Prof dr Daniela Jacob õppis meteoroloogiat Darmstadtis ja sai doktorikraadi Hamburgis. Alates 2015. aastast on Daniela Jacob olnud Helmholtz Center Hereoni rajatise Saksamaa kliimateenuste keskuse direktor. Ta töötab ka külalisprofessorina Lüneburgi Leuphana ülikoolis.
Ta oli IPCC eriaruande juhtivautor, mis käsitles 1.5 °C võrra industriaalajastu eelsest tasemest kõrgema globaalse soojenemise mõjusid, ja üks IPCC viienda hindamisaruande (WG II) juhtivautoreid. Daniela Jacob on Saksamaa tuleviku Maa säästva arengu uuringute komitee (DKN) esimees ja WPN2030 kaasesimees. Ta oli Euroopa Komisjoni kliimamuutustega kohanemise, sealhulgas ühiskonnamuutusega kohanemise missiooni nõukogu liige.
Ta on ka "Earth League" ja Euroopa sihtpunkti Maa algatuse teadusliku nõuandekogu liige. Daniela Jacob on olnud ECMWF-i stipendiaat alates 2021. aastast. Tema uurimistöö keskendub piirkondlikule kliima modelleerimisele, kliimateenustele ja kliimamuutustega kohanemisele, aga ka teaduslikule toetusele sotsiaalsele üleminekule jätkusuutlikule ja kliimamuutustele vastupidavale 1.5°C elustiilile. Daniela Jacob on teadusajakirja Climate Services peatoimetaja, mille ta asutas koos Elsevieriga.