Actualment, la Sra. Khim dirigeix l'equip de reducció del risc de desastres de l'Oficina d'Emergències i Resiliència de la FAO. Té una àmplia experiència en els camps de la construcció de resiliència, incloent la gestió dels recursos naturals, la reducció del risc de desastres, l'adaptació al canvi climàtic, la planificació de l'ús del territori, l'educació ambiental i el desenvolupament de capacitats. Abans d'incorporar-se a la seu de la FAO el setembre de 2020, havia treballat en diverses oficines descentralitzades de la FAO com a oficial de recursos naturals, oficial de canvi climàtic i oficial de resiliència des de maig de 2010 a agost de 2020. La Sra Khim ha obtingut un màster en gestió ambiental (amb mèrit) i un Postgrau en Ciències Aplicades en Gestió de Recursos Naturals per la Universitat de Massey, Nova Zelanda.