Hirss põllumajanduse, toitumise, keskkonna ja säästva arengu eesmärkide edendamiseks

Rahvusvahelise Toiduteaduse ja -tehnoloogia liidu teaduslik ümarlaud
Hirss põllumajanduse, toitumise, keskkonna ja säästva arengu eesmärkide edendamiseks

Sellel rahvusvahelisel hirssiaastal toimus 2023. aasta esimene IUFoSTi teaduslik ümarlaud keskendub Hirss põllumajanduse, toitumise, keskkonna ja säästva arengu eesmärkide edendamiseks ja see on kavandatud 31. märtsiks 2023. Hirsisortide tarbimise olulisust säästva toidusüsteemi liittoidus rõhutati rahvusvahelise aasta väljakuulutamisel ÜRO toidusüsteemide tippkohtumisel, kuhu IUFoST oli üks kutsututest. ja juhtivad organisatsioonid, kes andsid teadusliku panuse. IUFoSTi eksperdid keskendusid toiduteaduse ja -tehnoloogia rollile säästva ja tervisliku toitumise saavutamisel kõigis riikides.

Hirssi kasvatatakse enam kui 130 riigis. Need on traditsioonilise toidu koostisosad, mida Aasias ja Aafrikas tarbib iga päev üle 600 miljoni inimese. Hirss vajab kasvamiseks vähem vett ja seetõttu on nende süsiniku- ja veejalajälg palju väiksem. Mis kõige tähtsam, hirss on hea taimse toitumisprofiiliga ja sobib ühiskonna kõikidele majanduskihtidele. Hirssi teadus ja tehnoloogia näitavad, et need terad on taskukohased ning Aasia ja Aafrika väikesed ja keskmised tööstused kasutavad neid laialdaselt, et valmistada neid tarbimiseks, kasutades eeltöötlemismeetodeid, nagu idandamine ja kuivatamine, röstimine, paisutamine ja jahu, ja isegi mitmeteralisena. toitumisharjumused.

Otse sisu juurde