Si Gregoire Borst usa ka hingpit nga Propesor sa developmental psychology ug cognitive neuroscience sa edukasyon sa Unibersidad Paris Cité. Siya ang direktor sa Child Development and Education Lab (CNRS) sa La Sorbonne ug usa ka senior nga miyembro sa Institut Universitaire de France. Ang iyang trabaho nagpunting sa papel sa pagkontrol sa panghunahuna sa pag-uswag sa panghunahuna ug socio-emosyonal sa mga bata ug mga tin-edyer ug sa pagkat-on sa eskuylahan.
Nakapatik siyag labaw sa 90 ka artikulo ug 9 ka libro. Nagtrabaho siya usa ka bisita nga siyentipiko sa MGIEP - UNESCO. Siya ang co-director sa usa ka interdisciplinary research network sa Edukasyon ug pagkat-on sa 100 ka lab ug 700 ka tigdukiduki sa France. Siya usab ang co-director sa 10 ka tuig nga programa sa panukiduki sa Sciences for Education sa France.
Sa 2021, nakadawat siya sa Daignan-Bouveret Prize gikan sa French Academy of Moral and Political Sciences alang sa iyang panukiduki bahin sa siyensya sa pagkat-on.