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Reestructuración del sistema alimentario después del COVID-19

El informe ISC-IIASA Resilient Food Systems analiza las vulnerabilidades en el sistema alimentario y recomienda cambios para avanzar a través de los planes de recuperación de COVID-19 que priorizan los menos protegidos de la sociedad.

La pandemia de COVID-19 se ha amplificado y puesto en primer plano las vulnerabilidades existentes y la interdependencia global en las instituciones sociales, incluido el sistema alimentario. La pandemia ha exagerado la escasez de alimentos en algunas áreas y ha puesto de relieve la división entre los que tienen y los que no tienen.  


Sistemas alimentarios resilientes

Transformaciones al alcance:
Caminos hacia un mundo sostenible y resiliente


El número de personas que sufren de pobreza ha disminuido constantemente, pasando de 2 millones de personas en 1990 a 740 millones en 2015. Sin embargo, por primera vez en décadas, la tasa de pobreza mundial está aumentando una vez más debido a la pandemia. Las primeras estimaciones sugieren que entre 88 y 115 millones de personas más pueden sufrir pobreza extrema, con el total llegando a 150 millones por 2021.  

Los impactos socioeconómicos de la pandemia están exacerbando aún más las desigualdades dentro y entre países, e intensificando la aumento de la inseguridad alimentaria observado desde 2014. Se ha estimado que los efectos de la pandemia podrían haber repercusión a más largo plazo para los países de bajos ingresos, socavando en gran medida sus perspectivas de desarrollo, a menos que se proporcione suficiente apoyo internacional. 

Para explorar cómo el mundo puede recuperarse de la crisis de manera sostenible, el ISC y el Instituto Internacional para el Análisis de Sistemas Aplicados (IIASA) lanzado la Plataforma de ciencia consultiva: Rebote hacia adelante de manera sostenible después del COVID-19. Las dos organizaciones se han basado en sus fortalezas, experiencia y grandes comunidades científicas combinadas, para generar un conjunto de ideas y recomendaciones basadas en una serie de consultas en línea que han reunido a más de 200 expertos de todas las regiones del mundo. los Informe sobre sistemas alimentarios resilientes es una contribución a este esfuerzo.  

Si bien la pandemia provocó perturbaciones en la oferta y la demanda en todos los sectores económicos, el informe destaca que el sistema alimentario se vio particularmente afectado por los impactos en el empleo y los ingresos en relación. Esto se debe a que el suministro internacional de alimentos ha sido sólido y las relaciones entre la oferta y la demanda se han mantenido estables durante la pandemia. Sin embargo, la pérdida de empleos e ingresos, la insuficiencia de las redes de seguridad y las limitaciones del acceso local a los alimentos crearon condiciones para la inseguridad alimentaria. 

La falta de acceso a servicios básicos, como agua y saneamiento, y la prevalencia del empleo informal, han obligado a muchas personas en países de ingresos bajos y medianos a tomar la decisión imposible entre seguir medidas de distanciamiento físico o mantener los ingresos básicos y el acceso a los alimentos. . Antes de la pandemia, aproximadamente 3 millones de personas no podían permitirse una dieta saludable de forma constante.

Por lo tanto, el informe sostiene que el énfasis en la eficiencia, que en gran parte ha estado impulsando la evolución de los sistemas alimentarios, debe equilibrarse con un énfasis en las preocupaciones relacionadas con la resiliencia y la equidad. Con esto, el sistema alimentario puede combatir crisis futuras al mismo tiempo que atiende a los más vulnerables de la sociedad. El proceso de recuperación debe aprovecharse para fortalecer la preparación del sistema alimentario para gestionar múltiples riesgos. 

Como lo destacó la pandemia, esto implicaría ampliar el alcance y el alcance de las redes de seguridad social y los esquemas de protección. Los sistemas alimentarios del futuro deberían caracterizarse por una mejor fijación de precios de las externalidades ambientales. La gestión sostenible de los recursos naturales debe verse como una parte integral del fortalecimiento de la resiliencia de los sistemas alimentarios, reconociendo también el estrecho vínculo entre los problemas de salud humana y planetaria.  

"A la luz de las preocupaciones sobre la resiliencia y la sostenibilidad, la atención debe centrarse en el uso de áreas agrícolas que ya tenemos, rehabilitar entornos degradados y estudiar el potencial de diversificación de prácticas y tecnologías".

Frank Sperling, director de proyectos sénior, IIASA

Es necesario analizar el papel de las diferentes prácticas agrícolas en el desarrollo de la resiliencia. Esto incluye soluciones de alta tecnología como la biotecnología, así como un aumento en el comercio de productos agrícolas, un aumento sostenible en el rendimiento de los cultivos y el uso de cultivos infrautilizados en su máximo potencial.  

Esto también significa proteger la diversidad biológica, minimizar la destrucción de ambientes naturales prístinos y enfocarse en la regeneración de ecosistemas naturales.  

El informe también establece que se necesitan instituciones internacionales fuertes para coordinar las políticas y limitar las tensiones entre los múltiples intereses sociales, económicos y ambientales representados dentro de los sistemas alimentarios a nivel internacional. Una mayor financiación, integración y énfasis en soluciones específicas del contexto pueden ayudar a realizar cambios, y se están utilizando plataformas emergentes de financiación y conocimiento orientadas a la acción para ayudar a transformar los sistemas alimentarios.  

'Es muy importante que estas reformas se caractericen por la colaboración global, manteniendo la seguridad nutricional a la vanguardia, teniendo en cuenta a las personas más vulnerables de la sociedad, para que nadie se quede atrás' 

Frank Sperling, director de proyectos sénior, IIASA

Para obtener más información sobre cómo COVID-19 está afectando el sistema alimentario y las lecciones aprendidas de la pandemia, lea el ISC-IIASA Informe sobre sistemas alimentarios resilientes


También puede ver la discusión en Fortalecimiento de los sistemas científicos como parte del evento de lanzamiento de la Rebote hacia adelante de manera sostenible: caminos hacia un mundo posterior a COVID, que explora los temas clave de energía sostenible, gobernanza para la sostenibilidad, fortalecimiento de los sistemas científicos y sistemas alimentarios resilientes.

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