Luis Sobrevia é bacharel em Biologia e Ciências Naturais, Mestre em Ciências Fisiológicas e Doutor em Fisiologia e Ciências Médicas, com pós-doutorado em fisiologia vascular no King's College London, University of London (Reino Unido). Possui diploma em Docência pela Pontificia Universidad Católcia de Chile (PUC).
Ele é membro da The Physiological Society (UK) (FTPS), membro da Academia de Fisiologia da União Internacional de Ciências Fisiológicas (FIUPS), membro da Academia de Ciências da América Latina (ACAL), Professor de Ciências Moleculares. Fisiologia e Medicina da Faculdade de Medicina da PUC, Professor Honorário da University of Queensland (Austrália), Universidad de Sevilla (Espanha) e da Universidade Estadual Paulista (UNESP, Brasil), Distinguished Research Professor do TecSalud, Tecnológico de Monterrey (México). ) e Professor Visitante na Universidade de Groningen (Holanda). Orientou 69 teses de graduação e 20 de pós-doutorado.
É Diretor do Laboratório de Fisiologia Celular e Molecular (CMPL) da PUC, Editor Executivo e membro do conselho editorial de diversas revistas científicas/médicas, Representante da IUPS nas Américas, ex-Presidente imediato da Sociedade Chilena de Ciências Fisiológicas (2021 -2023) e Presidente da Associação Latino-Americana de Sociedades Fisiológicas (ALACF) (até 2023).