2021年の世界食糧賞は、魚が飢餓と栄養失調を減らすための鍵であることを認めています

栄養学者のShakuntalaHaraksinghThilstedが世界食糧賞を受賞しました。 オーシャンディケイドの正式な開始を祝うとき、ベンベルトンは、水生食品が持続可能な健康的な食事に重要な役割を果たしていると主張します。

2021年の世界食糧賞は、魚が飢餓と栄養失調を減らすための鍵であることを認めています

この記事はISCの一部です トランスフォーム21 このシリーズでは、気候と生物多様性の目標を達成するために必要な緊急の変革についての情報を提供するために、科学者や変革者からなる当社のネットワークからのリソースを特集しています。

魚や他の水生食品は、 世界中で1億人以上。 これらの人々のほとんどは、アフリカ、アジア、太平洋の低中所得国に住んでおり、川、湖、海の近くに住んでいます。

これらの地域では、新鮮な魚や干物などの食品は 郷土料理の中心、そして多くの場合、卵、乳製品、果物などの代替品よりも安価または入手可能です。 これらは "水生スーパーフード」は、人間の健康と認知発達に不可欠な微量栄養素の豊富な供給源として、特大のパンチを詰め込みます。

それにもかかわらず、水生食品はしばしば 余白に 主流の農業研究、栄養政策および開発戦略の。 伝統的に、世界の開発思想家は、飢餓の解決策として主食作物と家畜に焦点を合わせてきました。

11年2021月2021日、世界食糧賞財団はXNUMX年の受賞者が シャクンタラ・ハラクシン・チルステッド、私の見解では、本質的であるが見過ごされがちな役割に注意を引くために誰よりも多くのことをした栄養学者 持続可能な健康的な食事における水生食品。 この250,000米ドルの賞は、食品と農業に対するノーベル賞と呼ばれることがよくあります。 それはによって設立されました ノーマン·ボーローグ、グローバル農業での彼の仕事のために1970年にノーベル平和賞を受賞。

今年の賞は、アジアとアフリカの何百万人もの栄養失調の子供たちとその母親の栄養と健康を改善するためのThilstedのXNUMX年にわたる取り組みを表彰するものです。 として 養殖研究者 Thilstedと緊密に協力しているこの賞は、国内および世界の栄養政策と行動において魚と水生食品を優先する必要性にスポットライトを当てていると思います。

生活水生

Shakuntala Thilstedはトリニダード・トバゴで生まれ、農地水産省で唯一の女性として画期的なキャリアをスタートさせました。 デンマークに移住した後、彼女は博士号を取得しました。 で 王立獣医農業大学、彼女は後に動物生理学部門を率いました。

1980年代後半にバングラデシュに移り、Thilstedは icddr、b、以前は国際下痢性疾患研究センターとして知られていた研究所で、毎年6,000人以上の栄養失調の子供たちを治療していました。 XNUMX人の子供の若い母親として、彼女は本能的に子供の健康と栄養に関心を持ち、地元で入手可能で文化的に受け入れられる食品を使用して栄養失調を防ぐための対策を調査し始めました。

栄養リハビリテーションプログラムの設計と実施に多くの時間を費やしたことで、Thilstedは人々がどのような食品をどのように食べているかを理解することができました。 女性が健康のために小魚を食べることの重要性について話すのを聞いて、視力は彼女の栄養価への興味をそそりました。 この洞察は、彼女の次のXNUMX年間の触媒を提供しました 研究キャリア.

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デンマークに戻ると、Thilstedはコペンハーゲン大学の大学院生にバングラデシュの魚の微量栄養素を分析するように教え始めました。 この研究により、多くの種類の小魚が 栄養素が豊富 それは人間の健康にとって重要です。

特にXNUMX匹の魚、モラ(アンブリーファリンゴドン モラ)、非常に含まれていることが判明した 高レベルのビタミンA、これは重要です 視覚、免疫システムおよび生殖。 この増え続ける証拠を武器に、Thilstedは、特に母親と子供のために、小魚の消費を増やすことに着手しました。

イノベーションのスケールアップ

水生食品は、妊娠から子供のXNUMX歳の誕生日まで特に重要です。 十分な微量栄養素を消費していません 鉄、亜鉛、ビタミンA、ビタミンB12などは、病気、母子死亡のリスクを高めます。 発育阻害 認知能力が低い。 栄養失調は最大 すべての予防可能な子供の死亡の45%.

2010年、Thilstedは国際研究所に加わりました ワールドフィッシュ。 彼女はスケールアップに取り組むためにバングラデシュに戻りました。栄養に敏感なアプローチ彼女の以前の研究からの洞察に基づいて、魚の生産に」。

彼女の前の仕事はそれを示しました モラのような小魚はよく育ちます 農場の池で 鯉などの大きな魚と一緒に。 さまざまな種類の漁網を使用するなど、池から小魚を収穫する方法を簡単に変更します。 女性の役割の増加 彼らの生産で。 このように小魚を飼育することは、 非常に費用効果が高い 栄養失調の負担を軽減する方法。

Thilstedはまた、次のような魚ベースの製品を使用して、母親と子供に微量栄養素を届ける方法の調査を開始しました。 パウダー、チャツネ & ウエハー 彼らの食事を強化するための文化的に適切な方法として。 WorldFishは、これらのイノベーションをカンボジア、インド、ミャンマー、ネパール、マラウイ、シエラレオネ、ザンビアなどの国々に広く宣伝してきました。

研究から政策へ

Thilstedは、彼女の研究から得られた重要な洞察を公共政策に変換するためにたゆまぬ努力を重ねてきました。 これには、インドのオリッサ州政府などの政府との緊密な提携が含まれています。 食料配給 脆弱なグループに提供します。

彼女はまた、 国連食糧農業機関  米国国際開発庁  国際農業開発基金 & ユニセフ。 彼女の努力は、 健康的なフードシステム そして、この変革的な役割をサポートするための幅広い取り組みを促進しました。

Thilstedは、前向きな変化を生み出そうとしている国々に長年住んでいます。 彼女は現場で時間を過ごし、注意深く観察し、適切な質問をすることに情熱を注いでいます。

この探究心と豊富な実地経験は、高水準の学問的厳密さと組み合わされて、彼女の最も重要な洞察の多くを生み出しました。 たとえば、彼女は野生の捕獲漁業と養殖を発見しました 両方とも非常に補完的な貢献をすることができます 食糧と栄養の安全に。

私が直接見てきたように、Thilstedには、バングラデシュの農村部の女性農民から高官まで、社会的地位に関係なく人々とつながる独自の能力もあります。 国連。 私を含め、何世代にもわたる若い科学者は、彼女の指導の下で繁栄し、彼女の驚くべきビジョン、粘り強さ、寛大さ、そして人々と地球に栄養を与えることへの取り組みに触発されてきました。


この記事は、 ベンベルトン、ミシガン州立大学の国際開発准教授は、もともと 会話。 ベンベルトンは、社会的および経済的包摂のグローバルリードとしてWorldFishと協力し、Thilsted博士と緊密に協力しています。

による画像 Flickrの世界の魚。 CC BY-NC-ND 2.0

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