Le professeur Daniela Jacob a étudié la météorologie à Darmstadt et a obtenu son doctorat à Hambourg. Depuis 2015, Daniela Jacob est directrice du Climate Service Center Allemagne, une installation du Helmholtz Center Hereon. Elle travaille également comme professeur invité à l'Université Leuphana de Lunebourg.
Elle a coordonné l'auteur principal du rapport spécial du GIEC sur les impacts d'un réchauffement climatique de 1.5°C par rapport aux niveaux préindustriels et l'un des principaux auteurs du cinquième rapport d'évaluation du GIEC (GT II). Daniela Jacob est présidente du Comité allemand pour la recherche sur la durabilité dans Future Earth (DKN) et coprésidente du WPN2030. Elle a été membre du comité de mission de la Commission européenne pour « l'adaptation au changement climatique, y compris la transformation sociétale ».
Elle est également membre de la « Earth League » et du conseil consultatif scientifique de l’European Destination Earth Initiative. Daniela Jacob est membre du CEPMMT depuis 2021. Ses recherches portent sur la modélisation climatique régionale, les services climatiques et l'adaptation au changement climatique, ainsi que sur le soutien scientifique à la transformation sociale vers un mode de vie durable et résilient au climat à 1.5°C. Daniela Jacob est rédactrice en chef de Climate Services, une revue scientifique qu'elle a cofondée avec Elsevier.