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Ernährungssysteme neu denken

Während sich die Vereinten Nationen auf ihren allerersten Gipfel zu Ernährungssystemen im September 2021 vorbereiten, kann der Weltumwelttag die Diskussion über die Auswirkungen von Ernährungssystemen auf die Umwelt anregen.

Im Juni 2021, am Rande von Weltumwelttag, das Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP) und Partner starteten die Transformative Partnerschaftsplattform über Agrarökologie – ein landwirtschaftlicher Ansatz, der von natürlichen Ökosystemen inspiriert ist, kombiniert lokales und wissenschaftliches Wissen und konzentriert sich auf die Wechselwirkungen zwischen Pflanzen, Tieren, Menschen und der Umwelt.

Im Laufe der Jahrzehnte, als die Bevölkerung gewachsen ist, konsumieren immer mehr Menschen – und mehr Lebensmittel verschwenden - als jemals zuvor. Nicht nachhaltige Lebensmittelproduktions- und Konsummuster ziehen sich wie ein roter Faden durch viele der größten Herausforderungen, vor denen die Menschheit heute steht.

Zwischen 2000 und 2010 war die groß angelegte kommerzielle Landwirtschaft für 40 Prozent der tropischen Entwaldung verantwortlich; und die lokale Subsistenzlandwirtschaft lag mit weiteren 33 Prozent nicht weit dahinter. Aber menschliche Ernährungssysteme hängen von der Biodiversität ab, um zu funktionieren, und konventionelle Ernährungssysteme reduzieren die Biodiversität – und zerstören effektiv ihre eigene Grundlage.

In den letzten 100 Jahren sind mehr als 90 Prozent der Kulturpflanzensorten verschwunden und heute nur noch neun Pflanzenarten machen 66 Prozent der gesamten Pflanzenproduktion aus – Beitrag zu allgegenwärtigen Gesundheitsrisiken wie Diabetes, Fettleibigkeit und Unterernährung.

Intensive Landwirtschaft spielt auch eine Rolle bei der Entstehung von Zoonosen wie COVID-19. Die Schaffung von Platz für die Landwirtschaft kann die natürlichen Puffer verringern, die den Menschen vor Viren und anderen Krankheitserregern schützen, die in Wildtieren zirkulieren. Und Krankheitserreger verbreiten sich noch leichter zwischen intensiv bewirtschafteten Herden und Herden mit genetischen Ähnlichkeiten – insbesondere, wenn sie in unmittelbarer Nähe gehalten werden.

Gleichzeitig werden antimikrobielle Mittel häufig eingesetzt, um das Wachstum von Nutztieren zu beschleunigen, was zu Resistenzen bei Mikroorganismen führen kann – was antimikrobielle Mittel als Medizin für Menschen weniger wirksam macht. Zur Zeit, Etwa 700,000 Menschen sterben jedes Jahr an resistenten Infektionen und Bis 2050 könnten diese Krankheiten mehr Todesfälle verursachen als Krebs.

Hinzu kommt, dass unsere Ernährungssysteme sind für ein Viertel aller vom Menschen verursachten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Nach Angaben des Weltwirtschaftsforums gehören der Verlust der biologischen Vielfalt und der Zusammenbruch von Ökosystemen zu den fünf größten Bedrohungen für die Menschheit in den nächsten zehn Jahren.

Trotzdem gibt die Welt jede Minute etwa 1 Million Dollar aus, um die Landwirtschaft zu subventionieren.

Transformative Veränderung

Die Nachfrage nach Nahrungsmitteln wird bis 60 voraussichtlich um 2050 Prozent steigen. Das bedeutet, dass die Entscheidungen, die wir heute treffen, enorme Auswirkungen auf die Ernährungssicherheit und damit auf Umwelt, Wirtschaft, Gesundheit, Bildung, Frieden und Menschenrechte haben werden .

Insbesondere muss das globale Ernährungssystem umgestaltet werden, um zwei Ziele zu erreichen. Erstens muss sie die Nahrungs- und Ernährungssicherheit gewährleisten und dem Hunger ein Ende setzen, ein für alle Mal. Zweitens muss sie die durch menschliches Handeln verursachte Verschlechterung umkehren und die Ökosysteme wiederherstellen.

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Illustration von Ernährungssystemen

Widerstandsfähige Lebensmittelsysteme

Das IIASA-ISC-Bericht argumentiert, dass die Betonung der Effizienz, die zu einem großen Teil die Entwicklung von Ernährungssystemen vorangetrieben hat, durch eine stärkere Betonung von Resilienz und Gerechtigkeit ausgeglichen werden muss. Wie die Pandemie gezeigt hat, bedeutet dies, den Anwendungsbereich und die Reichweite sozialer Sicherheitsnetze und Schutzsysteme zu erweitern. Dazu gehört auch die Bewertung und gegebenenfalls Anpassung von Lieferketten und Handel in ihrer Fähigkeit, eine Vielzahl von Risiken zu absorbieren und sich an sie anzupassen

Agrarökologische Landwirtschaft

Agrarökologie (auch als ökologische oder regenerative Landwirtschaft bezeichnet) ist eine der effektivsten Möglichkeiten, Lebensmittelsysteme nachhaltiger zu gestalten; und eine sicherere, sauberere und integrativere Welt nach COVID aufzubauen. Indem es auf natürliche Prozesse wie die biologische Stickstofffixierung, Biodiversität und Recycling zurückgreift – statt auf Chemikalien, die die Biodiversität verringern und zum Klimawandel beitragen – stellt es das landwirtschaftliche Modell des „Weiter so“ in Frage.

Agrarökologie ist maßgeblich an der Verwirklichung von 12 der 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung, einschließlich der Verringerung von Armut und Hunger; und weil sie weniger externe Inputs erfordert und Wertschöpfungsketten verkürzt, stärkt die Agrarökologie Landwirte und lokale Gemeinschaften. Es ist Teil einer ganzheitlichen Antwort auf einige der größten Herausforderungen für die Gesundheit des Planeten – es hilft, Abfall zu reduzieren, Emissionen zu reduzieren und die Verschmutzung der natürlichen Umwelt zu stoppen. Und gem ein Rückblick auf Erkenntnisse aus den letzten zehn Jahren, verringert agrarökologischer Pflanzenschutz auch die Risiken des Auftretens viraler Zoonosen.  

UNEP und Agrarökologie

Das Transformative Partnerschaftsplattform (TPP) für Agrarökologie setzt sich zusammen aus ICRAF, CIRAD, Biovision, CIFOR, Food and Agriculture Organization (FAO), TMG Think Tank for Sustainability und UNEP. Die Partnerschaft koordiniert auf internationaler, nationaler und lokaler Ebene und verbindet Forschung und Entwicklung, Wissenschaft, soziale Bewegungen und lokales Wissen, um Spender und politische Entscheidungsträger zu informieren und Innovationen zu fördern. 

Um die Menschen zu befähigen, sich für eine agrarökologische Transformation von Ernährungssystemen einzusetzen, wird eine Absichtserklärung zwischen UNEP und Biovision (in Kraft am 4. Juni) die Zusammenarbeit bei der Entwicklung des Privatsektors, den politischen Austausch und den Dialog mit mehreren Interessengruppen erleichtern.

UN-Systemgipfel für Lebensmittelsysteme

Im September 2021 wird UN-Generalsekretär António Guterres das einberufen UN-Systemgipfel für Lebensmittelsysteme. In der Erkenntnis, dass Ernährungssysteme einer der Hauptgründe dafür sind, dass wir es nicht schaffen, innerhalb der ökologischen Grenzen des Planeten zu bleiben, strebt der Gipfel nichts weniger als eine umfassende globale Transformation an. Es ist sowohl ein wichtiger Bestandteil der Jahrzehnt zur Wiederherstellung von Ökosystemen und entscheidend für die Erreichung der Ziele umfasst von Agenda 2030.

Zur Sensibilisierung, Anregung von Diskussionen und Identifizierung von Lösungen fordert der Gipfel Maßnahmen von Regierungen, Unternehmen und Bürgern – auf allen Ebenen und in allen Bereichen der Gesellschaft. Die Politik muss der regenerativen Landwirtschaft und der Wiederherstellung degradierter Flächen Vorrang einräumen. Subventionen müssen umgeleitet werden von traditioneller zu nachhaltiger und regenerativer Landwirtschaft. Die Verbraucher müssen mehr von den Produzenten verlangen, und die Bürger müssen die Regierungen zur Rechenschaft ziehen.


Für weitere Informationen, kontaktieren Sie:

Doreen Robinson, UNEP-Leiterin der Abteilung Biodiversität und Landmanagement: doreen.robinson@un.org

UNEP Program Management Officer und Lead Agroecology Focal Point, Siham Drissi: siham.drissi@un.org

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Photo by Icaro Cooke Vieira/CIFOR

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