Peter Strohschneider a studiat filologia germană, drept, istorie, sociologie și științe politice și și-a luat doctoratul la Universitatea Ludwig-Maximilians (LMU) din München în 1984. A fost profesor de studii medievale germane și moderne timpurii la Universitatea de Tehnologie din Dresda din 1992. până în 2002. Din 2002, deține catedra de Studii Medievale Germane la LMU din München.
Obiectivele sale de cercetare se află în domeniile culturii și literaturii medievale și premoderne germane, precum și în politica de cercetare academică. A fost profesor invitat la École Pratique des Hautes Études din Paris și la Universitatea Goethe din Frankfurt/Main, membru al Institutului de Studii Avansate din Freiburg (FRIAS) și al Wissenschaftskolleg din Berlin și este membru, i.al., al Academia Europaea, Academia Națională Germană de Științe Leopoldina și Academia Bavareză de Științe și Științe Umaniste.
Din 2006 până în 2011 a prezidat Consiliul German pentru Științe și Științe Umaniste (WR, Wissenschaftsrat), iar între 2013 – 2019 a fost președinte al Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG, Fundația Germană de Cercetare). De atunci, a revenit în propriile cercetări, dar și implicat în diferite comisii instituționale și politice (printre altele Comisia pentru viitorul agriculturii ZKL a guvernului federal).