Si Mei-Hung Chiu usa ka Distinguished Professor sa Graduate Institute of Science Education, National Taiwan Normal University.
Si Chiu mao ang Chair sa Committee on Chemistry Education (2012-15) ug napili nga miyembro sa Bureau ug Executive Committee sa International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) sukad 2016 (2016-2019; 2020-2023).
Gipatik niya ang kapin sa 100 ka mga artikulo bahin sa pagsabot sa konsepto sa siyentipikanhong panghitabo, katakus nga nakabase sa modelo, sistema sa pag-ila sa nawong ug gipadako nga kamatuoran sa edukasyon sa siyensya, sa internasyonal ug nasyonal nga ilado nga mga journal.
Si Chiu nakadawat sa Distinguished Contribution to Chemical Education Award gikan sa Federation of Asian Chemical Societies niadtong 2009, ang Distinguished Contribution to Science Education Award gikan sa Eastern-Asian Science Education Association niadtong 2016, ug ang Distinguished Woman in Chemistry o Chemical Engineering gikan sa IUPAC sa 2021.
Napili siya isip Presidente sa National Association for Research in Science Teaching (2016-2017) nga nakabase sa USA, ang unang presidente gikan sa usa ka nasud nga dili nagsultig English. Gidumala niya ang 100 ka mga tambag aron makadawat sa ilang mga advanced degree (19 sa PhD ug 81 sa MS) sa edukasyon sa siyensya.