Maria del Carmen Samayoa on lõpetanud bioloogilise keemia magistrikraadi toksikoloogias. Oma institutsionaalse töökogemuse valguses on ta saanud arvukalt erialasid ja täiendatud kursusi erinevates riikides.
Ta vastutas San Carlose ülikooli uurimise peadirektoraadi (DIGI) ja riikliku teadus- ja tehnoloogianõukogu (CONCYT) uurimisprojektide hindamise eest. Kesk-Ameerika Uurimis- ja Tööstustehnoloogia Instituudi teadurina on ta kirjutanud 85 publikatsiooni, autorina ja kaasautorina rahvusvahelistes teadusväljaannetes. Teda on kutsutud esinema riiklikel ja rahvusvahelistel üritustel. Ta on töötanud Guatemala meditsiini-, füüsika- ja loodusteaduste akadeemia presidendi ning CONCYT kvaliteedikomisjoni presidendina. Tal on olnud ka järgmised liikmed ja ametinimetused: Guatemala apteekrite ja keemikute kolledži direktorite nõukogu, naiste teaduse assotsiatsiooni asutajaliige, Kariibi mere teaduskogukonna direktorite nõukogu, täitevkomitee ja naiste teabekeskus. Ameerika akadeemiate võrgustiku ja Rahvusvahelise Teaduskomisjoni piirkondliku komitee teadusprogrammi jaoks.