Енріке Фореро отримав ступінь ботаніки в Національному університеті Колумбії та ступінь доктора філософії в Міському університеті Нью-Йорка. Він був професором Інституту природничих наук Національного університету Колумбії, де також обіймав посади директора Колумбійського національного гербарію, керівника секції ботаніки, першого директора аспірантської програми з систематики та директора інституту, а також Декан факультету природничих наук університету.
Фореро також обіймав посаду директора з досліджень у ботанічному саду Міссурі, міжнародного консультанта Національного центру генетичних ресурсів (Бразилія), директора Інституту систематичної ботаніки Нью-Йоркського ботанічного саду, запрошеного та/або ад'юнкт-професора в університетах та наукових дослідженнях. центри в Бразилії, Колумбії, Данії та США.
Твердо вірячи в наукову співпрацю, він заклав основи створення Колумбійської асоціації гербаріїв, заснував Латиноамериканську ботанічну асоціацію та був членом-засновником Наукового комітету Латиноамериканської ботанічної мережі.
Протягом 20 років він брав активну участь у роботі Міжнародного союзу охорони природи (IUCN) як член групи спеціалістів з рослин Комісії з виживання видів. Фореро також був членом спільної Консультативної групи з питань рослин МСОП-WWF і представником Колумбії та Південної та Центральної Америки в Конвенції про міжнародну торгівлю видами флори та фауни, що перебувають під загрозою зникнення (CITES). Він був президентом Колумбійської академії точних, фізичних і природничих наук з 2013 по 2022 рік (9 років).
Фореро був членом наступних комітетів: Свобода та відповідальність у науці Міжнародної наукової ради, членського комітету Міжакадемічного партнерства, Виконавчої ради Міжамериканської мережі академій наук (IANAS), Стратегічного комітету Наукової комісії для Амазонії та Технічного консультативного комітету Комісії з науки і технологій для півдня (COMSATS, з грудня 2022 р.). Є членом Ради Університету ООН (з травня 2022 р.).
З 2015 по 2017 рік він обіймав посаду президента Колумбійського коледжу академій.