У 1989–1990 роках Пітер Бріджвотер був головним науковим співробітником Ради охорони природи Великої Британії, у 1990–1997 роках він був генеральним директором Австралійського агентства охорони природи, в тому числі обіймав посаду директора національних парків і дикої природи. Агентство включало ряд заходів і міжнародних конвенцій, включаючи Конвенцію про біологічне різноманіття.
У 1997–1999 роках він був головним радником з питань навколишнього середовища Австралії та науковим керівником регіону Алігатор-Ріверс, а потім чотири роки обіймав посаду директора Відділу екологічних наук ЮНЕСКО. Він був секретарем програми ЮНЕСКО «Людина і біосфера» та директором її відділу екологічних наук з 1999 по 2003 рік. У 2003 році він став генеральним секретарем Рамсарської конвенції до 2007 року, коли він став головою Об’єднаного комітету охорони природи Великобританії, обіймаючи два посади. терміни до 2014 р. Він очолював Landcare ACT з 2016 по 2019 рр., а також Національну мережу з охорони землі з 2017 по 2019 рр.
Він обіймає почесні посади в Австралійському національному університеті, Університеті Канберри, Пекінському лісничому університеті та Інституті Коперника Утрехтського університету, а наразі є головою Wildlife Health Australia.