Les investissements bien planifiés et énormes dans des systèmes alimentaires durables et résilients ont été une surprise l'année dernière lorsque la pandémie a frappé. Alors que certains ont perdu la vie à cause de COVID-19, d'autres problèmes de santé ont suivi. Le manque de travail pour les travailleurs occasionnels, soudainement sans revenu en raison de restrictions sévères, a entraîné la faim et la malnutrition qui ont ajouté à la misère de la pandémie de COVID-19 qui balaie les pays riches et pauvres. Les perturbations économiques avec les effets en cascade des pertes d'emplois et la non-disponibilité de certains aliments de base ont ajouté des charges supplémentaires aux familles à faible revenu. Beaucoup ont ressenti les chocs subis par les objets du quotidien lorsque les chaînes d'approvisionnement étaient étirées.
Mais il y avait des systèmes bien éprouvés autour de la transformation des aliments qui ont été maintenus pendant la pandémie où l'approvisionnement n'a pas été affecté.
Un exemple est le secteur laitier en Inde. L'Inde possède la plus grande production de lait au monde. Pionnier du modèle de décentralisation de la production alimentaire, Kurien végétarien s'est procuré cet aliment de base quotidien dans un rayon de 25 km des villages aux centres de transformation, assurant un temps de transport de moins de deux heures vers les mini-centres de transformation au siège du district ou dans les villes voisines. Le système permettait au lait d'être pasteurisé, réfrigéré et conditionné en sachets, puis distribué dans les villages locaux avant l'aube le lendemain, et disponible à l'achat dans les petits magasins. Ce système vieux de 60 ans a fait preuve d'une résilience vraiment remarquable, non seulement par son processus de production, mais par l'emploi de livreurs et de producteurs.
Le modèle à grande échelle a montré au monde que si les innovations sociales, scientifiques et technologiques sont à juste titre liées à la transparence, alors les solutions au niveau local ouvrent la voie à des solutions au niveau mondial, en reproduisant ces modèles de transformation durable des denrées périssables. à un coût très abordable.
Dr Vish Prakash
Le rôle du gouvernement de l'État est crucial dans ce système, en soutenant les fédérations laitières coopératives constituées par les agriculteurs individuels. Le lait est traité de manière hygiénique, et chaque jour du lait frais est obtenu et pasteurisé sans ajout de produits chimiques. Les tests de qualité sont obligatoires pour la gestion d'un fonctionnement continu du système. Cela s'est avéré être un modèle très durable qui a bien fonctionné pendant plusieurs décennies, répondant aux besoins laitiers des résidents locaux.
Tout excès de lait est séché dans des centres de transformation sélectionnés. D'autres excédents de lait sont convertis en produits à valeur ajoutée comme le fromage cottage, le beurre, les yaourts et certains articles de collation qui sont également vendus dans les petits magasins associés à ces centres. Ainsi, il a une approche holistique avec presque tous les sous-produits utilisés avec les aliments traditionnels de la région.
C'est aussi un système qui assure une faible empreinte carbone. Plus important encore, ce système signifie qu'il ne dépend pas de matériaux importés, ce qui peut paralyser un système dépendant des chaînes d'approvisionnement nationales ou mondiales.
Cette solution locale d'un modèle durable et résilient dans un petit rayon géographique, est désormais également appliquée aux fruits et légumes et aux légumes secs mineurs, aux millets et à de nombreuses céréales cultivées localement dans la même région en Inde. Ce modèle décentralisé est connu sous le nom de Révolution blanche à travers l'Inde.
Vous pourriez également être intéressé par:
Voies vers un monde post-COVID : la résilience alimentaire
Ce rapport de l'IIASA et de l'ISC soutient que l'accent mis sur l'efficacité, qui a été le moteur en grande partie de l'évolution des systèmes alimentaires, doit être contrebalancé par un accent plus marqué sur la résilience et les préoccupations d'équité. Comme illustré par la pandémie, cela implique d'élargir la portée et la portée des filets de sécurité sociale et des régimes de protection. Cela comprend également l'évaluation et, le cas échéant, l'ajustement des chaînes d'approvisionnement et du commerce dans leur capacité à absorber et à s'adapter à une multitude de risques
Quelles leçons pouvons-nous tirer de la révolution blanche en Inde ?
Avec les modèles de changement climatique prédisant une crise alimentaire et le besoin urgent d'avancées technologiques dans la façon dont les aliments sont produits et transportés, reproduire de tels modèles dans les pays dépendants de l'agro-économie - en permettant aux agriculteurs d'être intégrés dans la chaîne d'approvisionnement grâce à des modèles coopératifs - pourrait être l'une des solutions clés. En assurant des marchés pour les produits périssables via des réseaux distribués et localisés, en réduisant la technologie de transformation et en réduisant ainsi les longs transports qui peuvent bouleverser les chaînes d'approvisionnement en temps de crise ou d'autres problèmes externes, le modèle a le mérite d'être évolutif dans d'autres pays.
Il existe de nombreuses régions du monde où une telle réduction de la production grâce à des modèles micro-durables prenant en charge un réseau national pourrait fonctionner. De tels modèles assurent le bonheur du consommateur final, ainsi que des avantages pour les petits agriculteurs par le biais de coopératives soutenues par le gouvernement. Bien qu'il puisse y avoir des obstacles localisés dans la chaîne, le système décentralisé a prouvé qu'il peut supporter de graves chocs externes grâce à sa résilience.
Dr Vish Prakash
Président, Union internationale des sciences et technologies alimentaires (IUFOST)
Articles Similaires
Une invitation mondiale à transformer l’avenir à travers des missions scientifiques pour la durabilité
21.03.2024
Un nouveau rapport sur l'avenir de l'approvisionnement en bois souligne l'importance de l'innovation
20.03.2024
Académie des sciences et des sciences humaines des îles du Pacifique : une étape cruciale vers un avenir résilient
01.03.2024
Le président du Conseil scientifique international, Sir Peter Gluckman, s'adresse aux ministres de l'UE
15.02.2024
Le Programme mondial de recherche sur le climat lance une activité phare sur la recherche interventionnelle sur le climat
15.02.2024
Le Conseil scientifique international nomme 100 nouveaux boursiers pour l'aider à faire progresser sa vision de la science en tant que bien public mondial
19.12.2023
Une collaboration de niveau supérieur pour faire progresser la science africaine dans un contexte mondial
18.12.2023
Les leaders scientifiques mondiaux, l'ISC et l'IAP, publient une déclaration commune sur la protection de l'autonomie des académies nationales des sciences
15.12.2023
Favoriser la science de demain : les engagements de l'ISC auprès des chercheurs en début et en milieu de carrière en 2023
13.12.2023
« Qu'est-ce qui nous retient ? » : comment les économistes et les spécialistes des sciences sociales pourraient détenir la clé de l'action climatique
12.12.2023
Podcast avec Cory Doctorow : La science-fiction et l'avenir de la science : tirer parti des avancées numériques pour l'avenir
11.12.2023
Pour une prise de décision scientifique sur l’urgence climatique : 10 nouvelles perspectives en science du climat
05.12.2023
Podcast avec Fernanda Trias : Science-fiction et avenir de la science : leçons d'une éco-dystopie
27.11.2023
Évaluation des chercheurs : les membres de l'ISC sont invités à répondre à l'enquête mondiale avant le 15 décembre
24.11.2023
Communication scientifique : Rejoignez le festival Ethnografilm pour une expérience cinématographique à Paris
22.11.2023
La FAO et le Conseil scientifique international unissent leurs forces pour renforcer les interfaces science-politique pour les systèmes agroalimentaires
14.11.2023
Combler le fossé de confiance : liberté et responsabilité scientifiques en Asie-Pacifique
07.11.2023
Solidarité mondiale pour la justice climatique : perspectives d'un chercheur en début de carrière
23.10.2023
Cultiver une approche proactive face aux crises : première réunion du groupe d'experts en prospective PNUE/ISC
26.09.2023
Catalyser un changement transformateur : la science, le monde universitaire et le cheminement vers 2030
22.09.2023
Pour parvenir au développement durable, le monde doit à nouveau se mobiliser autour d’une grande approche scientifique.
13.09.2023
Proclamation de la Décennie internationale des sciences au service du développement durable par l'Assemblée générale des Nations Unies
29.08.2023
Jumeler science et action : les jeunes scientifiques peuvent-ils refaçonner la science maintenant ?
12.08.2023
La science mondiale a besoin d'une nouvelle approche pour lutter contre le changement climatique et la question complexe de la durabilité
27.07.2023
Appel à candidatures : L'ISC recherche des membres pour le Conseil consultatif du point focal régional pour l'Asie et le Pacifique
24.07.2023
La science au service de la transformation : le Rapport mondial sur le développement durable 2023
18.07.2023
Renverser le modèle scientifique : feuille de route des missions scientifiques pour la durabilité
17.07.2023
Un modèle mondial ambitieux de « science de la mission » d'un milliard de dollars par an est nécessaire pour gagner sur le développement durable à temps, avertissent les experts
12.07.2023
Tracer une nouvelle voie : la Journée scientifique pour lancer des stratégies fondées sur des données probantes pour l'accélération des ODD au HLPF 2023
11.07.2023
Des menaces autoritaires aux disparités de financement : les principaux défis de la science mondiale
12.06.2023
Frontiers Planet Prize, deuxième édition : récompense les scientifiques en développement durable les plus innovants au monde d'ici le 1er novembre
08.06.2023
Remarques de clôture d'Irina Bokova, marraine de l'ISC, lors de la réunion à mi-parcours des membres
06.06.2023
Mobiliser la science pour le progrès mondial : les membres de l'ISC et le système multilatéral
01.06.2023
L'ISC à la deuxième session du Comité intergouvernemental de négociation sur la pollution plastique
29.05.2023
Promouvoir une science libre et responsable : aperçus de la réunion à mi-parcours de l'ISC
25.05.2023
Nourrir un avenir durable : collaboration, autonomisation, confiance et résilience dans le domaine scientifique lors de la réunion à mi-parcours des membres de l'ISC
16.05.2023
De l'Antarctique à l'espace : mises à jour des organismes affiliés au troisième jour de la réunion à mi-parcours de l'ISC
15.05.2023
Libérer le développement durable au centre de la deuxième journée de la réunion à mi-parcours de l'ISC
12.05.2023
La voie de nomination de l'ISC assure une représentation transdisciplinaire et mondiale au sein du Groupe consultatif scientifique du PNUE pour l'évaluation GEO-7
14.04.2023
Rééquilibrer la gouvernance de la gestion des déchets dans les villes dotées de systèmes informels : impliquer les acteurs locaux et les universitaires par le biais de la recherche transdisciplinaire
11.04.2023
Le point focal régional de l'ISC pour l'Amérique latine et les Caraïbes réunit son comité de liaison pour la première réunion en personne
01.04.2023
La Conférence des Nations Unies sur l'eau 2023 porte de nouveaux engagements vers la réalisation de l'ODD 6 et des pistes futures pour une décennie d'action
23.03.2023
Rapport du GIEC : le monde doit réduire ses émissions et s'adapter de toute urgence aux nouvelles réalités climatiques
21.03.2023
Fournir des solutions concrètes et fondées sur la science : nouvelle note d'orientation de l'ISC lancée avant la Conférence des Nations Unies sur l'eau de 2023
15.03.2023
Le partenariat ISC-BBC StoryWorks se termine sur une note positive, offrant un engagement parmi les plus élevés pour la BBC
13.03.2023
Atteindre l'égalité des sexes dans les sciences, la technologie, l'ingénierie et les mathématiques (STEM) – quand y arriverons-nous ?
08.03.2023
Série de conférences distinguées - Du feu à l'espace - Les sciences fondamentales guident et façonnent nos chemins vers le développement durable
13.02.2023
Réunion à mi-parcours 2023 des membres de l'ISC : Capitaliser sur les synergies en science
01.02.2023
Participation du public aux programmes scientifiques : La science citoyenne pour la biodiversité
06.01.2023
L'ISC et le PNUE coopéreront pour faire progresser l'utilisation de la science dans la politique environnementale et la prise de décision
16.12.2022
L'ISC nomme de nouveaux boursiers pour soutenir sa mission d'apporter la science à la société
05.12.2022
Une nouvelle présence régionale de l'ISC dans la région Asie-Pacifique sera établie à l'Académie australienne des sciences
31.10.2022
Joyeux anniversaire au Protocole de Montréal – le traité environnemental le plus réussi de tous les temps ?
16.09.2022
Le risque de franchir plusieurs points de basculement climatique augmente au-dessus de 1.5 °C de réchauffement climatique
09.09.2022
Science et société : points clés de notre article sur la science en tant que bien public mondial
25.08.2022
Nouvelles initiatives de coopération du point focal régional Amérique latine et Caraïbes de l'ISC
19.08.2022
Journée internationale de la jeunesse : une invitation pour les jeunes académies et associations éligibles à rejoindre le Conseil international des sciences
12.08.2022
L'avenir de la résilience aux catastrophes et la nécessité d'un indice de vulnérabilité mondial
02.08.2022
Les membres de l'ISC invités à participer à la cartographie des percées scientifiques avec GESDA
11.07.2022
WorldFAIR : Coopération mondiale sur la politique et la pratique des données FAIR - La réunion de lancement présente une nouvelle initiative majeure pour faire progresser la mise en œuvre des principes de données FAIR
01.07.2022
Une invitation pour les jeunes académies et associations éligibles à rejoindre le Conseil international des sciences en tant que membres affiliés
17.06.2022
De nouvelles recherches bouleversent les hypothèses concernant l'impact du commerce alimentaire mondial sur la biodiversité
31.05.2022
Une invitation pour les jeunes académies et associations éligibles à rejoindre le Conseil international des sciences en tant que membres affiliés
09.05.2022
La promotion des vaccins reste un objectif clé pour la Journée de l'immunologie de cette année
29.04.2022
Trois choses à savoir sur la façon dont la propriété intellectuelle peut contribuer aux transitions vers le développement durable
26.04.2022
Lettre conjointe aux membres de l'ISC du président de l'ISC, Peter Gluckman, et du PDG par intérim, Mathieu Denis
06.04.2022
La note d'information sur le risque systémique souligne la complexité des défis interconnectés, interdépendants et incertains
10.03.2022
La fenêtre d'action climatique pour éviter les risques systémiques dangereux se rétrécit, prévient le dernier rapport du GIEC
28.02.2022
Appel à candidatures : membres du comité de liaison du point focal régional de l'ISC pour la région de l'Amérique latine et des Caraïbes
08.02.2022
Lancement d'une nouvelle présence régionale d'ISC en Amérique latine et dans les Caraïbes
28.01.2022
Des mesures supplémentaires en matière de biosécurité sont nécessaires pour protéger l'industrie mondiale des algues en croissance rapide
04.01.2022
Des solutions scientifiques au menu de la première session de partage des connaissances sur le pouvoir de la science alimentaire, de la technologie et de la nutrition pour une planète durable
27.12.2021
Entrée dans la deuxième année de l'Année internationale des grottes et du karst (2021 – 2022)
17.12.2021
Journée mondiale de la philosophie : s'attaquer au scepticisme à l'égard des sciences nécessite une meilleure compréhension de la philosophie des sciences
18.11.2021
Les membres du Conseil scientifique international s'engagent à œuvrer pour le changement dans l'édition scientifique et approuvent huit principes de réforme
25.10.2021
Dix scientifiques et organisations exceptionnels célébrés lors des tout premiers prix ISC
13.10.2021
Protéine méthane unicellulaire - le monde est-il prêt pour cette innovation dans les systèmes alimentaires ?
23.09.2021
Renforcer la résilience de notre système alimentaire mondial tout en faisant progresser sa transformation
23.09.2021
Défis académiques à l'ère du COVID-19 : des difficultés aggravantes pour les universitaires arabes
20.07.2021
La faim dans le monde a augmenté en 2020, avec 1 personne sur 10 sur Terre sous-alimentée
19.07.2021
Naviguer vers la durabilité : comment les réseaux de recherche peuvent faire la différence à l'aide de la « boussole de réseau »
06.07.2021
Perspectives critiques des sciences sociales sur les transformations vers la durabilité – cadres et approches émergents
14.06.2021
Soutenir de nouvelles voix pour se joindre au dialogue sur la recherche et l'innovation en matière de développement durable
14.06.2021
Est-ce que zéro émission et croissance économique peuvent aller de pair ? Oui, mais des conditions s'appliquent
11.06.2021
Le Prix mondial de l'alimentation 2021 reconnaît que le poisson est essentiel pour réduire la faim et la malnutrition
01.06.2021
Présentation d'un nouveau membre de l'ISC : International Society for Porous Media (InterPore)
24.05.2021
Présentation d'un nouveau membre de l'ISC : Eötvös Loránd Research Network (ELKH), Hongrie
20.05.2021
Appel à candidatures ouvert : Enquête 2021 sur les perceptions des scientifiques sur les risques mondiaux
17.05.2021
Présentation d'un nouveau membre de l'ISC : Centre de recherche sur les ressources naturelles de Somalie (SONRREC)
07.05.2021
L'efficacité doit aller de pair avec l'équité pour construire des systèmes alimentaires résilients
08.04.2021
Journée internationale des forêts - Restauration des forêts : un chemin vers le rétablissement et le bien-être
21.03.2021
Résultats : L'enquête ISC sur la première version de la Recommandation de l'UNESCO sur la science ouverte
04.03.2021
Présentation d'un nouveau membre de l'ISC : Institute for Global Environmental Strategies (IGES)
12.02.2021
Un langage commun pour le travail interdisciplinaire dans la science et l'application de l'éclairage
01.02.2021
Rejoignez la discussion IUFoST sur les systèmes alimentaires résilients et durables (3 février 2021)
29.01.2021
Série d'événements en ligne pour les membres de l'ISC et les organismes affiliés à l'ISC : Sessions de partage des connaissances
16.12.2020
ISC et Sustainability in the Digital Age s'associent pour conduire des changements de système transformateurs pour un monde équitable
27.11.2020
Quelles sont vos dernières découvertes et stratégies pour faire face à la crise du COVID-19, y compris pour le déploiement de vaccins ?
23.11.2020
Présentation d'un nouveau membre de l'ISC : l'Académie des sciences sociales en Australie
28.10.2020
Global Young Academy promeut des solutions durables aux problèmes de la santé mondiale et de l'enseignement supérieur
28.10.2020
Transformation vers la durabilité : intégration des systèmes de connaissances autochtones et occidentaux pour la gestion et la gouvernance de l'eau
20.10.2020
Forte réponse à la consultation des membres de l'ISC sur l'avenir de l'édition scientifique
06.10.2020
L'avenir de l'édition scientifique sous les projecteurs des organisations membres de l'ISC en Europe
11.09.2020
Première initiative scientifique de haut niveau au monde dédiée à la survie de l'Amazonie
31.08.2020
Les enseignements tirés des recherches existantes sur les risques de catastrophe et le rétablissement devraient éclairer des voies équitables et durables pour sortir de la pandémie
13.08.2020
Comité de liaison des petits États insulaires en développement (PEID) nommé pour renforcer les liens avec la communauté scientifique des PEID
15.07.2020
Les scientifiques, les gouvernements et les chefs d'entreprise affirment que la réalisation des ODD nécessite une gouvernance numérique
08.07.2020
Présentation d'un nouveau membre de l'ISC : l'Académie coréenne des sciences et de la technologie
28.05.2020
Coalition pour la durabilité environnementale en soutien à la feuille de route de l'ONU pour la coopération numérique
24.04.2020
Présentation du nouveau membre de l'ISC, la Société pour l'avancement de la science en Afrique
20.03.2020
Académie royale des arts et des sciences des Pays-Bas - dirigée par des femmes, faisant progresser les femmes
02.03.2020
Les « missions » visent à fournir une approche intégrée de la recherche et de l'innovation en Europe
24.02.2020
Les triomphes et épreuves de la recherche transdisciplinaire : réflexions sur l'indiscipline des disciplines
28.05.2019
Comment apporter une énergie propre aux quartiers informels : co-concevoir des solutions énergétiques durables au Kenya, en Ouganda et en Afrique du Sud
28.08.2018
Les Nations Unies proclament l'Année internationale du tableau périodique des éléments chimiques
10.01.2018
Un nouveau groupe d'experts sur la politique des sciences urbaines se réunira à Londres la semaine prochaine
26.06.2017
Un nouveau rapport d'experts scientifiques fournit un guide unique pour traduire les objectifs de développement durable en réalité
12.05.2017
Examen des cibles pour les objectifs de développement durable : la perspective scientifique (2015)
03.02.2015
La conférence historique sur les données scientifiques se termine par un solide soutien au partage des données pour la durabilité
12.11.2014
Article publié sur le programme de l'ICSU sur la santé et le bien-être dans un environnement urbain en mutation
11.01.2013
Future Earth : Lancement d'une nouvelle plateforme mondiale de recherche sur le développement durable à Rio+20
14.06.2012
Forum sur la science, la technologie et l'innovation pour le développement durable avant Rio+20
01.06.2012