⬇ Aliru ĉiujn prezentajn lumbildojn sube sub "programo"
la 2021 Pintkunveno pri Nutraĵaj Sistemoj de Unuiĝintaj Nacioj, okazigita dum la Ĝenerala Asembleo de UN en Novjorko la 23-an de septembro 2021, metis la scenejon por la transformo de tutmondaj nutraĵsistemoj por atingi la Celojn de Daŭripova Evoluo antaŭ 2030.
ISC-membroj, la Internacia Unio de Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio (IUFoST) kaj la Internacia Unio de Nutraj Sciencoj (IUNS), invitas vin al dialogo pri scioj dum du tagoj, rigardante kiel antaŭenigi la rezultojn de la Pintkunveno pri Nutraĵaj Sistemoj.
De niaj partoprenantoj
💬 "Ĝi estis tre informa kaj mi ĝuis aŭskulti diversajn temojn pri nutraĵscienco kaj nutrado."
💬 “Tre bona dialogo, dankon pro la prezentoj. Manĝaĵsekureco ludos ŝlosilan rolon en la proksima estonteco, kaj pli da dialogoj diskutas aliajn aspektojn estus utilaj”.
💬 "Ĉi tiu dialogo estas bonega iniciato kaj tre helpema precipe por evolulandoj."
💬 "Mi aprezas la iniciaton de ponto inter nutraĵscienco kaj teknologio, kaj nutrado en ĉi tiu dialogo. Mi povis vidi, ke ambaŭ sciencaj sektoroj povus kune trakti kelkajn el la malfacilaj aferoj pri la daŭripovo de manĝsistemoj, nutraĵprilaborado kaj nutra kvalito. Sanaj dietoj ankaŭ devas vidi la implicon de multfaka aliro."
💬 “Dankon al ĉiuj prelegantoj pro bonegaj kaj viziaj prezentoj. La punkto de transformaj ŝancoj alfrontantaj grandajn datumojn kaj AI estas precipe inspira. Plonĝi en datumsciencon ekzemple de graveco al nutrado kaj nutradscienco estos plej bonvena."
Vi eble ankaŭ interesiĝas
Ĉi tiu raporto estis farita en decembro 2020 en la kadro de la IIASA-ISC Konsultiĝa Scienca Platformo "Resaltante Antaŭen Daŭrigeble: Vojetoj al Post-COVID-Mondo" kaj argumentas ke la emfazo de efikeco, kiu pelis al granda parto la evoluon de manĝsistemoj, devas esti kontraŭpezita per pli granda emfazo de rezistemo kaj egalecozorgoj. Kiel ilustras la pandemio, tio implicas vastigi la amplekson kaj atingon de sociaj sekurecaj retoj kaj protektaj skemoj. Ĝi ankaŭ inkluzivas taksadon kaj laŭbezone ĝustigi provizoĉenojn kaj komercon en ilia kapablo absorbi kaj adaptiĝi al amaso da riskoj.
Unleashing Science: Liverante Misiojn por Daŭripovo
La ISC-raporto Unleashing Science: Liverante Misiojn por Daŭripovo ofertas ambician aliron - kunordigitan klopodon produkti ageblajn scion per difinita nombro da Daŭripovaj Sciencaj Misioj - en la kritikaj areoj de manĝaĵo, energio kaj klimato, sano kaj bonfarto, akvo kaj urbaj areoj. Pligrandigi sciencan investon por forte kaj daŭripove subteni Daŭripovajn Sciencajn Misiojn, kunigitajn ĉirkaŭ komuna daŭripov-tagordo, disponigas realan ŝancon por mobilizi kaj uzi la plej bonan tutmondan sciencon por sociaj transformoj en rezulto-movita, kunordigita kaj integra maniero.
programo
-— Indikitaj tempoj rilatas al UTC —
16 novembro
| 08: 00 - 08: 05 | Bonvenon kaj enkondukojn (Alison Meston, Dr. Vish Prakash, Prof. J. Alfredo Martinez) |
| 08: 05 - 09: 05 | SESIO 1: Nutraj Celoj kaj Sanaj Celoj • "Konceptoj kaj Konfliktoj pri Sanaj Dietoj” – D-ro Lynnette M Neufeld (elektita prezidanto, Internacia Unio de Nutraj Sciencoj) • "Infana Nutrado por Pli bona Vivo: Indico de Afriko” – Prof. Ngozi Nnam (Afrika Nutra Societo, Federacio de Afrika Nutrado Societoj) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de profesoro Ngozi Nnam • "Nutrado por Sana Bonfarto kaj Maljuniĝo: Indico de Latin-Ameriko” – D-ro Wilma B. Freire (elektita prezidanto, Sociedad Latinoamericana De Nutrición) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de D-ro Wilma B. Freire Sesioj • Profesoro Catherine Geissler (Ĝenerala Sekretario, Internacia Unio de Nutraj Sciencoj; Profesoro Emerita, Homa Nutrado, King's College London) • Profesoro Francis Zotor (Konsiliano, IUNS; Kuratoro, Afrika Nutra Societo, Federacio de Afrika Nutrado-Socioj kaj AfriCAN) |
| 09: 05 - 09: 10 | paŭzo |
| 09: 10 - 10: 10 | SESIO 2: Novigoj en Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio por Daŭrigebla Manĝaĵa Pretigo La Pintkunveno pri Nutraĵa Sistemo de UN klare emfazis la bezonon de ponto inter bieno al konsumanto per daŭrigebla nutraĵprilaborado. La rolo de Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio estas decida, kvankam multaj supozas, ke manĝaĵo estas preta por kuiri aŭ manĝi. Nutraĵprilaborado per novigado provizis la bazon de primara, sekundara kaj terciara nutraĵprilaborado kun potencialo por novaj krudaĵoj. Ĉi tiu sesio elstarigas la rolon de Novmanĝaĵo-produktado kaj dietoj kiuj stiras la daŭrigeblan manĝsistemon inkluzive de kelkaj el la interrompaj teknologioj kiuj estas ludŝanĝintoj. La fina produkto atingas la konsumanton kaj tutmonde efikas en ŝparado de milionoj da vivoj per teknologia valoro aldono al agrikulturaj varoj kaj disvastigo kaj pligrandiĝo de procezoj dum redukto de energikostoj. Ĉi tiuj estos emfazitaj en la Sesio kun klaraj ekzemploj de novigoj kaj daŭrigebla nutraĵprilaborado kondukantaj al la Planeda Sano-tagordo de ISC fare de la parolantoj. • "Nova manĝaĵproduktado kaj dietoj por pli daŭrigeblaj manĝsistemoj” – Prof. D-ro Alexander Mathys (Estro, Laboratorio pri Daŭripova Pretigo de Nutraĵoj, Instituto pri Manĝaĵo, Nutrado kaj Sano, ETH Zuriko, Svislando) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de Prof. D-ro Alexander Mathys • "Daŭrigeblaj Solvoj per Disruptive Technologies” – D-ro Mitsutoshi Nakajima (Projektestro, La Moonshot R&D-Programo por Agrikulturo, Forstado kaj Fiŝfarmo – Disvolviĝo de Novigaj Manĝaĵo-Solvoj por Samtempa Redukto de Manĝaĵo-Perdo kaj Plibonigo de Kvalito de Vivo, Japanio) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de D-ro Mitsutoshi Nakajima • "Manĝaĵa Pretigo Savas Vivojn” – D-ro Susana Socolovsky (PhD en Kemio, Universitato de Bonaero, Eksprezidento de Argentina Asocio de Manĝaĵo-Teknologoj) kaj D-ro Roger Clemens (Lernejo de Apoteko, Universitato de Suda Kalifornio, Kunulo de la Amerika Societo de Nutrado, Tuja Pasinteco). Prezidanto de Internacia Akademio de Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de D-ro Susana Socolovsky ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de D-ro Roger Clemens Sesioj • Aman Wirakartakusumah (Prezidanta Oficiro, Internacia Akademio de Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio (IAFoST); Membro, Indonezia Akademio de Sciencoj) • Fereidoon Shahidi (Prezidanto, Internacia Societo de Funkciaj Manĝaĵoj kaj Nutraceuticals; Prezidanto IUFoST Scienca Konsilio) |
| 10: 10 - 10: 15 | paŭzo |
| 10: 15 - 11: 15 | SESIO 3: Daŭripovo por Nutra Sano • "Agrikultura Biodiverseco por Pli bona Nutrado, Sano kaj Plibonigitaj Porvivaĵoj en Subsahara Afriko” – D-ro Robert Fungo (Vicprezidanto, Federacio de Afrika Nutrado-Societoj; Lektoro, Makerere University, Kampalo, Ugando; Sciencisto Nutrado, The Alliance of Bioversity International kaj CIAT) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de D-ro Robert Fungo • "Prilaborita Revolucio kaj Subnutrado” – Prof. Anna Lartey (Prof. pri Nutrado, Universitato de Ganao; Iama Direktoro, Nutrado FAO; Tuja Eksprezidento, Internacia Unio de Nutraj Sciencoj) ▶ Aliru la prezentbildojn de Prof. Anna Lartey • "Daŭrigita Nutrado, Sana Pagebleco kaj Klimata Celoj” – Prof. Ridwan Hardinsyah (Prezidanto, Federacio de Aziaj Nutraj Societoj) • "Daŭrigeblaj Sanaj Dietoj - Kion ni volas diri kaj kiel ni reklamas ilin?" – D-ro Ana Islas Ramos (Oficiro pri Nutrado, Organizo pri Nutrado kaj Agrikulturo) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de Dr Ana Islas Ramos Sesia Prezidanto • Profesoro Francis Zotor (Konsiliano, IUNS; Kuratoro, Afrika Nutra Societo, Federacio de Afrika Nutrado-Socioj kaj AfriCAN) |
| 11: 15 - 11: 20 | paŭzo |
| 11: 20 - 12: 20 | SESIO 4: Integrating Capacity Building kaj Future of Food Science La Pintkunveno pri Nutraĵa Sistemo de UN klare koncentriĝis pri kapablokonstruado je diversaj niveloj por daŭrigeblaj manĝsistemoj. Unu el la ŝlosilaj roloj, kiujn IUFoST emfazas, estas daŭrigebla kapablokonstruado kaj ĝia rolo ĉirkaŭ Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio kaj kiel ĉi tio interrilatos kun aliaj sciencoj en la estonteco. La efiko venas de la cifereca sinergio de interreto en estontaj edukaj sistemoj pri Manĝscienco kaj la ludŝanĝintoj en la rivereto. La rolo de Manĝaĵa Inĝenierado en la produkta novigado kaj pretiga ĉeno same kiel kio estas preta por la fruaj karieraj sciencistoj en la vigla areo de Nutraĵa Scienco kaj Teknologio. Gravas utiligi gvidadon per la integra aliro kaj senlima scienco por senjunta efiko kiu estas rezistema kaj daŭrigebla, implikante inĝenierajn sciencojn kaj multidisciplinajn alirojn. La prelegantoj fokusiĝos pri tiaj efikoj en Manĝscienco-edukado, en la kunteksto de teknologio kaj novigoj en Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologia sektoro kaj rilatoj kaj kunlaboroj kun aliaj sciencoj. • "Estonteco de Nutraĵa Scienco” – D-ro Sam Saguy (Profesoro Emerito pri Nutraĵa Inĝenierado kaj Bioteknologio, La Hebrea Universitato de Jerusalemo, Israelo) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de D-ro Sam Saguy • "Inĝenieristiko de la Nutraĵa Scienco” – D-ro Ferruh Erdogdu (Profesoro pri Nutraĵa Inĝenierado, Ankara Universitato, Turkio) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de D-ro Ferruh Erdogdu • "Estontaj ŝancoj por Junaj Nutraĵaj Sciencistoj?” – D-ro-Inĝ. Azis Boing Sittanggang (IUFoST Frua Kariera Sciencisto, Sekcio de Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio, IPB University, Indonezio) ▶ Aliro Dr.-Ing. La prezentolumbildoj de Azis Boing Sittanggang Sesioj • D-ino Cristina Silva (Vicdirektoro, Internaciigo, Portugala Katolika Universitato) • D-ro Sebastiano Porretta (Alta Esploristo, Itala Ministerio pri Ekonomia Disvolviĝo) |
| 12: 20 - 12: 45 | Q&A, Diskuto Prezidate de Prof. J. Alfredo Martinez (Prezidanto, IUNS) kaj D-ro Vish Prakash (Prezidanto, IUFoST) Diskutanto • Prof. Hyun-Sook Kim (Konsiliano, IUNS; Profesoro, Dept. de Manĝaĵo kaj Nutrado, Sookmyung Women's University, Koreio) |
17 novembro
| 15: 00 - 15: 05 | Bonvenon (Alison Meston, Prof. J. Alfredo Martinez, Dr. Vish Prakash) |
| 15: 05 - 16: 05 | SESIO 5: Daŭrigebla Nutraĵa Sekureco en Manĝaĵa Pretigo El la 17 SDG-oj kiuj devas esti atingitaj antaŭ 2030 diskutitaj ĉe UNFSS, estas pli ol du trionoj da ili kiuj apartenas al la areo de Manĝaĵo. Ankaŭ emfazita en la Ĉarto pri Sekureco de Nutrado kaj Nutrado de la IUFoST estas nutraĵa sekureco, kiu gravas sen sekura manĝaĵo por manĝi, ne ekzistas nutraĵa sekureco. Kun certigita Nutraĵsekureca sistemo, la daŭripovo kaj la fortikeco de manĝŝanĝoj, kiuj estas atenditaj, kiuj okazos en la traktado de nutraj kuraciloj por kronikaj malsanoj, povas esti tuŝitaj per sekura Manĝaĵopretigo. La tuta sistemo pri manĝaĵsekureco devas esti komprenata kaj efektivigita ĉe ĉiu nivelo kaj direktita tra la afero de reguliga dinamiko. Antaŭzorgo de mikroba poluado postulas la plej altan atenton kune kun la rolo de adapteblaj kaj sekuraj teknologioj por tradiciaj manĝaĵoj en la transiro de malgrandaj ĝis mezaj ĝis grandaj industrioj de bieno ĝis konsumanto. Ĉi tiuj estas profunde traktitaj de la prelegantoj en ĉi tiu sesio kun fokuso pri manĝaĵa sekureco kondukanta al la Planeda Sano-tagordo de ISC. • "Direktante Manĝaĵan Sekurecon per Reguligaj Procezoj” – D-ro Samuel Godefroy (Fondinto, Tutmonda Food Regulatory Science Society kaj Food Risk Analysis and Regulatory Excellence Platform, Kanado) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de D-ro Samuel Godefroy • "Evoluigante Mikrobiologiajn Kriteriojn por Plibonigi Nutraĵan Sekurecon: Lecionoj lernitaj de Indonezio” – D-ro Ratih Dewanti-Hariyadi (Profesoro, Departemento pri Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio, SEAFAST-Centro, IPB-Universitato-Indonezio; Membro, Internacia Komisiono pri Mikrobiologiaj Specifoj en Manĝaĵoj) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de D-ro Ratih Dewanti-Hariyadi • "Tradicia Pretigo kaj Sekureco de Manĝaĵoj” – D-ro Charles Aworh (Eminenta Profesoro, Pionira Prezidanto de la Multidisciplina Esplorlaboratorio de Universitato de Ibadan, Niĝerio, Kunulo; Prezidanto, Korpo de Kunuloj, Niĝeria Instituto pri Nutraĵa Scienco kaj Teknologio) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de D-ro Charles Aworh • "Manĝaĵsekureca Kulturo, esenca ingredienco por sekuraj kaj sanaj dietoj” – D-ro Carol Wallace (Profesoro pri Manĝaĵo-Sekureco-Administrado-Sistemoj; Kundirektoro pri Nutraj Sciencoj kaj Aplikata Nutraĵa Sekureca Studa Grupo, Prezentita kun Honora Membreco en Usona Publika Sano-Asocio por kontribuoj al Publika Sano-Komunumo, 2019) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de D-ro Carol Wallace Sesioj • Pingfan Rao, PhD (Past-prezidanto, IUFoST; Vicprezidanto, Ĉina Instituto pri Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio) • D-ro Hongda Chen (USDA; Membro, Internacia Societo de Manĝaĵo-Aplikoj de Nanoskalaj Sciencoj) |
| 16: 05 - 16: 10 | paŭzo |
| 16: 10 - 17: 10 | SESIO 6: La Valoro de Nutrado en Pandemioj • "Imunnutrado por pli sana vivo” – Prof. Philip Calder (Prezidanto, Federacio de la Eŭropaj Nutraj Societoj) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de Prof. Philip Calder • "Mediteranea Dieto kaj kardiovaskula sano: 75-jara perspektivo” – Prof. Jacques Delarue (Sekretario, Federacio de la Eŭropaj Nutraj Societoj; Konsiliano, Franca Nutra Societo) ▶ Aliru la prezentbildojn de Prof. Jacques Delarue • "Omics-aplikoj al preciza nutrado en kontraŭbatalado de la Obezeca pandemio” – Prof. J. Alfredo Martinez (Prezidanto, Internacia Unio de Nutraj Sciencoj) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de Prof-o J. Alfredo Martinez • "Kompreno de nutraĵsistemoj-dieta kvalito-nutraj rezultaj ligoj kun nukleaj teknikoj” – D-ro Victor Owino (Specialisto pri Nutrado, Internacia Agentejo pri Atomenergio) ▶ Aliru la prezentajn lumbildojn de D-ro Victor Owino Sesia Prezidanto • Profesoro Catherine Geissler (Ĝenerala Sekretario, Internacia Unio de Nutraj Sciencoj; Profesoro Emerita, Homa Nutrado, King's College London) • Prof. Hyun-Sook Kim (Konsiliano, IUNS; Profesoro, Dept. de Manĝaĵo kaj Nutrado, Sookmyung Women's University, Koreio) |
| 17: 10 - 17: 30 | Q&A, Diskuto Prezidate de Prof. J. Alfredo Martinez (Prezidanto, IUNS) kaj D-ro Vish Prakash (Prezidanto, IUFoST) |
| 17: 30 - 17: 35 | paŭzo |
| 17: 35 - 18: 15 | IUFoST-IUNS Ferma Diskuto pri Manĝaĵo kaj Nutra Sekureco Prezidate de Prof. J. Alfredo Martinez (Prezidanto, IUNS) kaj D-ro Vish Prakash (Prezidanto, IUFoST) Gasto • Frank Sperling (Alta Projektestro, Internacia Instituto pri Analizo de Aplikataj Sistemoj) |
💬 LISTA PAROLOLISTOJ KAJ SEĜOJ
(Alklaku ĉi tie por vidi mallongajn biografiojn de ĉiuj parolantoj kaj seĝoj)
D-ro Ogugua Charles Aworh, parolanto
D-ro Ogugua Charles Aworh estas ricevanto de Lifetime Achievement Award kaj pasinta Akademia Prezidanto de la Niĝeria Instituto pri Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio (NIFST). Li akiris B.Sc. (Hons) de la Universitato de Ibadan (UI), Niĝerio, MSc kaj Ph.D. en Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio de Cornell University, Usono. Li estas Eminenta Profesoro kaj servis tri-periodojn kiel Kapo, Sekcio de Manĝaĵo-Teknologio, UI. Li vizitis Esploriston/Profesoro ĉe Universitato de Leeds, UK; Universitato de Brita Kolumbio, Kanado; kaj Alexander von Humboldt Esploristo, Hamburga Universitato de Teknologio, Germanio. Li estas pionira Prezidanto de la Multidisciplinary Centre Research Laboratory de UI. Liaj esplorkampoj inkluzivas post-rikoltan teknologion kaj pretigon, manĝaĵsekurecon, bioteknologion kaj kapacitkonstruadon. Li havas pli ol 100 sciencajn publikaĵojn kaj kontrolis 120 MSc kaj 17 PhD-studentojn. Li gvidis la kontribuon de WAAFoST [IUFoST Regional Body] al IAFoST/IUFoST Global Challenges Report kaj estas mentoro por afrikaj virinoj en Agrikultura Esplorado kaj Evoluo kaj IUFoST junaj sciencistoj.
Prof-o Philip Calder, parolanto
Philip Calder estas Kapo de la Lernejo de Homa Evoluo kaj Sano kaj Profesoro pri Nutra Imunologio en la Fakultato de Medicino, Universitato de Southampton, Southampton, UK. Li estas internacie agnoskita esploristo pri la metabolo kaj funkcieco de grasacidoj, kun emfazo sur la roloj de omega-3 grasacidoj, kaj sur la influo de dieto kaj nutraĵoj sur la imunaj kaj inflamaj respondoj. Lia esplorado traktas kaj vivkurson kaj tradukajn konsiderojn kaj inkludas esploradon en ĉelaj kaj bestaj modeloj kaj en sanaj homoj kaj pacientoj. Li ricevis multajn premiojn kaj premiojn por sia laboro inkluzive de la American Oil Chemists' Society Ralph T. Holman Lifetime Achievement Award (2015), la prestiĝan Danone International Prize for Nutrition (2016) kaj la DSM Lifetime Achievement Prize in Human Nutrition (2017) . Profesoro Calder estis Prezidanto de la Internacia Societo por la Studo de Grasacidoj kaj Lipidoj (2009-2012), Prezidanto de la Scienca Komitato de la Eŭropa Societo por Klinika Nutrado kaj Metabolo - ESPEN (2012-2016) kaj Prezidanto de la Nutrado-Socio ( 2016-2019). Li estas nuntempe Prezidanto de la Federacio de Eŭropaj Nutraj Societoj (2019-2023). Profesoro Calder estis Ĉefredaktisto de la British Journal of Nutrition (2006-2013) kaj estas nuntempe Asociita Redaktisto de Journal of Nutrition, Clinical Science, Nutrition Research kaj Annals of Nutrition and Metabolism. Li havas pli ol 700 sciencajn publikaĵojn kaj estas rekonita kiel Tre Citita Esploristo.
D-ro Hongda Chen, sesio sesio
D-ro Hongda Chen estas la Nacia Programo-Gvidanto de Bioproceza Inĝenierado kaj Nanoteknologio ĉe la Nacia Instituto pri Manĝaĵo kaj Agrikulturo (NIFA), USDA. Li gvidas la nacian biletujon de nutraĵscienco, inĝenieristiko kaj teknologio en esplorado, edukado, kaj etendaĵo por avancado de nutraĵprilaborado kaj produktadteknologioj, kaj valor-aldonitaj produktoj. Li ankaŭ disponigas la nacian gvidadon por nanoskala scienco kaj nanoteknologio por agrikulturo kaj manĝsistemoj. D-ro Chen estas Kunulo de IAFoST kaj membro de la Scienca Konsilio de IUFoST.
D-ro Roger Clemens, parolanto
Dr. Clemens estas partatempa fakultato ene de la Lernejo de Apoteko de USC kie li ĝuas adjunktajn nomumojn kiel Profesoro pri Farmakologio kaj Farmaciaj Sciencoj kaj Asistanto Profesoro pri Reguligaj kaj Kvalitaj Sciencoj. Dum pli ol 20 jaroj, li respondecis pri kursoj pri manĝaĵo kaj medikamenta toksologio, nutraĵscienco, regularo de manĝaĵoj kaj dietaj suplementoj. Li evoluigis kaj instrukcias diplomiĝintajn tutmondajn nutradkursojn ene de la USC Lernejo de Medicino. Li funkciis kiel Scienca Konsilisto por Nestlé Usono dum pluraj jardekoj antaŭ esti rekrutita por aliĝi al la fakultato ĉe USC. D-ro Clemens estas elektita ulo en kvar sciencaj organizoj: Amerika Societo por Nutrado, Amerika Kolegio pri Nutrado, Instituto de Manĝaĵo-Teknologoj kaj Internacia Akademio de Scienco kaj Teknologio de Nutraĵoj. D-ro Clemens estas iama prezidanto de la Instituto de Manĝaĵo-Teknologoj (IFT) kaj estas la tuj-pasinta prezidento (alinome Prezidanto) de la Internacia Akademio de Scienco kaj Teknologio de Nutraĵoj). Li ko-fondis, establis kaj kontribuis al rubriko Manĝaĵo, Medicino kaj Sano publikigita ĉiumonate en Manĝaĵoteknologio dum 16 jaroj. Li daŭre servas en pluraj redakciaj estraroj (ekz., Food Chemical Toxicology, Toxicology Research and Applications, Journal of Dietary Supplements) kaj daŭre funkcias kiel recenzisto por multaj alt-efikaj ĵurnaloj.
Prof-o Jacques Delarue, parolanto
Profesoro Jacques Delarue estas MD, PhD, Profesoro pri Nutrado. Li gvidas la Sekcion pri Nutraj Sciencoj kaj Laboratorio pri Homa Nutrado de la Universitata Hospitalo de Brest (Francio). Lia ĉefa esplorkampo temas pri la protektaj efikoj de maraj omega 3 grasacidoj al insulinrezisto (modeloj de homaj kaj ronĝuloj). Li estas Sekretario kaj prezidanto de Task Force of Mediterranean Networking de FENS. Li estis iama Prezidanto kaj estas nuna Vicprezidanto de Franca Federacio de Nutrado. Li estas Prezidanto de la Organiza Komitato de Internacia Kongreso de Nutrado de la Internacia Unio de Nutraj Sciencoj (ICN-IUNS) kiu okazos en Parizo en 2025.
D-ro Ratih Dewanti-Hariyadi, parolanto
D-ro Ratih Dewanti - Hariyadi estas Profesoro pri Manĝaĵo-Mikrobiologio ĉe la Sekcio de Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio kaj altranga sciencisto en la Centro de Sudorienta Azia Manĝaĵo-Agrikulturo-Scienco kaj Teknologio (SEAFAST), IPB-Universitato. Ŝia esplorintereso estas karakterizado kaj kontrolo de manĝaĵtransportitaj bakteriaj patogenoj kiel ekzemple Salmonella, Cronobacter ktp. en manĝaĵoj. En la lando, ŝi funkciis kiel spertulo pri la evoluo de politiko kaj normoj por nutraĵsekureco, precipe por la Nacia Agentejo por Medikamento kaj Manĝaĵo-Regado, Ministerio de Agrikulturo same kiel Ministerio de Fiŝfarmoj kaj Maraj Aferoj. Ŝi estas membro de la Internacia Komisiono pri Mikrobiologia Specifo por Manĝaĵoj ekde 2007. En 2013, ŝi ricevis Food Safety Professional en Evolulanda Premio de La Internacia Asocio por Manĝprotektado. Profesoro Dewanti-Hariyadi akiris sian PhD en Manĝaĵo-Mikrobiologio de la Universitato de Viskonsino, Madison, Usono.
D-ro Ferruh Erdogdu, parolanto
D-ro Ferruh Erdogdu estas Profesoro pri Nutraĵa Proceza Inĝenierado, Komputila Food Processing Group, Departemento de Manĝaĵa Inĝenierado, Ankara Universitato, Ankaro, Turkio. Trejnisto ĉe la Internacia Lernejo pri Modeligado kaj Simulado en Manĝaĵo kaj Bioprocezoj en Napolo, Italio (2016 - ) Laborante pri salikoka prilaborado kun Lyons Seafoods en UK (2008 - ) Profesoro pri Manĝaĵo-Inĝenierado (2011 - 2014) Universitato de Mersin, Sekcio de Manĝaĵo Inĝenieristiko Mersin, Turkio Vizitanta Akademiulo, Invitita de (Somero de 2013) SIK – Sveda Instituto por Manĝaĵo kaj Bioteknologio G Göteborg, Svedio Vizitanta Akademiulo, Invitita de (Somero de 2012) Leibniz-Institutet für Agrartechnik Potsdam-Bornim eV (ATB) Germana Vizitanta Akademiulo (Somero de 2008) Lund University, Sekcio de Manĝaĵo-Inĝenieristiko Lund, Svedio Titulo de stipendio de Swenska Institutet Visiting Scholar (Someroj de 2002, 2003, 2005 kaj 2007) Universitato de Kalifornio, Biologia kaj Agrikultura Inĝenieristiko-Sekcio Davis, CA Titulo de stipendio de NATO-B de TUBITAK-Turkio en 2005. Post-Doktora Esploristo (Ph.D.) (2000 – 2001) Universitato de Kalifornio, Biologia kaj Agrikultura Inĝenierado-Sekcio Davis, CA Redakcia Laboro Ĵurnalo de Manĝaĵo-Inĝenierado - Redaktoro (2018 - ) Ĵurnalo de Manĝaĵo-Proceza Inĝenierado (2003-Nuna) Internacia Ĵurnalo de Manĝaĵo-Studoj - Asociita Redaktoro (2012-2017) Ĵurnalo de Manĝaĵo-Inĝenierado (2010-2017).
D-ro Wilma B. Freire, parolanto
Wilma B. Freire, ekvadora, havas la gradojn de Nutraĵisto de la Universitato de Ĉilio, MS en Homa Nutrado de Tulane University (Usono), kaj PhD en Homa Nutrado kaj Epidemiologio de Cornell University (Usono). Ŝi estis Regiona Kunordiganto de la Programo pri Nutrado kaj Nutrado ĉe la Panamerika Organizaĵo pri Sano en Vaŝingtono de 1994 ĝis 2005. Ŝi estis Profesoro pri Nutrado ĉe la Universidad San Francisco de Quito (Ekvadoro) de 2005 ĝis 2020 kaj nun estas Emerita Profesoro ĉe tiu universitato. Ŝi havas pli ol 60 sciencajn publikaĵojn en arbitraciitaj ĵurnaloj kaj verkis kvin librojn kaj plurajn libroĉapitrojn. Ŝi direktis nacinivelajn esplorprojektojn en Ekvadoro pri la nutra situacio de infanoj sub la aĝo de kvin, la populacio de 0 ĝis 59 jaroj, kaj la sano kaj nutrado de pli maljunaj plenkreskuloj. Ŝi estis elektita Vicprezidanto de Latin-Amerika Societo de Nutrado por la periodo 2018 ĝis 2021 post kio, ŝi alprenos la rolon de Prezidanto.
D-ro Robert Fungo, parolanto
Robert Fungo havas PhD en Aplikata Homa Nutrado de Makerere University, Ugando. Li estas Esploristo kaj Akademiano en la kampo de nutrado kaj nutraĵscienco kaj teknologio. Li estas lektoro en Makerere University. Li ankaŭ subtenas la Aliancon de Bioversity International kaj CIAT, kie li gvidas por montri kiel faboj povas kontribui al individua kaj hejma manĝdiverseco, nutrado kaj sanrezultoj kaj manĝaĵsekureco. Lia profesia intereso inkludas kompreni la influon de agrobiodiverseco kaj manĝsistemoj sur la nutrado kaj nutraĵsekureco de virinoj kaj infanoj en malaltaj kaj mezenspezaj afrikaj landoj (LMIACoj). Li publikigis proksimume 30 kolegaro-reviziitajn artikolojn en bonfamaj ĵurnaloj kaj funkcias kiel Recenzisto por membro de Ĵurnaloj. Li ĉefe faris esploradon pri kiel loke haveblaj kaj kulture akcepteblaj manĝaĵoj en Afriko kontribuas al manĝaĵo kaj nutra sekureco inter infanoj kaj virinoj. Robert nuntempe laboras kiel lektoro en Makerere University. Li antaŭe laboris kiel Nutraĵisto kun pluraj internaciaj agentejoj inkluzive de FAO, CIFOR, CIAT kaj Bioversity International, en Orienta, Okcidenta, Centra kaj Korno de Afriko. Li ankaŭ funkciis kiel Konsultisto kun Regionaj agentejoj inkluzive de RUFORUM, IGAD kaj la USAID FANTA III Projekto. Robert estas la nuna Vicprezidanto de la Federacio de Afrika Nutrado-Societoj (FANUS), reklamadplatformo pledante por ke manĝaĵo kaj nutra sekureco estu rekonita de afrikaj registaroj kiel disvolva tagordo.
Profesoro Catherine Geissler, sesio sesio
Ĝenerala sekretario de la Internacia Unio de Nutraj Sciencoj (IUNS) (2013-2017, 2017-2022); Profesoro Emerito de Homa Nutrado, King's College London. Eksprezidento de The Nutrition Society (Britio kaj Irlando) (2013-16). Eduko: Dentala Kirurgio en Edinburgo, Majstroj en Nutrado & PhD en Homa Nutrado ĉe la Sekcio de Nutrado, Berkeley, surbaze de laktado-studoj en Teherano, Irano. Afiŝoj: Preleganto al Profesoro kaj Kapo de la Sekcio de Nutrado, kaj la Dividado de Sansciencoj, King's College London, kaj Direktoro de la UK Higher Education Academy, Centro por Sanscienco kaj Praktiko. Ĉefaj esplorinteresoj: internacia publika sano nutrado; energia metabolo kaj obesidad; kaj fermetabolo. Akademiaj publikaĵoj inkludas lernolibron: Geissler & Powers: Human Nutrition, 11-a (2005), 12-a (2010), 13-a (2017) eldonoj, kaj 14-a eldono en preparo (por 2022).
Prof. Samuel Godefroy, parolanto
Samuel Godefroy estas la antaŭa Ĝenerala Direktoro de la Food Directorate de Sano-Kanado, la Food Standard Setting-korpo de Kanado kaj iama Vicprezidanto de la FAO/WHO Codex Alimentarius Commission. Samuel estas nuntempe Plena Profesoro pri Manĝaĵo-Riska Analizo kaj Reguligaj Politikoj en la Sekcio de Nutraĵa Scienco, Fakultato pri Agrikulturo kaj Nutraĵaj Sciencoj, Université Laval, Québec, QC, Kanado kaj gvidas la evoluon de Manĝaĵa Risko-Analizo kaj Reguliga Plejboneco-Platformo (FRAREP). ), gastigita de la Instituto de Nutrado kaj Funkciaj Manĝaĵoj (INAF) de Université Laval. Prof. Godefroy nuntempe servas kiel altranga nutraĵscienco kaj reguliga fakulo en kelkaj konsilaj korpoj kaj komitatoj enlande kaj internacie, inkluzive de la Internacia Konsila Komitato de la Ĉina Centro por Nutraĵa Sekureca Risktakso (CFSA). Prof. Godefroy ankaŭ funkcias kiel strategia kaj operacia konsilisto al internaciaj iniciatoj pri konstruo de kapacito pri nutraĵsekureco fokusitaj al reguliga plibonigo, efektivigita de la Organizo pri Industria Disvolviĝo de Unuiĝintaj Nacioj (UNIDO) kaj la Organizo pri Nutrado kaj Agrikulturo de Unuiĝintaj Nacioj (FAO). Prof. Godefroy estas la fondinto kaj la nuna prezidanto de la Internacia Societo de Manĝaĵo-Reguliga Scienco, enkorpigita en Kanado, kun la celo antaŭenigi manĝaĵojn reguligajn sciencdisciplinojn sur la internacia nivelo. D-ro Godefroy supozis altrangajn manĝajn reguligajn postenojn ĉe la administra nivelo kun Sano-Kanado dum pli ol 15 jaroj.
Prof. Ridwan Hardinsyah, parolanto
Profesoro pri Nutrado ĉe la Sekcio de Komunuma Nutrado; Fakultato de Homa Ekologio, IPB University, Bogor -Indonezio; Prezidanto, Unuiĝo de Nutrado-Alteduko-Institucioj; Prezidanto, Federacio de Aziaj Nutraj Societoj (FANS)
Dr Ana Islas Ramos, parolanto
Ana Islas Ramos funkcias kiel Oficiro pri Nutrado en la Divido pri Nutrado kaj Nutrado ĉe la Organizo pri Nutrado kaj Agrikulturo de Unuiĝintaj Nacioj (FAO) kie ŝi gvidas la laboron pri la evoluo de Manĝ-Bazitaj Dietaj Gvidlinioj. La fruaj laborspertoj de D-ro Islas inkluzivas postenojn kiel nutraĵteknologio, akuŝedukisto kaj klinika nutraĵisto. Post diplomiĝaj gradoj en nutra edukado, ŝi prizorgis la nutran edukan komponenton de projekto evoluiganta edukan videoludon por tweens. Poste, ŝi laboris kiel esploristo kaj konsultisto por la Nacia Instituto de Publika Sano, Meksiko kie ŝi kunordigis la nutradedukkomponenton de granda plurnivela multi-strategia interveno por antaŭenigi sanan manĝadon kaj fizikan aktivecon en supraj elementaj infanoj en Meksikurbo. En 2013, D-ro Islas aliĝis al la Laurie M. Tisch Centro por Manĝaĵo, Eduko kaj Politiko ĉe Teachers College Columbia University kies misio inkluzivas kultivi esploradon pri ligoj inter justa, daŭrigebla manĝsistemo kaj sana manĝado. De 2014 ĝis 2015, ŝi deĵoris en la fakkomisiono por la revizio de la meksikaj manĝgvidlinioj. D-ro Islas diplomiĝis ĉe la majstraj kaj doktoraj programoj pri Nutrada Eduko ĉe Teachers College, Columbia University, kie ŝi laboris en la evoluo de pluraj nutraj edukaj instruplanoj kun kondutismaj aliroj kaj plej kun daŭripovo.
Prof. Hyun-Sook Kim, oratoro, diskutanto
IUNS-Konsiliano kaj Profesoro-Departemento de Manĝaĵo kaj Nutrado, Sookmyung Women's University, Koreio. Vidu Prof. Hyun-Sook Kim
Prof. Anna Lartey, parolanto
Anna Lartey estas nuntempe Profesoro pri Nutrado ĉe la Universitato de Ganao. Ŝi estis la Direktoro de Nutrado ĉe la Organizo pri Nutrado kaj Agrikulturo de la Unuiĝintaj Nacioj, Romo, Italio de oktobro 2013 ĝis decembro 2020, kie ŝi gvidis la laboron de FAO pri Nutraĵsistemoj por Nutrado. Antaŭ tio Anna Lartey estis Profesoro pri Nutrado ĉe la Universitato de Ganao (1986-2013). Ŝi estis Fulbright-ulo (1994-1998) ĉe la Universitato de Kalifornio, Davis, Usono. Ŝi laboris kiel esploristo en Subsahara Afriko dum 27 jaroj. Ŝia esplorado temigis patrinan kaj infannutradon. Anna gajnis la "Plejbone Esploristo-Premion por 2004" de la Universitato de Ganao. Ŝi tenis la Internacian Evoluan Esplorcentron (IDRC, Kanado) Esplorkatedron en Nutrado por Sano kaj Sociekonomia Evoluo en Subsahara Afriko (2009-2014). Ŝi estas ricevanto de la Premio pri Vido kaj Vivo-Nutrado-Gvidado por 2014. Anna Lartey estis la Prezidanto de la Internacia Unio de Nutraj Sciencoj (IUNS, 2013-2017). Anna estis premiita doktoro pri scienco honoris causa, de Universitato McGill en junio 2018.
Prof. J Alfredo Martinez, konferenca seĝo kaj preleganto
Profesoro J Alfredo Martínez (DPharm, PhD, MD) estis Plena Profesoro pri Fiziologio kaj Nutrado ĉe la Universitato de Navaro dum pli ol 20 jaroj, kaj ankaŭ estis Plena Profesoro de la Universitato de Eŭskio (1990), same kiel Registered Nutritionist (1991) kaj Registered Public Health Nutritionist (1999) en Britio. Ĉi-jare D-ro Martínez estis elektita prezidanto (1999-2001) de la Hispana Societo de Nutrado (SEÑ) kaj eniris la Amerika Societo de Nutrado (Membro). Ekde 2018, D-ro Martínez estas la direktoro de la Preciza Nutrado kaj Kardiometabola Sano-Programo en IMDEA Food Institute. Krome, D-ro Martínez estis konsilisto de Eŭropa Unio pri aferoj rilataj al Nutrado kaj Obezeco. Lia instruado kaj scienca kariero estis rekonitaj per pluraj premioj, kiel ekzemple la Premio de Eŭropo (1995), Premio de Ĝenerala Konsilio (1999), CEPA (2000), Fondaĵo Danone (2002), Premio Dupont (2011), Premio Hipócrates (2016). , Medalo de la Ĝenerala Konsilio de Farmacia (2017) kaj la Premio Pasteur en Medicina esplorado de la Eŭropa Asocio por Konkuremo (2020). Rezulte de sia scienca agado, D-ro Martínez ricevis pli ol 30000 citaĵojn. D-ro Martínez ankaŭ kunlaboris en multsekciaj projektoj kun pluraj centroj kaj institucioj de la sansektoro. Aldone, li ankaŭ estis implikita en 10 projektoj fonditaj de Eŭropa Unio kaj pli ol 50 projektoj kun nacia kaj privata financado, estante kunaŭtoro de pluraj patentoj. Nuntempe, li estas Prezidanto de la Internacia Unio de Nutraj Sciencoj (IUNS) ekde 2017.
Prof-o D-ro Inĝ. Aleksandro Mathys, parolanto
Prof-o D-ro-Inĝ. Alexander Mathys, nutraĵa teknologo, doktoriĝis pri nutraĵprilaborado en 2008. Ekde 2016, li estas Profesoro pri Daŭripova Manĝaĵopretigo ĉe ETH Zuriko, Svislando, kie li fokusiĝas pri pli da efikeco kaj daŭripovo de valorĉenoj en manĝaĵoj kaj furaĝo. . D-ro Mathys estis Estro de la Bioekonomia Sekcio ĉe Germana Instituto pri Nutraĵaj Teknologioj DIL en 2012-2015. Li estis fakulo pri ne-termika konservado kaj steriligo teknologioj ĉe la Nestlé Esplorcentro Laŭzano en 2009-2012. D-ro Mathys estas la aŭtoro de pli ol 100 publikaĵoj (80 kolegaj recenzaj artikoloj, 11 patentpetoj, 9 libroĉapitroj, 1 libro, >30 konferencaj artikoloj). Li estas Prezidanto de la Nacia Komitato de la Svisa Akademio de Sciencoj (SCNAT) de la Internacia Unio de Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio IUFoST (2021-2024) kaj funkcias kiel Reganta Konsilio-Membro (2020-2023) ĉe la Internacia Centro de Insekto-Fiziologio kaj Ekologio ( icipe), Najrobo, Kenjo. D-ro Mathys gajnis plurajn prestiĝajn esplorpremiojn kaj estis elektita Juna Esploristo de la 60-a Renkontiĝo de Nobel-premiitoj 2010.
Alison Meston, enkondukoj
La rolo de Alison kiel la ISC Komunikado-Direktoro inkludas evoluigi la ISC-komunikadojn kaj atingostrategion, apogante membrengaĝiĝon kaj laborante kune kun kolegoj pri larĝa gamo de ISC-projektoj. Alison havas magistron pri Publika Politiko kaj Internacia Juro de la Amerika Universitato de Parizo kaj lastatempe, Programa Atestilo pri Klimata Ŝanĝiĝo de la Universitato de Edinburgo. Alison havas postbakalaŭrajn kvalifikojn en Ĵurnalismo kaj Eduko. Antaŭ aliĝado al de la ISC, Alison laboris en la Komunikado kaj Informa sektoro ĉe Unesko, kiel Direktoro de Gazetara Libereco por la Monda Asocio de Gazetoj kaj News Publishers, kaj kiel Publikaj Aferoj-oficiro por la Brita Ruĝa Kruco. Ŝi ankaŭ pasigis 12 jarojn en la laborista movado en Aŭstralio kaj la UK, organizante kampanjojn en sektoroj kiel ekzemple flego, flegejoj, eduko, kaj la manĝaĵo kaj aviadkompaniindustrioj.
D-ro Mitsutoshi Nakajima, parolanto
D-ro Mitsuoshi Nakajima ricevis sian PhD en Kemia Inĝenierado de Universitato de Tokio, Japanio. Li laboris pri nutraĵa inĝenierarto projektoj, inkluzive en Kyushu University, National Food Research instituto kaj University of Tsukuba (nuntempa). Li estis Post Doc ĉe ETH, Svislando, Alvojaĝanta Profesoro en Karlsruhe University, Germanio, kaj Direktoro, Alianco por Esplorado pri Nordameriko (ARENA). Nuntempe li estas Profesoro, Fakultato de Vivo kaj Mediaj Sciencoj, Universitato de Tsukuba, Japanio. Liaj nunaj esplorinteresoj inkludas manĝinĝenieristikon, kontraŭfluan pretigon de algobiomaso, kaj manĝmikro-nanoprocezsistemojn, kiel ekzemple mikrokanala emulsigo. Li publikigis proksimume 300 esplorartikolojn, kaj 50 patentojn. Li ricevis multajn premiojn kaj rekonojn. D-ro Nakajima estas Projektestro de la Esplora Konsorcio-Projekto "Disvolviĝo de Novigaj Manĝaĵo-Solvoj por Samtempa Manĝaĵo-Perdo-Redukto kaj Vivkvalito-Pliboniĝo", komencita en decembro 2020 kiel parto de la Moonshot-R&D-Programoj por Agrikulturo, Forstado kaj Fiŝfarmo en Japanio.
D-ro Lynnette M. Neufeld, parolanto
Lynnette M. Neufeld estas nuntempe Direktoro, Knowledge Leadership (KL) ĉe la Tutmonda Alianco por Plibonigita Nutrado (GAIN), kie ŝi estas parto de GAIN-Altadministrado kaj gvidas teamon de 35+ fakuloj pri nutrado kaj manĝsekureco. La KL-teamo plifirmigas, generas kaj faciligas la uzon de indico por plifortigi la kvaliton de dezajno kaj efektivigo de GAINs-programoj en malaltaj kaj mez-enspezaj landoj. La teamo ankaŭ gvidas grandan programon por generi indicon por plibonigi sekurecon de nutraj manĝaĵoj en neformalaj merkatoj kaj taksas plurajn programojn por plibonigi manĝaĵsistemojn por nutrado en kunlaboro kun akademiaj institucioj tutmonde. D-ro Neufeld havas tridekjaran sperton en la kampo de nutrado kie ŝi laboris en pluraj teknikaj konsilaj kaj akademiaj pozicioj kaj publikigis pli ol 150 kolegaro-reviziitajn publikaĵojn kaj libroĉapitrojn. Antaŭaj postenoj inkluzivas Direktoro de la Divido de Nutra Epidemiologio ĉe la Nacia Instituto de Publika Sano en Meksiko (INSP por ĝia akronimo en la hispana), kaj Ĉefa Teknika Konsilanto ĉe la Mikronutra Iniciato (nun Nutrado Internacia). Ŝi estas lektoro ĉe Emory University Rollins School of Public Health, kaj Alvojaĝanta Profesoro ĉe INSP, Meksiko. Tutmondaj agadoj inkluzivas Kunordiganton de la Ago-Trako 4 Scienca Grupo de la Manĝaĵo-Sistemoj-Pintkunveno, alvenanta Prezidanto de la Internacia Unio de Nutraj Sciencoj (IUNS), Pasint-Prezidanto de la Mikronutrient Foruma Direktanta Komitato, iama Estrarano de la Amerika Socio de Nutrado, nuna kaj pasinta membro de pluraj WHO Guideline Development Groups, inter aliaj. D-ro Neufeld havas magistron kaj PhD en Internacia Nutrado de Cornell University.
Prof. Ngozi Nnam, parolanto
Ngozi Nnam estas Profesoro pri Komunuma kaj Publika Sano-Nutrado filiigita al la Sekcio de Nutrado kaj Dietetiko, Universitato de Niĝerio, Nsukka. Ŝi funkciis kiel Dekano, Fakultato de Agrikulturo, kaj Kapo, Sekcio de Hejma Scienco, Nutrado kaj Dietetiko, Universitato de Niĝerio, Nsukka. Profesoro Nnam estas la Prezidanto de la Federacio de Afrika Nutrado-Societoj (FANUS). Ŝi funkciis kiel Prezidanto de Nutrado-Socio de Niĝerio kaj Prezidanto, Civil Society - Scaling Up Nutrition en Niĝerio. Ŝi estas membro de la Niĝeria Nacia Konsilio pri Nutrado. Ŝi sidas en la Scienca Komitato de Elektoj Internacia Fondaĵo, Nederlando. Ŝi estas membro de Standing Together for Nutrition Coregroup, tutmonda nutrada Konsorcio, kiu kunigis fortojn por taksi la efikon de COVID-19 sur Nutrado kaj plej bonajn pruvajn konsilojn pri kiel trakti la efikojn. Ŝi ankaŭ servas en la Direktora Komitato de la Nutrado-Konsorcio. La esplorintereso de profesoro Nnam temas pri Nutrado de virinoj kaj infanoj, traktante subnutradon per la uzo de loke haveblaj manĝkultivaĵoj, plibonigante nutrajn kvalitojn de plantmanĝaĵoj por pliigi utiligon kaj produktadon kaj disvolviĝon de nutraĵoj. precipe infanaj komplementaj manĝaĵoj. Ŝi multe laboris pri plibonigo de bebo, juna infano kaj patrina nutrado precipe nutrado en la unuaj 1000 tagoj.
D-ro Victor Owino, parolanto
D-ro Victor Owino estas Specialisto pri Nutrado en la Internacia Atom-Energia Agentejo Sekcio pri Nutraj kaj Sanaj Rilataj Mediaj Studoj. Lia laboro temigas subtenon de Membroŝtatoj por apliki stabilajn izotopajn teknikojn por desegni kaj taksi nutradintervenojn kiuj celas ĉiujn formojn de subnutrado. Nunaj temaj areoj inkluzivas kompreni proteinkvaliton kaj la interagadon inter malfavoraj mediaj malkovroj, nutra metabolo kaj nutraj kaj sanrezultoj. D-ro Owino antaŭe gvidis laboron ĉe Valid Nutrition pri evoluo kaj testado de la efikeco de novaj pretaj uzi manĝaĵojn por administrado de akuta subnutrado. Li ankaŭ pledis la nutradkomponenton de la pilotfazo de la WASH-Avantaĝo-Projekto kiu komparis la efikecon de lipid-bazita suplemento kompare kun akvo kaj kloakigo pri infankresko kaj sano en Okcidenta Kenjo. Ĝis 2015 Dr Owino gvidis la Sekcion de Homa Nutrado ĉe la Teknika Universitato de Kenjo. Li estas membro de la Kenya Nutritionists and Dieticians Institute kaj Ulo de la Nevin Scrimshaw International Nutrition Foundation kaj eks-studento de Africa Nutrition Leadership Programme. D-ro Owino havas pli ol 30 publikaĵojn en la areo de manĝaĵo kaj nutrado en kolegaj recenzitaj ĵurnaloj. D-ro Owino estas fiera eks-studento de la Universitato de Najrobo (BSc), University of Ghent (MSc), University College London (PhD) kaj plej lastatempe York St John's University (MBA-Gvidado kaj Administrado).
D-ro Sebastiano Porretta, kunprezidanto de kunsido
D-ro Sebastiano Porretta estas la ĉefa esploristo de la Ministerio pri Ekonomia Disvolviĝo ĉe la Eksperimenta Stacio por la Manĝaĵo-Konservada Industrio de Parmo, kie li respondecas pri la Departemento de Konsumanto-Scienco. Li estas tre konata al la scienca komunumo por esplorado en kvalita taksado kaj produkt-disvolviĝo kaj por elfarado de kunordigo kaj direkto de naciaj kaj eŭropaj projektoj ankaŭ. Liaj originaj aliroj al studado de la interagoj inter manĝaĵoj kaj konsumantoj kaj taksado de la efiko de ingrediencoj sur manĝkvalito kaj konsumantakcepteblo estas konsideritaj pionira.
D-ro Vish Prakash, konferenca seĝo
D-ro Vish Prakash estas iama Eminenta Sciencisto de CSIR Barato; Iama Direktoro de CFTRI Mysore; Eksprezidento de IAFoST; Prezidanto de la Monda Kongreso de IUFoST en Mumbajo 2018; Fondanta Prezidanto de IFRIFANS, Hindio, la Internacian Fundamenton por Esplorado en Manĝaĵo kaj Nutrado-Sekureco; membro de multaj sciencaj publikigkomisionoj; Prezidanto Barato Regiono de Eŭropa Hygienic Engineering Design Group, Germanio; Membro, Global Phytonutrient Society (GPS) Tokio, Japanio; Li tenis la pozicion de Vicprezidanto en IUNS, la fratino Union al IUFoST. Elektite al la Estraro de Direktoroj de IUFoST en 2018 kaj nun estas Prezidanto de IUFoST.
Pingfan Rao, PhD, sesio sesio
Pingfan Rao, PhD, estas Eksprezidento de IUFoST (2012-14), Vicprezidanto de la Ĉina Instituto pri Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio (CIFST) kaj Profesoro kaj Direktoro de la Ĉina Akademio de Scienco (CAS) Ŝanhajaj Institutoj de Biologiaj Sciencoj (SIBS). )-Zhejiang Gongshang-Universitato Komuna Centro de Esplorado pri Nutrado kaj Nutrado. Profesoro D-ro Rao prezidas la manĝsekcion de Ĉina Nacia Komitato por Estonta Tero (CNC-FE), komitato de la Internacia Scienca Konsilio (ISC) kaj estas ĉefredaktoro de Science of Food, Nature Partner Journal. D-ro Rao ricevis B.Eng de Fuzhou Universitato de Ĉinio, MS de Hiroŝima Universitato kaj PhD de Osaka Universitato de Japanio.
D-ro I. Sam Saguy, parolanto
D-ro Sam Saguy estas Profesoro Emerito, Manĝaĵa Novigado kaj Teknologio, La Hebrea Universitato de Jerusalemo, Israelo. Sam tenas DSc kaj MSc en Manĝaĵa Inĝenierado kaj Bioteknologio, BSc en Kemia Inĝenierado, Technion la Israela Instituto de Teknologio, Ĥajfo, Israelo. Ĉefaj esplortemoj temigas malferman novigadon, novproduktan evoluon, konsumantesploradon, modeligadon, kinetiko, bretdaŭro, optimumigo, rehidratigo, fritado kaj malsekigado. Vasta akademia kaj industria sperto (ekz., Nestlé, Svislando, kaj Usono; Pillsbury, GrandMet, Molson-Coors, Usono; Ferrero, Italio; EFKO Rusio). Fondinto kaj Administra Partnero de Konsumanto-Esplorfirmao (Israelo) kaj noventrepreno (Usono). Servas sur pluraj Redakciaj Sciencaj Estraroj (Nature Partner Journal, npj; Science of Food). Li estas Ulo de IAFoST. Honorita kiel Visitante Distinguido de la Universidad Nacionale de Cordoba (UNC), Argentino, Academic Lifetime Achievement Awards, ICEF kaj la Israela Food Industry Association-Manufacturers Association.
D-ro Fereidoon Shahidi, sesio sesio
D-ro Fereidoon Shahidi estas Universitata Esplora Profesoro, Memorial Universitato de Novlando, Kanado; Fondinto kaj Direktoro de la Internacia Socio de Nutraceuticals kaj Funkciaj Manĝaĵoj (ISNFF), Disciplina Grupo de IUFoST; Fondinto kaj Ĉefredaktoro de rilataj publikaĵoj (Journal of Food Bioactives, ktp.), unu el la plej cititaj aŭtoroj en Food Science and Technology. Li estas Prezidanto de la Scienca Konsilio de IUFoST kaj Ulo de IAFoST.
D-ro Cristina LM Silva, sesio sesio
D-ro Cristina LM Silva estas Asociita Prof. ĉe Portugala Katolika Universitato – Kolegio pri Bioteknologio (ESB). Ŝi estas Chem. Eng. kaj PhD en Bioteknologio kaj Nutraĵa Inĝenierado. Ŝi estas gvidanto de esplorado pri kvalito kaj sekureco de prilaboritaj manĝaĵoj kaj kromproduktoj, kun speciala emfazo de matematika modeligado kaj optimumigo de la procezoj. Ĉe ESB, Cristina Silva estas vicdirektoro por la internaciigo, kaj kunordigas la magistron pri nutraĵa inĝenierado. Ŝi ankaŭ estas helpredaktisto de la Journal of Food Processing Engineering kaj ĉefredaktisto de la International Journal of Food Studies.
D-ro-Inĝ. Azis Boing Sitanggang, parolanto
Dr.-Ing AB Sitanggang, estas fakultatano de la Sekcio de Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio kaj Kunordiganto de Manĝaĵsekureco kaj Kvalita Programo de la Centro de Sudorienta Azia Manĝaĵo kaj Agrikulturo-Scienco kaj Teknologio (SEAFAST), Bogor Agricultural University (IPB), Indonezio. Lia esplorado inkludas membranteknologion por (simplaj kaj kompleksaj) enzimecaj reagoj, reaktordezajnojn, kaj rilatajn temojn en nutraĵprilaborado-inĝenieristiko. Li gajnis sian PhD en Kemia kaj ProcezInĝenieristiko, Technische Universitaet Berlin, Germanio. Li estas Membro de la Frua Kariero-Sciencisto-Sekcio de IUFoST/IAFoST.
D-ro Susana Socolovsky, parolanto
Susana Socolovsky, Ph.D., CFS estas Doktoro en Kemio de la Universitato de Bonaero, Argentino. Susana dediĉis 20 jarojn al scienca esplorado kaj instruado ĉe la Universitato de Bonaero. Inter la honoroj kiujn ŝi ricevis, ŝi estis premiita la Argentinan Nacian Dujaran Premion pri Organika Kemio kaj estas elektita Ulo de la Internacia Akademio de Nutraĵa Scienco kaj Teknologio. Susana prelegis en pli ol 270 Konferencoj en 20 landoj kaj diktis kursojn en 14 latin-amerikaj landoj. Ŝi verkis multoblajn sciencajn artikolojn, recenzojn, libroĉapitrojn kaj revuartikolojn. Ŝi estas la tuja pasinta Prezidanto de la Argentina Asocio de Manĝaĵoj-Teknologoj kaj ankaŭ la Prezidanto de la Latin-Amerika kaj Kariba Kongreso de Nutraĵa Scienco kaj Teknologio 2019. Ŝi estas membro de la Argentina Nutra Societo kaj servis kiel membro de la Internacia Scienca Komitato de la 21-a Internacia Kongreso de Nutrado 2017. Ŝi estas membro de la Redakcia Konsilio de la Revuo Actualización en Nutrición, eldonita de SAN. Ŝi agas kiel neregistara reprezentanto ĉe Mercosur reguligaj renkontiĝoj kaj estas membro de la fakkomisiono de la Argentina Nacia Programo por Sana Manĝado kaj Preventado de Obezeco ekde 2016.
Frank Sperling, gastodiskutanto
Frank Sperling estas S-ro. Projektestro kun IIASA, temigante iniciatojn koncernitajn kun manĝsistemtransformoj, dum ankaŭ okupiĝante pri komplementan akademian esploradon. Li okupiĝis pri la IIASA-ISC Konsultiĝa Scienca Platformo, mult-interesa iniciato esploranta la implicojn de COVID-19 por evoluo, kie li estis la alt. gvidu pri la rezistema manĝsistemo-temo. Kun pli ol 18 jaroj da sperto pri laboro pri internaciaj evoluaj aferoj, liaj profesiaj interesoj estas movitaj de la deziro antaŭenigi la aplikon de daŭripovaj konceptoj en strategiaj kaj funkciaj kuntekstoj. Ĉi tio inkluzivas, interalie, gvidi kiel Ĉefa Specialisto pri Klimata Ŝanĝiĝo kun la Afrika Disvolva Banko la teman laboron pri verda kresko kaj enkonduko de klimatŝanĝa adaptado en disvolvajn politikojn kaj praktikon kiel Media Specialisto ĉe la Monda Banko. Li estas interesita pri la uzo kaj apliko de scienca scio kaj estis IPCC-ĉefaŭtoro de la Kvina Takso-Raporto kaj kontribuanta verkinto al la IPCC Special Report on Climate Extremes kaj Adaptation. Li laboris pri diversaj programoj kaj iniciatoj en Sudameriko, Afriko kaj Suda Orienta Azio.
D-ro Carol Wallace, parolanto
D-ro Carol Wallace estas Profesoro pri Manĝaĵo Safety Management Systems, Universitato de Centra Lancashire, Britujo., Kundirektoro de la Nutraj Sciencoj kaj Applied Food Safety Studies Group kaj direktanta teamano por la UCLan Esplorcentro por Tutmonda Evoluo (C4Globe). La esplorinteresoj de Carol inkluzivas nutraĵsekurecan agadon de bieno ĝis forko, efikecon de manĝsekurecadministradsistemoj kaj nutraĵsekureckulturon, kaŭzajn faktorojn en manĝeksplodoj kaj okazaĵoj, kaj kontrolantan manĝsekurecan riskon en komerco kaj la hejmo. Carol estas vaste publikigita en la kampo de manĝsekureco kaj estas verkinto/kunaŭtoro de pluraj furorantaj lernolibroj, kiuj estis instrumentaj en gvidado de HACCP kaj manĝsekurecadministradpraktiko en la internacia manĝindustrio. Ŝi estis elektita kiel Ulo de la International Academy of Food Science and Technology (IAFoST) en 2020.
D-ro Aman Wirakartakusumah, sesio sesio
D-ro Aman Wirakartakusumah, Prezidanto de la Internacia Akademio de Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio (IAFoST) estas scienca gvidanto, sperta administranto, diplomato je la plej altaj niveloj internacie. Li estis indonezia ambasadoro al Unesko, rektoro de du indoneziaj universitatoj, kaj li estas membro de la Indonezia Akademio de Sciencoj. Li estas aktive engaĝita kun ASEAN/APEC-landoj pri efektivigado de nutraĵsekurecaj politikoj, iniciatoj kaj eduka normigado. Li estis selektita de la Unuiĝintaj Nacioj por la Scienca Grupo konsilanta la Pintkunvenon pri Nutraĵsistemoj de Unuiĝintaj Nacioj.
Prof-o Francis Bruno Zotor, sesio sesio
Profesoro Francis Bruno Zotor estas Profesoro pri Publika Sano-Nutrado ĉe la Lernejo de Popolsano. Li havas doktoran trejnadon en nutrado de publika sano, estas registrita nutraĵisto pri publika sano kun la Asocio por Nutrado de la UK kaj Nord-Irlando kaj specialigita trejnado en pedagogio kun Kunularo de la Higher Education Academy de la UK kaj Irlando. Li estas agnoskita gvidanto daŭranta dum du jardekoj en nutrado tra Afriko kaj estis instrumenta en veturado kaj antaŭenigo de la establado de forta nutradprofesio sur la kontinento, trejnado kaj esplorado por subteni program-liveron precipe tra la sanaj kaj edukaj sektoroj en Afriko. La tutmonda kunteksto de Prof Zotor de lia laboro rajtigis lin labori en kaj evoluintaj kaj evoluantaj socioj. Li servas en kelkaj internaciaj estraroj (en Afriko, kiel Kuratoroj de la Afrika Nutrado-Socio, la Federacio de Afrika Nutrado-Socioj kaj AfriCAN). Nuntempe, li servas en Konsilio de la Internacia Unio de Nutraj Sciencoj (IUNS), korpo kiu kontrolas la strategiajn direktojn de nutrado tra la globo. En Ganao, li prezidas la Teknikan Konsila Komisionon pri Nutrado de la Estraro de Manĝaĵo kaj Medikamento.
Pri IUFoST
La Internacia Unio de Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio (IUFoST) estas la tutmonda scienca organizo reprezentanta pli ol 300,000 manĝaĵojn, teknologojn kaj inĝenierojn de sia laboro en pli ol 100 landoj tra la mondo. IUFoST estas plena scienca membro de ISC (Internacia Scienca Konsilio) kaj la nura elektita tutmonda reprezentanto de Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio en la ISC. IUFoST reprezentas nutraĵsciencon kaj teknologion al internaciaj organizaĵoj kiel ekzemple WHO, FAO, UNDP, UNIDO, La Monda Banko, kaj aliaj. IUFoST organizas mondajn manĝkongresojn, inter multaj aliaj agadoj, por stimuli la daŭran interŝanĝon de scio kaj evoluigi strategiojn en tiuj sciencaj disciplinoj kaj teknologioj rilatigantaj al la vastiĝo, plibonigo, distribuo kaj konservado de la nutraĵprovizo de la mondo.
Pri IUNS
La misio kaj celoj de la Internacia Unio de Nutraj Sciencoj (IUNS) estas (i) antaŭenigi progreson en nutradscienco, esplorado kaj evoluo per internacia kunlaboro sur la tutmonda nivelo kaj (ii) instigi komunikadon kaj kunlaboron inter nutradsciencistoj same kiel disvastigi informojn en nutraj sciencoj per moderna komunika teknologio. La IUNS havas nuntempajn tutmondajn nutradtemojn, kiel ekzemple la Tutmonda Defio de Obezeco same kiel la naturon kaj determinantojn de infanevoluo kaj iliajn implicojn por programaj intervenoj kun junaj infanoj. La IUNS ankaŭ ampleksas tutmondan nutrotagordon por trakti manĝaĵojn kaj nutradproblemojn en evolulandoj same kiel manĝsekurectrejnadon por nutraĵistoj. La vizio de la IUNS estas "vivi vivon sen subnutrado estas fundamenta homa rajto". La persisto de subnutrado, precipe inter infanoj kaj patrinoj en mondo de abundo estas malmorala. Nutra plibonigo ie ajn en la mondo ne estas bonfarado sed socia, hejma kaj individua rajto.
Se vi havas demandojn, bonvolu kontakti la
Oficiro pri Membro-Kontakto de ISC Anne Thieme
tra anne.thieme@council.science.
Foto de Markus Winkler on Unsplash