Premiul Mondial pentru Alimentație din 2021 recunoaște că peștii sunt esențiali pentru reducerea foametei și a malnutriției

Shakuntala Haraksingh Thilsted, om de știință în nutriție, a câștigat Premiul Mondial pentru Alimentație. În timp ce sărbătorim începutul oficial al Deceniului Oceanului, Ben Belton susține că alimentele acvatice joacă un rol vital în dietele durabile și sănătoase.

Premiul Mondial pentru Alimentație din 2021 recunoaște că peștii sunt esențiali pentru reducerea foametei și a malnutriției

Acest articol face parte din ISC Transform21 serie, care prezintă resurse din rețeaua noastră de oameni de știință și factori de schimbare pentru a ajuta la informarea transformărilor urgente necesare pentru atingerea obiectivelor privind clima și biodiversitatea.

Peștele și alte alimente acvatice sunt parte integrantă a dietelor pentru peste 1 miliard de oameni din întreaga lume. Majoritatea acestor oameni locuiesc în țări cu venituri mici și medii din Africa, Asia și Pacific, aproape de râuri, lacuri sau mare.

În aceste regiuni sunt alimente precum peștele proaspăt și cel uscat central în bucătăriile locale, și sunt adesea mai ieftine sau mai disponibile decât alternativele precum ouăle, produsele lactate și fructele. Aceste „superalimente acvatice”Împachetați un pumn supradimensionat ca surse bogate de micronutrienți, care sunt esențiale pentru sănătatea umană și dezvoltarea cognitivă.

Cu toate acestea, alimentele acvatice sunt adesea pe margini a cercetării agricole principale, a politicilor nutriționale și a strategiilor de dezvoltare. În mod tradițional, gânditorii de dezvoltare globală s-au concentrat asupra culturilor de bază și a animalelor ca soluții pentru foamete.

La 11 mai 2021, World Food Prize Foundation a anunțat că laureatul său în 2021 este Shakuntala Haraksingh Thilsted, un om de știință în nutriție care, în opinia mea, a făcut mai mult decât oricine pentru a atrage atenția asupra rolului esențial, dar adesea trecut cu vederea alimentele acvatice în diete sănătoase durabile. Acest premiu de 250,000 USD este adesea denumit Premiul Nobel pentru alimentație și agricultură. A fost înființat de Norman Borlaug, câștigător al Premiului Nobel pentru Pace în 1970 pentru munca sa în agricultura globală.

Premiul din acest an recunoaște cele patru decenii de muncă ale lui Thilsted pentru îmbunătățirea nutriției și sănătății pentru milioane de copii subnutriți și mame din Asia și Africa. Ca un cercetător în acvacultură care lucrează îndeaproape cu Thilsted, cred că acest premiu evidențiază necesitatea de a acorda prioritate peștilor și alimentelor acvatice în politicile și acțiunile nutriționale, la nivel național și global.

O viață acvatică

Shakuntala Thilsted s-a născut în Trinidad și Tobago, unde și-a început cariera deschizătoare de drumuri ca singura femeie angajată în Ministerul Agriculturii, Terenurilor și Pescuitului. După ce s-a mutat în Danemarca, a absolvit un doctorat. la Universitatea Regală Veterinară și Agricolă, unde ulterior a continuat să conducă Departamentul de Fiziologie Animală.

Trecându-se în Bangladesh la sfârșitul anilor 1980, Thilsted a lucrat la icddr, b, un institut cunoscut anterior sub numele de Centrul internațional pentru cercetarea bolilor diareice, care trata anual peste 6,000 de copii subnutriți. Fiind o tânără mamă a doi copii, ea a fost instinctiv preocupată de sănătatea și nutriția copilului și a început să investigheze măsurile de prevenire a malnutriției folosind alimente disponibile la nivel local și acceptabile din punct de vedere cultural.

Timpul îndelungat în domeniul proiectării și implementării unui program de reabilitare nutrițională i-a permis lui Thilsted să înțeleagă ce alimente consumă oamenii și cum. Ascultând femeile vorbind despre importanța consumului de pește mic pentru o sănătate bună și vederea i-a stârnit interesul pentru valoarea lor nutrițională. Această perspectivă a oferit catalizatorul pentru următoarele trei decenii cariera de cercetare.

De asemenea poti fi interesat de:

Ilustrarea sistemelor alimentare

Raport privind sistemele alimentare rezistente din forumul consultativ IIASA-ISC

raportează susține că accentul pus pe eficiență, care a dus la o mare parte a evoluției sistemelor alimentare, trebuie controbilizat printr-un accent mai mare pe reziliență și preocupări privind echitatea. Așa cum este ilustrat de pandemie, aceasta implică extinderea domeniului de aplicare și a acoperirii plaselor de protecție socială și a sistemelor de protecție. De asemenea, include evaluarea și, dacă este necesar, ajustarea lanțurilor de aprovizionare și a schimburilor comerciale în capacitatea lor de a absorbi și de a se adapta la o multitudine de riscuri.

La întoarcerea în Danemarca, Thilsted a început să predea studenților absolvenți de la Universitatea din Copenhaga să analizeze micronutrienții din peștii din Bangladesh. Această cercetare a relevat că multe specii de pești mici sunt bogat în nutrienți care sunt importante pentru sănătatea umană.

Un pește în special, mola (Amblypharyngodon mola), s-a constatat că conține extrem niveluri ridicate de vitamina A, ceea ce este important pentru vederea, sistemul imunitar și reproducerea. Înarmat cu acest număr tot mai mare de dovezi, Thilsted și-a propus să crească consumul de pești mici, în special pentru mame și copii.

Extinderea inovațiilor

Alimentele acvatice sunt deosebit de importante de la concepție până la a doua zi de naștere a unui copil. Nu consumă suficienți micronutrienți cum ar fi fierul, zincul, vitamina A și vitamina B12 cresc riscul bolilor, mortalității materne și infantile, cascadorie și performanțe cognitive slabe. Subnutriția reprezintă până la 45% din toate decesele prevenibile ale copiilor.

În 2010, Thilsted s-a alăturat institutului internațional de cercetare WorldFish. S-a întors în Bangladesh pentru a lucra la extinderea „abordări sensibile la nutriție”La producția de pește, bazându-se pe cunoștințele din cercetările sale anterioare.

Lucrările sale anterioare au arătat asta peștii mici precum mola cresc bine în iazurile de fermă alături de pești mai mari precum crapul. Modificări simple ale modului în care au fost recoltați peștii mici din iazuri, cum ar fi utilizarea diferitelor tipuri de plasă de pescuit, rol sporit al femeilor în producția lor. Creșterea peștilor mici în acest mod s-a dovedit a fi o foarte rentabil mod de a reduce povara malnutriției.

Thilsted a început, de asemenea, să investigheze modalități de a livra micronutrienți mamelor și copiilor folosind produse pe bază de pește, cum ar fi pulberi, chutneys și napolitane ca mod cultural adecvat de a-și îmbunătăți dietele. WorldFish a promovat aceste inovații pe scară largă în țări precum Cambodgia, India, Myanmar, Nepal, Malawi, Sierra Leone și Zambia.

De la cercetare la politică

Thilsted a lucrat neobosit pentru a transpune ideile cheie din cercetările sale în politici publice. Aceasta a inclus parteneriate strânse cu guverne, cum ar fi Guvernul de stat din Odisha, India, care a început recent să includă pește uscat în rații alimentare pe care o oferă grupurilor vulnerabile.

De asemenea, a consiliat o serie de organizații internaționale de profil, inclusiv Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor UniteAgenția SUA pentru Dezvoltare InternaționalăFondul internațional pentru dezvoltare agricolă și UNICEF. Eforturile ei au sporit gradul de conștientizare a valorii alimentelor acvatice din sisteme alimentare sănătoase și a încurajat angajamente mai largi pentru susținerea acestui rol transformator.

Thilsted a trăit de mulți ani în țările în care încearcă să creeze schimbări pozitive. Este pasionată de petrecerea timpului pe teren, observând cu atenție și punând întrebările corecte.

Acest spirit de anchetă și o vastă experiență practică, combinate cu standarde înalte de rigoare academică, au dat naștere la multe dintre cele mai importante idei ale sale. De exemplu, ea a descoperit că pescuitul și capturarea de pești sălbatici pot aduce ambele contribuții extrem de complementare la securitatea alimentară și nutrițională.

După cum am văzut direct, Thilsted are, de asemenea, o capacitate unică de a se conecta cu oamenii, indiferent de statutul lor social, de la fermierele din Bangladesh rural până la înalți oficiali de la Organizația Națiunilor Unite. Generații de tineri oameni de știință, inclusiv eu, au înflorit sub îndrumarea ei și au fost inspirați de viziunea ei remarcabilă, persistența, generozitatea și angajamentul față de hrănirea oamenilor și a planetei.


Acest articol, scris de Ben Belton, Profesor asociat de dezvoltare internațională, Michigan State University, a fost publicat inițial în Conversație. Ben Belton lucrează cu WorldFish ca lider global pentru incluziune socială și economică și lucrează îndeaproape cu dr. Thilsted.

Imagini de World Fish pe Flickr. CC BY-NC-ND 2.0

VEZI TOATE ARTICOLELE LEGATE

Salt la conținut