Joachim von Braun é Professor Emérito de Mudança Econômica e Tecnológica na Universidade de Bonn, no Centro de Pesquisa para o Desenvolvimento (ZEF), Alemanha. A sua investigação incide sobre desenvolvimento económico, alimentação, nutrição e agricultura, economia ambiental e de recursos, política científica e tecnológica.
Von Braun é presidente da Pontifícia Academia de Ciências do Vaticano e membro da Academia Nacional Alemã de Ciências Leopoldina, da Academia Alemã de Engenharia, da Academia de Artes e Ciências da Renânia do Norte-Vestfália, da Academia Mundial (TWAS), da Academia Africana de Ciências. Em 2020 e 2021, atuou como Presidente do Grupo Científico da Cúpula de Sistemas Alimentares 2021 do Secretário Geral da ONU. Foi diretor-geral do Instituto Internacional de Pesquisa sobre Política Alimentar (IFPRI), com sede em Washington DC.
Foi presidente da Associação Internacional de Economistas Agrícolas (IAAE), atua como consultor em diversas organizações nacionais e internacionais e recebeu diversas homenagens e prêmios nacionais e internacionais. Ele publicou mais de 250 publicações revisadas por pares.