持続可能な惑星の健康のための食品科学と技術と栄養の力

オググア・チャールズ・アワー博士, スピーカー

Ogugua Charles Aworh博士は、生涯功労賞の受賞者であり、ナイジェリア食品科学技術研究所（NIFST）の元アカデミー議長です。 彼は理学士号を取得しました。 （優等学位）イバダン大学（UI）、ナイジェリア、修士号および博士号米国コーネル大学で食品科学と技術の博士号を取得。 彼は著名な教授であり、UIの食品技術部門の責任者を100期務めました。 彼は英国リーズ大学のリサーチフェロー/教授を訪問しています。 カナダのブリティッシュコロンビア大学。 ドイツのハンブルク工科大学のアレクサンダーフォンフンボルトリサーチフェロー。 彼はUIの学際的中央研究所の先駆的な会長です。 彼の研究分野には、収穫後の技術と処理、食品の安全性、バイオテクノロジー、能力開発などがあります。 彼は120以上の科学出版物を持っており、17人の修士課程とXNUMX人の博士課程の学生を監督してきました。 彼は、WAAFoSTの[IUFoST地域団体]によるIAFoST / IUFoSTグローバルチャレンジレポートへの貢献を主導し、農業研究開発におけるアフリカの女性とIUFoSTの若手科学者の指導者です。

フィリップ・カルダー教授, スピーカー

フィリップ・カルダーは、英国サウサンプトンのサウサンプトン大学医学部の人間開発と健康学部の長であり、栄養免疫学の教授です。 彼は、脂肪酸の代謝と機能性について国際的に認められた研究者であり、オメガ3脂肪酸の役割、および免疫と炎症反応に対する食事と栄養素の影響に重点を置いています。 彼の研究は、ライフコースと翻訳の両方の考慮事項に対応しており、細胞モデルと動物モデル、および健康な人間と患者の研究が含まれています。 彼は、アメリカ石油化学者協会ラルフT.ホルマン生涯功労賞（2015）、名誉あるダノン国際栄養賞（2016）、DSM生涯栄養学賞（2017）など、多くの賞と賞を受賞しています。 。 カルダー教授は、脂肪酸と脂質の研究のための国際学会（2009-2012）の会長、欧州臨床栄養代謝学会-ESPEN（2012-2016）の科学委員会の委員長、および栄養学会の会長（2016-2019）でした。 2019-2023）。 彼は現在、欧州栄養学会連盟（2006-2013）の会長を務めています。 Calder教授は、British Journal of Nutrition（700-XNUMX）の編集長であり、現在、Journal of Nutrition、Clinical Science、Nutrition Research、Annals of Nutrition andMetabolismの副編集長を務めています。 彼はXNUMX以上の科学出版物を持っており、非常に引用された研究者として認められています。

ホンダ・チェン博士, セッションチェア

Hongda Chen博士は、米国農務省の国立食品農業研究所（NIFA）のバイオプロセス工学およびナノテクノロジーの全国プログラムリーダーです。 彼は、食品加工および製造技術、および付加価値製品を進歩させるための研究、教育、および拡張における食品科学、工学および技術の全国ポートフォリオを率いています。 彼はまた、農業と食品システムのためのナノスケール科学とナノテクノロジーの全国的リーダーシップを提供しています。 チェン博士はIAFoSTのフェローであり、IUFoST科学評議会のメンバーです。

ロジャークレメンス博士, スピーカー

クレメンス博士は、USCの薬科大学の非常勤教員であり、薬理学および薬学の教授および規制および品質科学の助教授としての補助的な任命を楽しんでいます。 20年以上にわたり、彼は食品および薬物毒物学、食品科学、食品および栄養補助食品の規制のコースを担当してきました。 彼はUSC医学部内の大学院グローバル栄養コースを開発し、指導しています。 彼は、USCの教員に採用される前に、数十年間ネスレUSAの科学顧問を務めました。 クレメンス博士は、アメリカ栄養学会、アメリカ栄養学会、食品技術研究所、国際食品科学技術アカデミーの16つの科学組織で選出されたフェローです。 クレメンス博士は、食品技術研究所（IFT）の元会長であり、国際食品科学技術アカデミーの前会長（別名会長）です。 彼は、XNUMX年間、Food Technologyで毎月発行されるFood、Medicine and Healthコラムを共同設立し、設立し、貢献しました。 彼は引き続きいくつかの編集委員会（例えば、食品化学毒物学、毒物学研究と応用、栄養補助食品ジャーナル）に参加し、多くの影響力のあるジャーナルの査読者を務め続けています。

ジャック・ドラリュ教授, スピーカー

ジャック・ドラリュ教授は、MD、PhD、栄養学教授です。 彼はブレスト大学病院（フランス）の栄養科学および人間栄養研究所を率いています。 彼の主な研究分野は、インスリン抵抗性に対する海洋オメガ3脂肪酸の保護効果に関するものです（ヒトおよびげっ歯類モデル）。 彼はFENSのMediterraneanNetworkingのタスクフォースの秘書兼会長です。 彼は元会長であり、現在はフランス栄養連盟の副会長です。 彼は、2025年にパリで開催される国際栄養科学連合（ICN-IUNS）の国際栄養科学連合の組織委員会の委員長です。

RatihDewanti-Hariyadi博士, スピーカー

Ratih Dewanti博士– Hariyadiは、食品科学技術学部の食品微生物学の教授であり、IPB大学の東南アジア食品農業科学技術（SEAFAST）センターの上級科学者です。 彼女の研究対象は、食品中のサルモネラ菌、クロノバクター菌などの食品由来の細菌性病原体の特性評価と制御です。 国内では、特に国家医薬品食品監督庁、農業省、水産海事省の食品安全に関する政策と基準の策定の専門家を務めています。 彼女は2007年から食品の微生物学的仕様に関する国際委員会のメンバーです。2013年に、彼女は国際食品保全学会から開発途上国賞の食品安全専門家を受賞しました。 Dewanti-Hariyadi教授は、米国マディソンのウィスコンシン大学で食品微生物学の博士号を取得しました。

フェルー・エルドグドゥ博士, スピーカー

Ferruh Erdogdu博士は、トルコのアンカラにあるアンカラ大学の食品工学科の計算食品加工グループの食品プロセス工学の教授です。 イタリア、ナポリの食品とバイオプロセスのモデリングとシミュレーションに関する国際学校のトレーナー（2016 –）英国のライオンズシーフードでエビの加工に取り組んでいます（2008 –）食品工学教授（2011 – 2014）メルシン大学食品学部Engineering Mersin、トルコ客員研究員、招待者（2013年夏）SIK –スウェーデン食品バイオテクノロジー研究所G Gothenburg、スウェーデン客員研究員、招待者（2012年夏）Leibniz-InstitutetfürAgrartechnikPotsdam-BornimeV（ATB）ドイツ訪問学者（2008年夏）ルンド大学、食品工学科ルンド、スウェーデンスウェンスカ研究所客員研究員の奨学金保有者（2002年、2003年、2005年および2007年夏）カリフォルニア大学生物農業工学部デイビス、カリフォルニア州奨学金保有者2005年にTUBITAK-TurkeyによるNATO-Bの研究。博士研究員（Ph.D。）（2000 – 2001）カリフォルニア大学生物農業工学部Davis、CA 編集作業Journalof Food Engineering –編集者（2018 –）Journal of Food Process Engineering（2003-現在）International Journal of Food Studies –アソシエイトエディター（2012-2017）Journal of Food Engineering（2010-2017）。

ウィルマ・B・フレイレ博士, スピーカー

エクアドル人のWilmaB。Freireは、チリ大学で栄養学者の学位を取得し、チューレーン大学（米国）で人間栄養学の修士号を取得し、コーネル大学（米国）で人間栄養学と疫学の博士号を取得しています。 彼女は1994年から2005年までワシントンDCの汎米保健機構で食品栄養プログラムの地域コーディネーターを務めました。2005年から2020年までサンフランシスコデキト大学（エクアドル）で栄養学の教授を務め、現在はその大学。 彼女は査読付きジャーナルに60以上の科学出版物を持ち、0冊の本といくつかの本の章を執筆しています。 彼女はエクアドルで、59歳未満の子供の栄養状態、2018歳から2021歳までの人口、および高齢者の健康と栄養に関する全国レベルの研究プロジェクトを指揮しました。 彼女はXNUMX年からXNUMX年までの期間、ラテンアメリカ栄養学会の副会長に選出されました。その後、彼女は会長の役割を引き受けます。

ロバート・ファンゴ博士, スピーカー

Robert Fungoは、ウガンダのマケレレ大学で応用人間栄養学の博士号を取得しています。 彼は栄養学と食品科学および技術の分野の研究者および学者です。 彼はマケレレ大学の講師です。 彼はまた、国際生物多様性センターとCIATの同盟を支援しており、豆が個人および家庭の食品の多様性、栄養と健康の結果、および食料安全保障にどのように貢献できるかを示しています。 彼の専門的な関心には、農業生物多様性と食料システムが低中所得アフリカ諸国（LMIAC）の女性と子どもの栄養と食料安全保障に与える影響を理解することが含まれます。 彼は評判の良いジャーナルに約30の査読記事を発表し、ジャーナルのメンバーの査読者を務めています。 彼は主に、アフリカで地元で入手可能で文化的に受け入れられる食品が、子供と女性の食品と栄養の安全にどのように貢献しているかについて研究を行ってきました。 ロバートは現在、マケレレ大学で講師として働いています。 彼は以前、アフリカの東、西、中央、ホーンで、FAO、CIFOR、CIAT、BioversityInternationalなどのいくつかの国際機関で栄養士として働いていました。 彼はまた、RUFORUM、IGAD、USAID FANTAIIIプロジェクトなどの地域機関のコンサルタントも務めました。 ロバートは、アフリカ栄養学会連合（FANUS）の現在の副会長であり、アフリカ政府によって開発アジェンダとして認識される食品と栄養の安全保障を提唱する擁護プラットフォームです。

キャサリンガイスラー教授, セッションチェア

国際栄養科学連合（IUNS）の事務局長（2013-2017、2017-2022）; キングスカレッジロンドンの人間栄養学の名誉教授。 栄養学会（英国およびアイルランド）の元会長（2013-16）。 教育：イランのテヘランでの授乳研究に基づいた、エジンバラの歯科外科、バークレーの栄養学部の栄養学の修士号と人間の栄養学の博士号。 役職：ロンドンのキングスカレッジの教授兼栄養学部長、健康科学部門の講師、英国高等教育アカデミーの健康科学と実践センターの所長。 主な研究対象：国際的な公衆衛生栄養学。 エネルギー代謝と肥満; と鉄の代謝。 学術出版物には、教科書：Geissler＆Powers：Human Nutrition、第11版（2005年）、第12版（2010年）、第13版（2017年）、および準備中の第14版（2022年）が含まれます。

サミュエル・ゴドフロイ教授, スピーカー

サミュエル・ゴドフロイは、カナダ保健省の食品局の元局長、カナダの食品基準設定機関であり、FAO / WHOコーデックス委員会の元副委員長です。 サミュエルは現在、カナダのQC州ケベックにあるラヴァル大学農学食品科学部の食品科学科の食品リスク分析および規制政策の正教授であり、食品リスク分析および規制エクセレンスプラットフォーム（FRAREP）の開発を主導しています。 ）、UniversitéLavalの栄養機能食品研究所（INAF）が主催。 Godefroy教授は現在、中国食品安全リスク評価センター（CFSA）の国際諮問委員会を含む、国内外の多くの諮問機関および委員会で上級食品科学および規制の専門家を務めています。 Godefroy教授は、国連工業開発機関（UNIDO）と国連食糧農業機関（FAO）によって実施された、規制の強化に焦点を当てた国際的な食品安全能力構築イニシアチブの戦略的および運用アドバイザーとしての役割も果たしています。 Godefroy教授は、国際レベルで食品規制科学分野を促進することを目的として、カナダに設立された国際食品規制科学協会の創設者であり、現在の会長です。 Godefroy博士は、15年以上にわたり、カナダ保健省の幹部レベルで食品規制の上級職に就いていました。

リドワン・ハーディンシャ教授, スピーカー

地域栄養学科の栄養学教授。 ボゴール農科大学人間生態学部-インドネシア; 栄養高等教育機関協会会長。 アジア栄養学会連盟（FANS）会長

アナ・イスラス・ラモス博士, スピーカー

Ana Islas Ramosは、国連食糧農業機関（FAO）の食品栄養部門で栄養責任者を務め、食品ベースの食事ガイドラインの作成に取り組んでいます。 Islas博士の初期の仕事の経験には、食品技術者、出産教育者、臨床栄養士としての役職が含まれます。 栄養教育の大学院の学位を取得した後、彼女はトゥイーン用の教育ビデオゲームを開発するプロジェクトの栄養教育コンポーネントを担当しました。 その後、彼女はメキシコの国立公衆衛生研究所の研究者およびコンサルタントとして働き、メキシコシティの小学校高学年の子供たちの健康的な食事と身体活動を促進するために、大規模なマルチレベルのマルチ戦略介入の栄養教育コンポーネントを調整しました。 2013年、イスラス博士は、コロンビア大学ティーチャーズカレッジの食品、教育、政策のためのローリーM.ティッシュセンターに加わりました。その使命には、公正で持続可能な食品システムと健康的な食事との関係に関する研究の育成が含まれます。 2014年から2015年まで、彼女はメキシコの食事ガイドラインの改訂のために専門家委員会に参加しました。 Islas博士は、コロンビア大学ティーチャーズカレッジの栄養教育の修士号および博士号プログラムを卒業し、行動アプローチを備え、ほとんどが持続可能性に重点を置いたいくつかの栄養教育カリキュラムの開発に取り組みました。

キム・ヒョンスク教授, スピーカー、討論者

IUNS評議員であり、韓国の淑明女子大学の食品栄養学部教授。 キム・ヒョンスク教授を参照してください

アンナ・ラーティ教授, スピーカー

Anna Larteyは現在、ガーナ大学の栄養学教授です。 彼女は、2013年2020月から1986年2013月まで、イタリアのローマにある国連食糧農業機関の栄養局長を務め、FAOの栄養のためのフードシステムに関する作業を主導しました。 それ以前は、Anna Larteyはガーナ大学の栄養学教授でした（1994-1998）。 彼女は、米国カリフォルニア大学デービス校のフルブライト奨学生（27-2004）でした。 彼女はサハラ以南のアフリカで2009年間研究者として働いていました。 彼女の研究は母子の栄養に焦点を合わせていました。 アンナはガーナ大学の「2014年の最優秀研究者賞」を受賞しました。 彼女は、サハラ以南のアフリカの健康と社会経済開発のための栄養学の国際開発研究センター（IDRC、カナダ）研究委員長を務めました（2014-2013）。 彼女は2017年の視力と生命の栄養リーダーシップ賞を受賞しています。AnnaLarteyは国際栄養科学連合の会長でした（IUNS、XNUMX-XNUMX）。 アンナは理学博士号を授与されました 名誉の原因、 2018年XNUMX月にマギル大学によって。

Jアルフレドマルティネス教授, 会議の椅子とスピーカー

JAlfredoMartínez教授（DPharm、PhD、MD）は、ナバラ大学で20年以上にわたって生理学と栄養学の准教授を務めており、バスク国大学（1990）の教授でもあります。英国の登録栄養学者（1991）および登録公衆衛生栄養学者（1999）。 今年、マルティネス博士はスペイン栄養学会（SEÑ）の会長に選出され（1999-2001）、アメリカ栄養学会（会員）に入学しました。 2018年以来、Martínez博士は、IMDEA FoodInstituteのPrecisionNutrition and Cardiometabolic HealthProgramのディレクターです。 さらに、マルティネス博士は、栄養と肥満に関連する問題で欧州連合の顧問を務めています。 彼の教育と科学的キャリアは、ヨーロッパ賞（1995）、総評議会賞（1999）、CEPA（2000）、ダノン財団（2002）、デュポン賞（2011）、ヒポクラテス賞（2016）などのいくつかの賞で認められています。 、General Council of Pharmaceutics（2017）のメダル、およびEuropean Association for Competitivity（2020）の医学研究におけるパスツール賞。 彼の科学的活動の結果、マルティネス博士は30000件以上の引用を受けています。 マルティネス博士はまた、ヘルスケアセクターのいくつかのセンターや機関とのマルチセクタープロジェクトで協力してきました。 さらに、彼はまた、欧州連合によって設立された10のプロジェクトと、国および民間の資金による50以上のプロジェクトに関与し、いくつかの特許の共著者となっています。 現在、彼は2017年から国際栄養科学連合（IUNS）の会長を務めています。

工学博士アレクサンダーマティス, スピーカー

Dr.-Ing。教授食品技術者のAlexanderMathysは、2008年に食品加工の博士号を取得しました。2016年から、スイスのETHチューリッヒで持続可能な食品加工の教授を務め、食品と飼料のバリューチェーンの効率と持続可能性の向上に注力しています。 。 マティス博士は、2012年から2015年にかけてドイツ食品技術研究所DILの生物経済部門の責任者を務めました。 彼は2009年から2012年にローザンヌのネスレリサーチセンターで非熱保存および滅菌技術の専門家でした。 Mathys博士は、100を超える出版物（80の査読記事、11の特許出願、9つの本の章、1つの本、> 30の会議論文）の著者です。 彼は、国際食品科学技術連合IUFoST（2021-2024）のスイス科学アカデミー（SCNAT）全国委員会の会長であり、国際昆虫生理学および生態学センター（2020-2023）の理事会メンバー（60-2010）を務めています。 icipe）、ナイロビ、ケニア。 マティス博士はいくつかの権威ある研究賞を受賞し、XNUMX年の第XNUMX回ノーベル賞受賞者会議の若手研究者に選ばれました。

アリソンメストン, 紹介

ISCコミュニケーションディレクターとしてのアリソンの役割には、ISCコミュニケーションおよびアウトリーチ戦略の開発、メンバーシップエンゲージメントのサポート、およびさまざまなISCプロジェクトでの同僚との協力が含まれます。 アリソンは、パリアメリカ大学で公共政策と国際法の修士号を取得し、最近ではエジンバラ大学で気候変動管理のプログラム証明書を取得しています。 アリソンはジャーナリズムと教育の大学院の資格を持っています。 ISCに参加する前は、ユネスコの通信および情報部門で、世界新聞協会の報道の自由のディレクターとして、また英国赤十字社の広報担当官として働いていました。 彼女はまた、オーストラリアと英国の労働運動に12年間従事し、看護、介護施設、教育、食品および航空業界などの分野でキャンペーンを組織しました。

中島光敏博士, スピーカー

中島光司博士は、東京大学で化学工学の博士号を取得しました。 九州大学、国立食品研究所、筑波大学（現）などで食品工学プロジェクトに携わってきました。 彼はスイスのETHのポスドクであり、ドイツのカールスルーエ大学の客員教授であり、北米研究同盟（ARENA）のディレクターでした。 現在、筑波大学生命環境科学部教授。 彼の現在の研究対象には、食品工学、藻類バイオマスの下流処理、およびマイクロチャネル乳化などの食品マイクロナノプロセスシステムが含まれます。 彼は約300の研究論文と50の特許を発表しています。 彼は数々の賞と表彰を受けています。 中島博士は、2020年XNUMX月に日本の農林水産のムーンショット研究開発プログラムの一環として開始された研究コンソーシアムプロジェクト「食品損失の削減と生活の質の向上を同時に実現する革新的な食品ソリューションの開発」のプロジェクトマネージャーです。

リネット・M・ノイフェルド博士, スピーカー

Lynnette M. Neufeldは現在、Global Alliance for Improvement Nutrition（GAIN）のナレッジリーダーシップ（KL）のディレクターであり、GAINの上級管理職の一員であり、35人以上の栄養および食品安全の専門家のチームを率いています。 KLチームは、証拠の使用を統合、生成、および促進して、低中所得国におけるGAINプログラムの設計と実装の品質を強化します。 チームはまた、非公式市場で栄養価の高い食品の安全性を改善するための証拠を生成するための大規模なプログラムを主導し、世界中の学術機関と協力して栄養のための食品システムを改善するためのいくつかのプログラムを評価します。 ノイフェルド博士は栄養学の分野で150年の経験があり、いくつかの技術顧問および学術職で働き、4を超える査読済みの出版物と本の章を出版しています。 以前の役職には、メキシコの国立公衆衛生研究所の栄養疫学部門のディレクター（スペイン語の頭字語のINSP）、および微量栄養素イニシアチブ（現在のニュートリションインターナショナル）のチーフテクニカルアドバイザーが含まれます。 彼女はエモリー大学ロリンズ公衆衛生大学院の非常勤教授であり、メキシコのINSPの客員教授です。 グローバルな活動には、フードシステムサミットのアクショントラックXNUMXサイエンスグループのコーディネーター、国際栄養科学連合（IUNS）の次期会長、微量栄養素フォーラム運営委員会の元議長、米国栄養学会の元理事会メンバーが含まれます。栄養、とりわけ、いくつかのWHOガイドライン開発グループの現在および過去のメンバー。 Neufeld博士は、コーネル大学で国際栄養学の修士号と博士号を取得しています。

NgoziNnam教授, スピーカー

Ngozi Nnamは、ナイジェリア大学ヌスカ校の栄養学部に所属する地域および公衆衛生栄養学の教授です。 彼女は、ナイジェリア大学ヌスカ校の農学部長、家政学、栄養学、栄養学部長を務めてきました。 Nnam教授は、アフリカ栄養学会の会長連盟（FANUS）です。 彼女はナイジェリアの栄養学会の会長および市民社会–ナイジェリアの栄養のスケールアップの会長を務めてきました。 彼女はナイジェリアの栄養に関する全国評議会のメンバーです。 彼女は、オランダの選択国際財団の科学委員会に所属しています。 彼女は、世界的な栄養コンソーシアムであるStanding Together for Nutrition Coregroupのメンバーであり、COVID-19が栄養に与える影響を推定し、その影響に対処する方法に関する最良の証拠に基づくアドバイスを提供するために力を合わせています。 彼女は栄養コンソーシアムの運営委員会にも参加しています。ナム教授の研究対象は、女性と子供の栄養、地元で入手可能な食用作物の使用による栄養失調への取り組み、植物性食品の栄養価の向上による利用と生産および食品開発の向上です。特に幼児の補完食品。 彼女は乳幼児、幼児、母体の栄養、特に最初の1000日間の栄養の改善に幅広く取り組んできました。

ビクター・オウィノ博士, スピーカー

ビクター・オウィノ博士は、国際原子力機関の栄養スペシャリストです。 栄養・健康関連環境学課。 彼の仕事は、あらゆる形態の栄養失調を対象とした栄養介入を設計および評価するために安定同位体技術を適用するために加盟国を支援することに焦点を当てています。 現在のテーマ分野には、タンパク質の品質と、有害な環境曝露、栄養代謝、栄養および健康の結果の間の相互作用の理解が含まれます。 Owino博士は以前、Valid Nutritionで、急性栄養失調の管理にすぐに使用できる新しい食品の有効性の開発とテストに関する研究を主導してきました。 彼はまた、ケニア西部の子供の成長と健康に対する水と衛生と比較した脂質ベースのサプリメントの有効性を比較した、WASHベネフィットプロジェクトのパイロットフェーズの栄養成分を擁護しました。 2015年まで、オウィノ博士はケニア工科大学の人間栄養学部を率いていました。 彼はケニア栄養士および栄養士研究所の会員であり、ネビンスクリムショー国際栄養財団のフェローであり、アフリカ栄養リーダーシッププログラムの卒業生です。 Owino博士は、査読付きジャーナルに食品と栄養の分野で30を超える出版物を持っています。 オウィノ博士は、ナイロビ大学（BSc）、ゲント大学（MSc）、ユニバーシティカレッジロンドン（PhD）、そして最近ではヨークセントジョンズ大学（MBA-リーダーシップと管理）の誇り高い卒業生です。

セバスティアーノ・ポレッタ博士, セッション共同議長

セバスティアーノ・ポレッタ博士は、パルマの食品保存産業実験ステーションの経済開発省の主任研究員であり、消費者科学部門を担当しています。 彼は、品質評価と製品開発の研究、および国内およびヨーロッパのプロジェクトの調整と方向付けを行うことで、科学界に非常によく知られています。 食品と消費者の間の相互作用を研究し、食品の品質と消費者の受容性に対する成分の影響を評価する彼の独自のアプローチは、画期的なものと見なされています

ヴィッシュ・プラカシュ博士, カンファレンスチェア

Vish Prakash博士は、CSIRIndiaの元著名な科学者です。 CFTRIマイソールの元ディレクター。 IAFoSTの元会長。 2018年ムンバイで開催されたIUFoST世界会議の議長。 インドのIFRIFANSの初代会長、国際食品栄養安全保障研究財団。 多数の科学出版委員会のメンバー。 ドイツの欧州衛生工学設計グループのインド地域会長。 グローバル植物栄養学会（GPS）東京、日本; 彼は、IUFOSTの姉妹連合であるIUNSの副会長を務めてきました。 2018年にIUFoSTの取締役会に選出され、現在はIUFoSTの会長を務めています。

Pingfan Rao、PhD, セッションチェア

Pingfan Rao、PhDは、IUFoST（2012-14）の元会長、中国食品科学技術研究所（CIFST）の副会長、中国科学アカデミー（CAS）上海生物科学研究所（SIBS）の教授兼所長です。 ）-ZhejiangGongshang大学食品栄養研究合同センター。 Rao教授は、国際科学評議会（ISC）の委員会である中国未来地球委員会（CNC-FE）の食品部門の議長を務め、ネイチャーパートナージャーナルであるScience ofFoodの編集長を務めています。 Rao博士は、中国福州大学で工学士号を、広島大学で修士号を、大阪大学で博士号を取得しています。

I.サムサギー博士, スピーカー

サム・サギー博士は、イスラエルのエルサレムヘブライ大学の食品イノベーション＆テクノロジー名誉教授です。 サムは、イスラエルのハイファにあるイスラエル工科大学テクニオン校で、食品工学とバイオテクノロジーの理学士号と修士号、化学工学の理学士号を取得しています。 主な研究トピックは、オープンイノベーション、新製品開発、消費者調査、モデリング、動力学、貯蔵寿命、最適化、水分補給、揚げ物、および湿潤に焦点を当てています。 幅広い学術的および産業的経験（例、ネスレ、スイス、米国、ピルズバリー、グランドメット、モルソンクアーズ、米国、フェレロ、イタリア、EFKOロシア）。 消費者調査会社（イスラエル）および新興企業（米国）の創設者およびマネージングアソシエイト。 いくつかの編集科学委員会（Nature Partner Journal、npj; Science of Food）に所属しています。 彼はIAFoSTのフェローです。 アルゼンチンのナシオナルデコルドバ大学（UNC）、アカデミック生涯功労賞、ICEF、イスラエル食品産業協会-製造業者協会のVisitante Distinguido de laUniversidadとして表彰されました。

フェリドゥーン・シャヒディ博士, セッションチェア

フェリドゥーン・シャヒディ博士は、カナダのニューファンドランドメモリアル大学の大学研究教授です。 IUFoSTの懲戒グループである国際食品科学技術連合（ISNFF）の創設者兼ディレクター。 食品科学技術で最も引用されている著者のXNUMX人である、関連出版物（Journal of Food Bioactivesなど）の創設者兼編集長。 彼はIUFoST科学評議会の議長であり、IAFoSTのフェローです。

クリスティーナLMシルバ博士, セッションチェア

クリスティーナLMシルバ博士は、ポルトガルカトリック大学-バイオテクノロジー大学（ESB）の准教授です。 彼女はChemです。 エンジニアリングバイオテクノロジーと食品工学の博士号を取得しています。 彼女は、加工食品と副産物の品質と安全性に関する研究のリーダーであり、特に数学的モデリングとプロセスの最適化に重点を置いています。 ESBでは、Cristina Silvaは国際化のアシスタントディレクターであり、食品工学の修士号を調整しています。 彼女はまた、Journal of Food Processing Engineeringの副編集長であり、International Journal of FoodStudiesの編集長でもあります。

Dr.-Ing。 Azis Boing Sitanggang, スピーカー

Dr.-Ing AB Sitanggangは、インドネシアのボゴール農科大学（IPB）の東南アジア食品農業科学技術（SEAFAST）センターの食品科学技術部門の教員であり、食品安全と品質プログラムのコーディネーターです。 彼の研究には、（単純および複雑な）酵素反応のための膜技術、反応器の設計、および食品加工工学の関連トピックが含まれます。 彼は、ドイツのベルリン工科大学で化学およびプロセス工学の博士号を取得しています。 彼はIUFoST / IAFoSTのアーリーキャリアサイエンティストセクションのメンバーです。

スサナ・ソコロフスキー博士, スピーカー

Susana Socolovsky、Ph.D.、CFSは、アルゼンチンのブエノスアイレス大学で化学の博士号を取得しています。 スサナはブエノスアイレス大学で科学研究と教育に20年を費やしてきました。 彼女が受けた栄誉の中で、彼女は有機化学に関するアルゼンチン国立隔年賞を受賞し、国際食品科学技術アカデミーの選出されたフェローです。 Susanaは、270か国で20以上の会議で講義を行い、ラテンアメリカの14か国でコースを口述しました。 彼女は複数の科学論文、レビュー、本の章、雑誌の記事を執筆しています。 彼女は、アルゼンチン食品技術者協会の前会長であり、2019年ラテンアメリカおよびカリブ海食品科学技術会議の会長でもあります。 彼女はアルゼンチン栄養学会の会員であり、21年第2017回国際栄養会議の国際科学委員会の会員を務めています。彼女はSANが発行したJournalActualizaciónenNutriciónの編集評議会の会員です。 彼女はメルコスール規制会議で非政府代表を務め、2016年からアルゼンチンの健康的な食事と肥満予防プログラムの専門家パネルのメンバーです。

フランク・スパーリング, ゲスト討論者

Frank Sperlingは、IIASAのシニアプロジェクトマネージャーであり、フードシステムの変革に関連するイニシアチブに焦点を当てると同時に、補完的な学術研究も行っています。 彼は、開発に対するCOVID-19の影響を調査する複数の利害関係者のイニシアチブである、IIASA-ISC諮問科学プラットフォームに従事していました。 レジリエントなフードシステムのテーマをリードします。 国際開発の問題に取り組んだ18年以上の経験を持つ彼の専門的な関心は、戦略的および運用上のコンテキストで持続可能性の概念の適用を進めたいという願望によって推進されています。 これには、とりわけ、アフリカ開発銀行のチーフ気候変動スペシャリストとして、グリーン成長に関するテーマ別の取り組みを主導し、気候変動の適応を開発政策に主流化し、世界銀行の環境スペシャリストとして実践することが含まれます。 彼は科学的知識の使用と応用に興味があり、第XNUMX次評価報告書のIPCCの主執筆者であり、気候の極端と適応に関するIPCC特別報告書の寄稿者でもあります。 彼は南アメリカ、アフリカ、東南アジアでさまざまなプログラムやイニシアチブに取り組んできました。

キャロルウォレス博士, スピーカー

キャロルウォレス博士は、英国セントラルランカシャー大学の食品安全管理システムの教授であり、栄養科学および応用食品安全研究グループの共同ディレクターであり、UCLanグローバル開発研究センター（C4Globe）の運営チームメンバーです。 キャロルの研究対象には、農場からフォークまでの食品安全性能、食品安全管理システムと食品安全文化の有効性、食品の発生と事件の原因要因、および企業と家庭における食品安全リスクの管理が含まれます。 キャロルは食品安全の分野で広く出版されており、国際的な食品業界におけるHACCPと食品安全管理の実践を導くのに役立ってきたいくつかのベストセラーの教科書の著者/共著者です。 彼女は2020年に国際食品科学技術アカデミー（IAFoST）のフェローに選出されました。

アマン・ウィラカルタクスマ博士, セッションチェア

国際食品科学技術アカデミー（IAFoST）の議長を務めるアマン・ウィラカルタクスマ博士は、科学的リーダーであり、経験豊富な管理者であり、国際的に最高レベルの外交官です。 彼はユネスコのインドネシア大使であり、XNUMXつのインドネシアの大学の学長であり、インドネシア科学アカデミーの会員です。 彼は、食品安全政策、措置、教育標準化の実施においてASEAN / APEC諸国と積極的に関わっています。 彼は、国連フードシステムサミットに助言する科学グループのために国連によって選ばれました。

フランシス・ブルーノ・ゾトール教授, セッションチェア

Francis Bruno Zotor教授は、公衆衛生学部の公衆衛生栄養学の教授です。 彼は公衆衛生栄養学の博士課程を修了しており、英国および北アイルランド栄養協会に登録された公衆衛生栄養士であり、英国およびアイルランドの高等教育アカデミーのフェローシップで教育学の専門研修を受けています。 彼は、アフリカ全土でXNUMX年以上にわたる栄養学のリーダーとして認められており、アフリカ大陸での強力な栄養専門職の確立を推進および促進し、特にアフリカの健康および教育セクター全体でプログラムの提供を支援するためのトレーニングと研究に尽力してきました。 ゾトール教授の仕事のグローバルな文脈は、彼が先進国と発展途上国の両方で働くことを可能にしました。 彼は多くの国際理事会に参加しています（アフリカでは、アフリカ栄養学会、アフリカ栄養学会連合、AfriCANの評議員として）。 現在、彼は国際栄養科学連合（IUNS）の評議会に所属しています。これは、世界中の栄養の戦略的方向性を監督する機関です。 ガーナでは、食品医薬品局の栄養に関する技術諮問委員会の議長を務めています。