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Junte-se à discussão IUFoST sobre Sistemas Alimentares Resilientes e Sustentáveis ​​(3 de fevereiro de 2021)

Aplicação da Abordagem Interdisciplinar à Segurança Alimentar e Nutricional

No contexto e por ocasião do Assembleia Geral Extraordinária do ISC (1 a 5 de fevereiro de 2021), a União Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos (IUFoST) convida você a participar de discussões sobre colaboração interdisciplinar para sistemas alimentares futuros sustentáveis, adaptáveis ​​e saudáveis ​​- nos preparativos para a Cúpula Alimentar Global das Nações Unidas.


Sessão 1: 07:30 - 08:30 Horário do Leste (GMT-5)
Networking: 08:30 - 09:30 Horário do Leste (GMT-5)

Sessão 2: 13:00 - 14:00 Horário do Leste (GMT-5)
Networking: 14:00 - 15:00 Horário do Leste (GMT-5)


O mundo enfrentou uma pandemia sem precedentes no ano passado que ainda está em curso e a perturbação da Economia Global Mundial e da Segurança Alimentar e Nutricional em países ricos e pobres é de grande magnitude. O mundo também despertou para a importância da Produção e Processamento de Alimentos, tanto no nível primário quanto no secundário, para uma subsistência sustentável usando soluções locais para replicação global e também Soluções globais para replicação local. Isso colocou em movimento a agenda dos principais objetivos da Cúpula Mundial da Alimentação da ONU, como resiliência alimentar, equidade e sustentabilidade, com ações firmes e caminhos implantados em nível local. A segurança alimentar e nutricional adaptável, acessível e econômica deve ser consolidada com a construção de capacidade e infraestrutura básica no local. As ações translacionais e transformacionais exigem um plano de ação combinado usando todas as facetas da Ciência e Tecnologia, como Ciência Alimentar, Nutrição, Biologia, Ciência do Solo, Silvicultura, Pesca, Tecnologia da Informação e Ciência das Mudanças Climáticas em geral. 

Com este pano de fundo, o IUFoST e parceiros veem a necessidade de esforço interdisciplinar e trabalho pró-ativo em conjunto para encontrar soluções no contexto das Mudanças Climáticas e seus efeitos na agricultura e na conservação de água e energia por unidade de alimento produzida da Fazenda ao Prato do Consumidor. Este desafio de trabalhar em conjunto é a agenda que o IUFoST deseja apresentar para as várias partes interessadas por meio da rede com o IUFoST e seus membros de mais de 300; os 100 ou mais países com os quais IUFoST interage; bem como um grande número de órgãos aderentes e indústrias de alimentos e agrícolas para garantir alimentos seguros, seguros, suficientes e nutritivos em todos os mercados.

A importância da Biodiversidade e da diversidade em Alimentos Tradicionais com uma experiência de quase 3000 anos não pode ser deixada de lado. Pelo menos algumas soluções com ciência baseada em evidências para estabilizar mais de 270 milhões de pessoas que enfrentam segurança alimentar aguda e mais de 690 milhões de desnutridos de acordo com o último estado mundial da alimentação e da agricultura são muito importantes nas quais concentrar nosso foco.

O outro lado da Nutrição é também o problema de quase 2 bilhões de pessoas com sobrepeso e exige ação imediata, pois essas são as populações vulneráveis ​​que estão à beira de DNTs (doenças não transmissíveis) de problemas cardíacos, diabetes, hipertensão, e doenças crônicas relacionadas, aumentando assim a carga sobre os setores da saúde e prejudicando a saúde da própria sociedade. Conseqüentemente, as preocupações e a agenda com a saúde humana e planetária são questões importantes para os formuladores de políticas e cientistas de alimentos em geral. A IUFoST em particular dá as boas-vindas a outras organizações e partes interessadas em suas áreas de vantagem para participar desta discussão para estabelecer vínculos para trabalhar juntos e avançar na utilidade de um esforço da Equipe IUFoST com foco em questões e soluções baseadas na ciência em Ciência e Tecnologia de Alimentos.


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Foto por Luke Michael on Unsplash

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