Mayette ha studiato nelle Filippine e si è laureata in Economia Aziendale nel 1979. Ha lavorato per diverse aziende in Contabilità, Banca e Finanza, prima di venire in Europa nel 1989. Ha vissuto in Spagna per oltre dieci anni, lavorando principalmente nel settore umanitario. Mayette ha anche lavorato con donne e bambini nella sua chiesa, in particolare aiutando i poveri e i senzatetto a reintegrarsi nella società. Nel 1998, la sua famiglia è stata trasferita a Parigi e lei ha iniziato a lavorare all'ISSC nel 2001 come segretaria part-time, per poi assumere un ruolo permanente a tempo pieno come responsabile amministrativo e finanziario.
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