Luis Sobrevia deține o licență în biologie și științe naturale, un master în științe fiziologice și un doctorat în fiziologie și științe medicale, cu pregătire postdoctorală în fiziologie vasculară la King's College London, Universitatea din Londra (Marea Britanie). Deține o diplomă în predare de la Pontificia Universidad Católcia de Chile (PUC).
Este membru al Societății de Fiziologie (UK) (FTPS), membru al Academiei de Fiziologie a Uniunii Internaționale de Științe Fiziologice (FIUPS), membru al Academiei de Științe din America Latină (ACAL), profesor de Moleculare. Fiziologie și medicină la Facultatea de Medicină din PUC, profesor onorific la Universitatea din Queensland (Australia), Universidad de Sevilla (Spania) și Universitatea de Stat din São Paulo (UNESP, Brazilia), profesor de cercetare distins la TecSalud, Tecnológico de Monterrey (Mexic) ), și profesor invitat la Universitatea din Groningen (Țările de Jos). A susținut 69 de teze de licență și 20 postdoctorale.
El este directorul Laboratorului de Fiziologie Celulară și Moleculară (CMPL) la PUC, editor executiv și membru al comitetului editorial al mai multor reviste științifice/medicale, reprezentant IUPS pentru Americi, imediat trecut-președinte al Societății Chiliane de Științe Fiziologice (2021). -2023) și președinte al Asociației Latino-Americane a Societăților Fiziologice (ALACF) (până în 2023).