Katalin Solymosi è una biologa vegetale che lavora come professore assistente abilitato presso il Dipartimento di Anatomia vegetale, Università Eötvös Loránd (ELTE), Budapest, Ungheria. Ha esperienza di insegnamento universitario e post-laurea in ungherese, francese e inglese presso l'ELTE (dal 2001), l'Università Semmelweis (2005-2020) e l'Università della Borgogna (2006-2010).
I suoi interessi di ricerca includono metaboliti importanti dal punto di vista medicinale e coloranti alimentari naturali prodotti dai plastidi, nonché l'effetto di diversi fattori di stress (ad esempio siccità o stress salino) sulla differenziazione, struttura e funzione dei plastidi, in particolare nel contesto dell'agricoltura sostenibile e del cambiamento climatico. Il suo lavoro è stato premiato, tra gli altri, dalla borsa di studio L'ORÉAL-UNESCO Women in Science, dalla Società biofisica ungherese e dalla Società ungherese di microscopia elettronica.
Katalin si dedica alla divulgazione scientifica attraverso articoli e post sui social media, vari eventi (Notte europea dei ricercatori, Giornata del fascino delle piante, ecc.) ed esposizioni delle sue pluripremiate immagini microscopiche, disegni e dipinti. È attiva nella politica scientifica e nella difesa dei ricercatori a inizio e metà carriera e delle donne nella scienza a livello nazionale e internazionale come membro fondatore (2019-2023) ed ex co-presidente (2021-2023) della Young Academy ungherese ; membro del consiglio direttivo (dal 2020) e presidente (dal 2023) della Young Academy of Europe.