Сила науки и технологий в области пищевых продуктов и питания для устойчивого здоровья планеты

Доктор Огугуа Чарльз Аворх, спикер

Доктор Огугуа Чарльз Аворх - лауреат Премии за заслуги в жизни и бывший председатель Академии Нигерийского института пищевых наук и технологий (NIFST). Он получил степень бакалавра наук. (С отличием) из Университета Ибадана (UI), Нигерия, магистр и доктор философии. Имеет степень бакалавра пищевых наук и технологий Корнельского университета, США. Он является заслуженным профессором и трижды проработал главой Департамента пищевых технологий UI. Он был приглашенным научным сотрудником / профессором Университета Лидса, Великобритания; Университет Британской Колумбии, Канада; и Александр фон Гумбольдт научный сотрудник Гамбургского технологического университета, Германия. Он является пионером и председателем Многопрофильной центральной исследовательской лаборатории UI. Его области исследований включают послеуборочные технологии и переработку, безопасность пищевых продуктов, биотехнологию и создание потенциала. Имеет более 100 научных публикаций и подготовил 120 магистров и 17 докторантов. Он руководил вкладом WAAFoST [Региональный орган IUFoST] в отчет IAFoST / IUFoST о глобальных проблемах и является наставником для африканских женщин в сельскохозяйственных исследованиях и разработках и молодых ученых IUFoST.

Проф. Филип Колдер, спикер

Филип Колдер - руководитель Школы человеческого развития и здоровья и профессор иммунологии питания на медицинском факультете Саутгемптонского университета, Саутгемптон, Великобритания. Он является всемирно признанным исследователем метаболизма и функциональности жирных кислот, уделяя особое внимание роли жирных кислот омега-3, а также влиянию диеты и питательных веществ на иммунные и воспалительные реакции. Его исследования касаются как жизненного цикла, так и трансляции, и включают исследования на клеточных и животных моделях, а также на здоровых людях и пациентах. Он получил множество наград и премий за свою работу, в том числе премию Американского общества химиков-нефтяников Ральфа Т. Холмана за заслуги перед жизнью (2015 г.), престижную Международную премию Danone в области питания (2016 г.) и премию DSM за заслуги перед обществом в области питания человека (2017 г.). . Профессор Колдер был президентом Международного общества по изучению жирных кислот и липидов (2009-2012 гг.), Председателем Научного комитета Европейского общества клинического питания и метаболизма - ESPEN (2012-2016 гг.) И президентом Общества питания ( 2016-2019). В настоящее время он является президентом Федерации европейских обществ питания (2019-2023). Профессор Колдер был главным редактором Британского журнала питания (2006–2013 гг.), А в настоящее время - младшим редактором журнала «Питание, клиническая наука, исследования питания и Annals of Nutrition and Metabolism». Имеет более 700 научных публикаций и признан высокоцитируемым исследователем.

Д-р Хонгда Чен, председатель сессии

Д-р Хонгда Чен - руководитель национальной программы биопроцессов и нанотехнологий в Национальном институте продовольствия и сельского хозяйства (NIFA), USDA. Он возглавляет национальный портфель пищевой науки, техники и технологий в области исследований, образования и распространения знаний в области развития технологий пищевой промышленности и производства, а также продуктов с добавленной стоимостью. Он также обеспечивает национальное лидерство в области наноразмерной науки и нанотехнологий для сельского хозяйства и продовольственных систем. Д-р Чен является научным сотрудником IAFoST и членом научного совета IUFoST.

Доктор Роджер Клеменс, спикер

Доктор Клеменс работает на неполный рабочий день в Фармацевтической школе Университета Южной Калифорнии, где он имеет дополнительные назначения в качестве профессора фармакологии и фармацевтических наук и доцента кафедры нормативного регулирования и качества. Более 20 лет он отвечал за курсы по токсикологии пищевых продуктов и лекарств, науке о пищевых продуктах, регулированию пищевых продуктов и диетических добавок. Он разработал и инструктирует выпускников глобальных курсов по питанию в Медицинской школе Университета Южной Калифорнии. Он работал научным советником Nestlé USA в течение нескольких десятилетий, прежде чем был принят на работу на факультет Университета Южной Калифорнии. Доктор Клеменс является избранным членом четырех научных организаций: Американского общества питания, Американского колледжа питания, Института пищевых технологий и Международной академии пищевых наук и технологий. Доктор Клеменс - бывший президент Института пищевых технологий (IFT) и бывший председатель (также известный как президент) Международной академии пищевых наук и технологий). Он стал соучредителем, основателем и в течение 16 лет сотрудничал с колонкой «Продукты питания, медицина и здоровье», ежемесячно публикуемой в «Food Technology». Он продолжает работать в нескольких редакционных советах (например, «Пищевая химическая токсикология», «Исследования и приложения токсикологии», «Журнал диетических добавок») и продолжает выступать в качестве рецензента во многих влиятельных журналах.

Проф. Жак Деларю, спикер

Профессор Жак Деларю - доктор медицинских наук, профессор питания. Он руководит отделом диетологии и лабораторией питания человека Брестской университетской больницы (Франция). Его основная область исследований связана с защитным действием морских омега-3 жирных кислот по отношению к инсулинорезистентности (модели на людях и грызунах). Он является секретарем и председателем рабочей группы по средиземноморской сети FENS. Он был бывшим президентом и нынешним вице-президентом Французской федерации питания. Он является председателем оргкомитета Международного конгресса по питанию Международного союза наук о питании (ICN-IUNS), который состоится в Париже в 2025 году.

Д-р Ратих Деванти-Хариади, спикер

Доктор Ратих Деванти - Хариади - профессор пищевой микробиологии Департамента пищевых наук и технологий и старший научный сотрудник Центра науки и технологий продовольственного и сельского хозяйства Юго-Восточной Азии (SEAFAST) Университета IPB. Ее исследовательские интересы заключаются в характеристике и контроле бактериальных патогенов пищевого происхождения, таких как Salmonella, Cronobacter и т. Д., В пищевых продуктах. В стране она работала экспертом по разработке политики и стандартов безопасности пищевых продуктов, особенно для Национального агентства по контролю за лекарствами и пищевыми продуктами, Министерства сельского хозяйства, а также Министерства рыболовства и морских дел. С 2007 года она является членом Международной комиссии по микробиологической спецификации пищевых продуктов. В 2013 году она получила премию «Профессионал в области безопасности пищевых продуктов в развивающихся странах» от Международной ассоциации защиты пищевых продуктов. Профессор Деванти-Хариади получила докторскую степень в области пищевой микробиологии в Университете Висконсина, Мэдисон, США.

Д-р Феррух Эрдогду, спикер

Д-р Феррух Эрдогду - профессор инженерии пищевых продуктов, Группа вычислительной пищевой промышленности, Департамент пищевой инженерии, Университет Анкары, Анкара, Турция. Тренер Международной школы моделирования и моделирования пищевых продуктов и биопроцессов в Неаполе, Италия (2016 -) Работа по переработке креветок с Lyons Seafoods в Великобритании (2008 -) Профессор пищевой инженерии (2011 - 2014) Университет Мерсина, Департамент пищевых продуктов Инженерное дело Мерсин, Турция Приглашенный научный сотрудник, приглашенный (лето 2013 г.) SIK - Шведский институт пищевых продуктов и биотехнологий Г. Гетеборг, Швеция Приглашенный научный сотрудник, приглашенный (лето 2012 г.) Leibniz-Institutet für Agrartechnik Potsdam-Bornim eV (ATB), Германия. Стипендиат (лето 2008 г.) Лундский университет, факультет пищевой инженерии Лунд, Швеция Обладатель стипендии приглашенного ученого Свенского института (лето 2002, 2003, 2005 и 2007 гг.) Калифорнийского университета, факультет биологической и сельскохозяйственной инженерии Дэвис, Калифорния Обладатель стипендии НАТО-B организацией TUBITAK-Турция в 2005 году. Постдокторантский исследователь (Ph.D.) (2000 - 2001) Калифорнийский университет, факультет биологической и сельскохозяйственной инженерии Дэвис, Калифорния Редакторский рабочий журнал пищевой инженерии - редактор (2018 -) Journal of Food Process Engineering (2003-настоящее время) Международный журнал пищевых исследований - младший редактор (2012-2017) Journal of Food Engineering (2010-2017).

Д-р Вильма Б. Фрейре, спикер

Вильма Б. Фрейре, эквадорка, имеет ученую степень диетолога Чилийского университета, магистра в области питания человека Тулейнского университета (США) и доктора философии питания и эпидемиологии Корнельского университета (США). Она была региональным координатором программы питания и питания Панамериканской организации здравоохранения в Вашингтоне, округ Колумбия, с 1994 по 2005 год. Она была профессором питания в Университете Сан-Франциско-де-Кито (Эквадор) с 2005 по 2020 год, а в настоящее время является почетным профессором в тот университет. Она имеет более 60 научных публикаций в реферируемых журналах, является автором пяти книг и нескольких глав в книгах. Она руководила исследовательскими проектами на национальном уровне в Эквадоре по вопросам питания детей в возрасте до пяти лет, населения от 0 до 59 лет, а также здоровья и питания пожилых людей. Она была избрана вице-президентом Латиноамериканского общества питания на период с 2018 по 2021 год, после чего вступит в должность президента.

Доктор Роберт Фунго, спикер

Роберт Фунго имеет докторскую степень в области прикладного питания человека Университета Макерере, Уганда. Он исследователь и академик в области питания, науки и технологий в области пищевых продуктов. Он преподает в Университете Макерере. Он также поддерживает Альянс Bioversity International и CIAT, где демонстрирует, как фасоль может способствовать разнообразию продуктов питания, питанию и здоровью людей и их домашних хозяйств, а также продовольственной безопасности. Его профессиональный интерес включает понимание влияния агробиоразнообразия и продовольственных систем на питание и продовольственную безопасность женщин и детей в африканских странах с низким и средним уровнем дохода (LMIAC). Он опубликовал около 30 рецензируемых статей в авторитетных журналах и является рецензентом одного из членов журналов. В основном он проводил исследования о том, как доступные и приемлемые в культурном отношении пищевые продукты в Африке способствуют обеспечению продовольственной безопасности и безопасности питания детей и женщин. Роберт в настоящее время работает преподавателем в Университете Макерере. Ранее он работал диетологом в нескольких международных агентствах, включая FAO, CIFOR, CIAT и Bioversity International, в Восточном, Западном, Центральном и Африканском Роге. Он также работал консультантом в региональных агентствах, включая RUFORUM, IGAD и проект USAID FANTA III. Роберт в настоящее время является вице-президентом Федерации африканских обществ питания (FANUS), пропагандистской платформы, выступающей за обеспечение продовольственной безопасности и безопасности питания, которая должна быть признана правительствами африканских стран в качестве повестки дня в области развития.

Профессор Кэтрин Гайсслер, председатель сессии

Генеральный секретарь Международного союза диетологии (IUNS) (2013-2017, 2017-2022); Почетный профессор питания человека Королевского колледжа Лондона. Бывший президент Общества питания (Великобритания и Ирландия) (2013–16 гг.). Образование: Стоматологическая хирургия в Эдинбурге, магистр питания и доктор философии по питанию человека в Департаменте питания, Беркли, на основе исследований лактации в Тегеране, Иран. Должности: преподаватель профессора и глава департамента питания и отдела медицинских наук Королевского колледжа Лондона и директор Академии высшего образования Великобритании, Центр медицинских наук и практики. Основные научные интересы: международное общественное здравоохранение, питание; энергетический обмен и ожирение; и метаболизм железа. Академические публикации включают учебник: Geissler & Powers: Human Nutrition, 11-е (2005 г.), 12-е (2010 г.), 13-е (2017 г.) издания и готовящееся 14-е издание (на 2022 год).

Проф. Самуэль Годфруа, спикер

Сэмюэл Годфрой - бывший генеральный директор Управления пищевых продуктов Министерства здравоохранения Канады, канадского органа по стандартизации пищевых продуктов, а также бывший заместитель председателя Комиссии Кодекса Алиментариус ФАО / ВОЗ. Сэмюэл в настоящее время является профессором анализа пищевых рисков и регуляторной политики на факультете пищевых наук факультета сельского хозяйства и пищевых наук Университета Лаваль, Квебек, КК, Канада, и возглавляет разработку Платформы анализа пищевых рисков и совершенствования нормативной базы (FRAREP). ), организованный Институтом питания и функционального питания (INAF) Университета Лаваля. Профессор Годфрой в настоящее время является старшим экспертом в области пищевой науки и регулирования в ряде консультативных органов и комитетов на национальном и международном уровнях, в том числе в Международном консультативном комитете Китайского центра оценки рисков безопасности пищевых продуктов (CFSA). Профессор Годфрой также выступает в качестве стратегического и оперативного советника международных инициатив по наращиванию потенциала в области безопасности пищевых продуктов, направленных на совершенствование нормативно-правовой базы, реализуемых Организацией Объединенных Наций по промышленному развитию (ЮНИДО) и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО). Профессор Годфрой является основателем и нынешним президентом Международного общества науки о регулировании пищевых продуктов, зарегистрированного в Канаде, с целью популяризации научных дисциплин, связанных с регулированием пищевых продуктов, на международном уровне. Доктор Годфрой занимал руководящие должности по регулированию пищевых продуктов на исполнительном уровне в Министерстве здравоохранения Канады более 15 лет.

Проф. Ридван Хардинсиах, спикер

Профессор питания на кафедре общественного питания; Факультет экологии человека, Университет IPB, Богор, Индонезия; Председатель Ассоциации высших учебных заведений питания; Президент Федерации азиатских обществ питания (FANS)

Доктор Ана Ислас Рамос, спикер

Ана Ислас Рамос работает специалистом по питанию в Отделе пищевых продуктов и питания Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), где она возглавляет работу по разработке рекомендаций по питанию с учетом пищевых продуктов. Ранний опыт работы доктора Исласа включает должности технолога пищевой промышленности, педагога по родовспоможению и клинического диетолога. После получения степени в области образования в области питания она занималась компонентом образования в области питания в рамках проекта по разработке образовательной видеоигры для подростков. Позже она работала исследователем и консультантом в Национальном институте общественного здравоохранения Мексики, где координировала компонент образования в области питания в рамках крупного многоуровневого многопланового мероприятия по пропаганде здорового питания и физической активности среди детей старших классов в Мехико. В 2013 году д-р Ислас присоединилась к Центру питания, образования и политики Лори М. Тиш в Педагогическом колледже Колумбийского университета, чья миссия включает в себя проведение исследований о связи между справедливой, устойчивой продовольственной системой и здоровым питанием. С 2014 по 2015 год она работала в экспертном комитете по пересмотру мексиканских рекомендаций по питанию. Д-р Ислас окончила магистерские и докторские программы в области образования в области питания в Педагогическом колледже Колумбийского университета, где она работала над разработкой нескольких учебных программ по питанию с поведенческими подходами, в большинстве из которых основное внимание уделялось устойчивому развитию.

Проф. Хюн-Сук Ким, спикер, участник дискуссии

Член Совета IUNS и профессор кафедры пищевых продуктов и питания Женского университета Сукмён, Корея. См. Проф. Хюн-Сук Ким

Проф. Анна Лартей, спикер

Анна Ларти в настоящее время является профессором питания в Университете Ганы. Она была директором по питанию Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций в Риме, Италия, с октября 2013 года по декабрь 2020 года, где она руководила работой ФАО по Продовольственным системам питания. До этого Анна Ларти была профессором питания в Университете Ганы (1986-2013). Она была стипендиатом программы Фулбрайта (1994–1998) в Калифорнийском университете в Дэвисе, США. Она работала исследователем в Африке к югу от Сахары в течение 27 лет. Ее исследования были сосредоточены на питании матери и ребенка. Анна выиграла премию «Лучший исследователь» Университета Ганы за 2004 год. Она занимала в Международном центре исследований развития (IDRC, Канада) кафедру исследований в области питания для здоровья и социально-экономического развития в странах Африки к югу от Сахары (2009-2014). Она является лауреатом премии за лидерство в области питания и зрения за 2014 год. Анна Ларти была президентом Международного союза диетологии (IUNS, 2013–2017). Анне присвоено звание доктора наук. почётное дело, Университетом Макгилла в июне 2018 г.

Проф. Дж. Альфредо Мартинес, стул для конференций и спикер

Профессор Дж. Альфредо Мартинес (DPharm, PhD, MD) был полным профессором физиологии и питания в Университете Наварры более 20 лет, а также был профессором Университета Страны Басков (1990), а также Зарегистрированный диетолог (1991 г.) и зарегистрированный диетолог общественного здравоохранения (1999 г.) в Великобритании. В этом году доктор Мартинес был избран президентом (1999-2001) Испанского общества питания (SEÑ) и вступил в Американское общество питания (член). С 2018 года доктор Мартинес является директором Программы точного питания и кардиометаболического здоровья в Институте пищевых продуктов IMDEA. Кроме того, доктор Мартинес был советником Европейского союза по вопросам питания и ожирения. Его педагогическая и научная карьера была отмечена несколькими наградами, такими как Премия Европы (1995 г.), Премия Генерального совета (1999 г.), CEPA (2000 г.), Фонд Данон (2002 г.), Премия Дюпона (2011 г.), Премия Гипократа (2016 г.). , Медаль Генерального совета фармацевтики (2017 г.) и Премия Пастера в области медицинских исследований Европейской ассоциации конкурентоспособности (2020 г.). В результате своей научной деятельности доктор Мартинес получил более 30000 10 цитирований. Доктор Мартинес также сотрудничал в многосекторальных проектах с несколькими центрами и учреждениями сектора здравоохранения. Кроме того, он также принимал участие в 50 проектах, основанных Европейским Союзом, и более чем в 2017 проектах с государственным и частным финансированием, являясь соавтором нескольких патентов. В настоящее время он является президентом Международного союза диетологии (IUNS) с XNUMX года.

Проф. Д-р инж. Александр Матис, спикер

Проф. Д-р техн. Александр Матис, технолог в области пищевых продуктов, получил докторскую степень в области пищевой промышленности в 2008 году. С 2016 года он был профессором по устойчивой переработке пищевых продуктов в ETH Zurich, Швейцария, где он уделяет особое внимание повышению эффективности и устойчивости цепочек добавленной стоимости в пищевых продуктах и ​​кормах. . Д-р Матис был руководителем отдела биоэкономики Немецкого института пищевых технологий DIL в 2012-2015 годах. Он был экспертом в области технологий нетепловой консервации и стерилизации в Исследовательском центре Нестле в Лозанне в 2009-2012 годах. Доктор Мэтис является автором более 100 публикаций (80 рецензируемых статей, 11 патентных заявок, 9 глав в книгах, 1 книга,> 30 статей на конференциях). Он является президентом Национального комитета Швейцарской академии наук (SCNAT) Международного союза пищевой науки и технологий IUFoST (2021-2024) и является членом управляющего совета (2020-2023) в Международном центре физиологии и экологии насекомых ( icipe), Найроби, Кения. Доктор Матис выиграл несколько престижных исследовательских премий и был выбран молодым исследователем 60-й встречи лауреатов Нобелевской премии 2010 года.

Элисон Местон, введения

Роль Элисон в качестве директора по коммуникациям ISC включает разработку коммуникационной и информационной стратегии ISC, поддержку участия членов и работу вместе с коллегами по широкому кругу проектов ISC. Элисон имеет степень магистра в области государственной политики и международного права Американского университета в Париже, а совсем недавно - сертификат программы управления изменением климата в Эдинбургском университете. Элисон имеет аспирантуру в области журналистики и образования. До прихода в ISC Элисон работала в секторе коммуникации и информации ЮНЕСКО в качестве директора по вопросам свободы прессы Всемирной ассоциации газет и издателей новостей и сотрудника по связям с общественностью в Британском Красном Кресте. Она также проработала 12 лет в рабочем движении в Австралии и Великобритании, организовывая кампании в таких секторах, как сестринский уход, дома престарелых, образование, пищевая промышленность и авиаперевозки.

Доктор Мицутоши Накадзима, спикер

Доктор Мицуоши Накадзима получил докторскую степень в области химической инженерии в Токийском университете, Япония. Он работал над проектами пищевой инженерии, в том числе в Университете Кюсю, Национальном исследовательском институте пищевых продуктов и Университете Цукуба (в настоящее время). Он был доктором в ETH, Швейцария, приглашенным профессором в Университете Карлсруэ, Германия, и директором Альянса исследований Северной Америки (ARENA). В настоящее время он является профессором факультета наук о жизни и окружающей среде Университета Цукуба, Япония. Его текущие исследовательские интересы включают пищевую инженерию, последующую переработку биомассы водорослей и пищевые микронано-технологические системы, такие как микроканальное эмульгирование. Он опубликовал около 300 научных работ и 50 патентов. Он получил множество наград и признаний. Доктор Накадзима является менеджером проекта исследовательского консорциума «Разработка инновационных пищевых решений для одновременного сокращения продовольственных потерь и улучшения качества жизни», начатого в декабре 2020 года в рамках программ исследований и разработок Moonshot для сельского, лесного и рыбного хозяйства в Японии.

Д-р Линнетт М. Нойфельд, спикер

Линнетт М. Нойфельд в настоящее время является директором по управлению знаниями (KL) в Глобальном альянсе за улучшение питания (GAIN), где она входит в состав высшего руководства GAIN и возглавляет команду из более чем 35 экспертов по питанию и безопасности пищевых продуктов. Команда KL объединяет, генерирует и способствует использованию фактических данных для повышения качества разработки и реализации программ GAINs в странах с низким и средним уровнем доходов. Команда также возглавляет большую программу по сбору доказательств для повышения безопасности питательных продуктов на неформальных рынках и оценивает несколько программ по улучшению пищевых систем для питания в сотрудничестве с академическими учреждениями во всем мире. Д-р Нойфельд обладает тридцатилетним опытом работы в области питания, где она работала на нескольких технических консультативных и академических должностях и опубликовала более 150 рецензируемых публикаций и глав в книгах. Предыдущие должности: директор отдела эпидемиологии питания в Национальном институте общественного здравоохранения в Мексике (INSP для его аббревиатуры на испанском языке) и главный технический советник в Micronutrient Initiative (ныне Nutrition International). Она является адъюнкт-профессором Школы общественного здравоохранения Роллинза Университета Эмори и приглашенным профессором INSP, Мексика. Глобальная деятельность включает координатора научной группы направления действий 4 Саммита по продовольственным системам, нового президента Международного союза наук о питании (IUNS), бывшего председателя Руководящего комитета Форума по микронутриентам, бывшего члена правления Американского общества питания. Питание, действующий и бывший член нескольких групп ВОЗ по разработке руководств, в том числе. Доктор Нойфельд имеет степень магистра и доктора философии в области международного питания Корнельского университета.

Проф. Нгози Ннам, спикер

Нгози Ннам - профессор общественного здравоохранения и общественного здравоохранения при кафедре питания и диетологии Университета Нигерии, Нсукка. Она работала деканом сельскохозяйственного факультета и заведующей кафедрой домашних наук, питания и диетологии Университета Нигерии, Нсукка. Профессор Ннам является президентом Федерации африканских обществ питания (FANUS). Она была президентом Общества питания Нигерии и председателем организации «Гражданское общество - расширение масштабов питания в Нигерии». Она является членом Национального совета Нигерии по питанию. Она является членом Международного фонда «Научный комитет выбора», Нидерланды. Она является членом Coregroup «Вместе за питание», глобального консорциума по питанию, который объединил усилия для оценки воздействия COVID-19 на питание и получения лучших научно обоснованных рекомендаций о том, как бороться с последствиями. Она также входит в состав Руководящего комитета Консорциума по питанию. Научные интересы профессора Ннам связаны с питанием женщин и детей, решением проблемы недоедания за счет использования местных продовольственных культур, улучшением питательных качеств растительной пищи для увеличения использования и производства, а также разработки пищевых продуктов. особенно детский прикорм. Она много работала над улучшением питания младенцев, детей раннего возраста и матерей, особенно питания в первые 1000 дней.

Доктор Виктор Овино, спикер

Д-р Виктор Овино - специалист по питанию Международного агентства по атомной энергии. Секция исследований в области питания и окружающей среды, связанных со здоровьем. Его работа направлена ​​на поддержку государств-членов в применении методов стабильных изотопов для разработки и оценки мероприятий в области питания, направленных на все формы неполноценного питания. Текущие тематические области включают понимание качества белка и взаимосвязи между неблагоприятным воздействием окружающей среды, метаболизмом питательных веществ и последствиями для питания и здоровья. Д-р Овино ранее руководил работой в Valid Nutrition по разработке и тестированию эффективности новых готовых к употреблению пищевых продуктов для лечения острого недоедания. Он также отстаивал компонент питания пилотной фазы проекта WASH Benefits Project, в котором сравнивалась эффективность липидных добавок по сравнению с водой и санитарией на рост и здоровье детей в Западной Кении. До 2015 года д-р Овино возглавлял кафедру питания человека в Техническом университете Кении. Он является членом Кенийского института диетологов и диетологов, а также членом Международного фонда питания Невина Скримшоу и выпускником Программы лидерства в питании в Африке. Д-р Овино опубликовал более 30 публикаций по вопросам питания и питания в рецензируемых журналах. Д-р Овино является выпускником Университета Найроби (бакалавр), Гентского университета (MSc), Университетского колледжа Лондона (доктор философии) и совсем недавно Йоркского университета Святого Иоанна (MBA-лидерство и менеджмент).

Д-р Себастьяно Порретта, сопредседатель сессии

Доктор Себастьяно Порретта - ведущий исследователь Министерства экономического развития на Экспериментальной станции консервной промышленности Пармы, где он отвечает за Департамент потребительской науки. Он очень хорошо известен научному сообществу своими исследованиями в области оценки качества и разработки продуктов, а также координацией и руководством национальных и европейских проектов. Его оригинальные подходы к изучению взаимодействия между продуктами питания и потребителями и оценке влияния ингредиентов на качество продуктов питания и приемлемость для потребителей считаются новаторскими.

Доктор Виш Пракаш, стул конференции

Доктор Виш Пракаш - бывший выдающийся ученый CSIR в Индии; Бывший директор CFTRI Mysore; Бывший президент IAFoST; Председатель Всемирного конгресса IUFoST в Мумбаи 2018; Председатель-основатель IFRIFANS, Индия, Международного фонда исследований в области продовольственной безопасности и питания; член многочисленных советов по научным публикациям; Председатель индийского региона Европейской группы гигиенического инженерного проектирования, Германия; Член Глобального общества фитонутриентов (GPS) Токио, Япония; Он занимал должность вице-президента IUNS, сестринского союза IUFoST. Избран в Совет директоров IUFoST в 2018 году и в настоящее время является президентом IUFoST.

Пинфан Рао, доктор философии, председатель сессии

Пинфан Рао, доктор философии, бывший президент IUFoST (2012-14), вице-президент Китайского института пищевых наук и технологий (CIFST) и профессор и директор Шанхайского института биологических наук (SIBS) Китайской академии наук (CAS). ) -Объединенный центр исследований пищевых продуктов и питания Университета Чжэцзян Гуншан. Профессор д-р Рао возглавляет отдел пищевых продуктов Китайского национального комитета за будущее Земли (CNC-FE), комитета Международного научного совета (ISC) и является главным редактором журнала Nature Partner Journal. Доктор Рао получил степень бакалавра в Университете Китая Фучжоу, степень магистра в Университете Хиросимы и докторскую степень в Университете Осаки в Японии.

Д-р И. Сэм Саги, спикер

Д-р Сэм Сагуй - почетный профессор в области пищевых инноваций и технологий, Еврейский университет Иерусалима, Израиль. Сэм имеет степень доктора и магистра в области пищевой инженерии и биотехнологии, бакалавра химической инженерии, Технион, Израильский технологический институт, Хайфа, Израиль. Основные темы исследований сосредоточены на открытых инновациях, разработке новых продуктов, исследованиях потребителей, моделировании, кинетике, сроке годности, оптимизации, регидратации, жарке и смачивании. Большой академический и производственный опыт (например, Nestlé, Швейцария и США; Pillsbury, GrandMet, Molson-Coors, США; Ferrero, Италия; EFKO Россия). Основатель и управляющий партнер компании Consumer Research Company (Израиль) и стартапа (США). Работает в нескольких редакционных научных советах (Nature Partner Journal, npj; Science of Food). Он является членом IAFoST. Удостоен награды Visitante Distinguido de la Universidad Nacionale de Cordoba (UNC), Аргентина, награды за научные достижения за выслугу лет, МИЭФ и Ассоциации производителей пищевой промышленности Израиля.

Доктор Ферейдун Шахиди, председатель сессии

Доктор Ферейдун Шахиди - профессор-исследователь Мемориального университета Ньюфаундленда, Канада; Основатель и директор Международного общества нутрицевтиков и функциональных продуктов питания (ISNFF), дисциплинарной группы IUFoST; Основатель и главный редактор связанных публикаций (Journal of Food Bioactives и др.), Один из самых цитируемых авторов в области пищевых наук и технологий. Он является председателем Ученого совета IUFoST и членом IAFoST.

Д-р Кристина Л.М. Сильва, председатель сессии

Д-р Кристина Л.М. Силва - доцент Колледжа биотехнологии Португальского католического университета (ESB). Она хим. Англ. и доктор философии в области биотехнологии и пищевой инженерии. Она является лидером в исследованиях качества и безопасности пищевых продуктов и побочных продуктов, подвергнутых обработке, с особым упором на математическое моделирование и оптимизацию процессов. В ESB Кристина Сильва является помощником директора по интернационализации и координирует получение степени магистра в области пищевой инженерии. Она также является заместителем редактора Journal of Food Processing Engineering и главным редактором Международного журнала пищевых исследований.

Д-р инж. Азис Боинг Ситанганг, спикер

Д-р Ин А.Б. Ситанганг, преподаватель кафедры пищевых наук и технологий и координатор программы по безопасности и качеству пищевых продуктов Центра продовольственных и сельскохозяйственных наук и технологий Юго-Восточной Азии (SEAFAST), Богорский сельскохозяйственный университет (IPB), Индонезия. Его исследования включают мембранные технологии для (простых и сложных) ферментативных реакций, конструкции реакторов и смежные темы в пищевой промышленности. Он получил степень доктора философии в области химического и технологического машиностроения в Техническом университете Берлина, Германия. Он является членом секции молодых ученых IUFoST / IAFoST.

Доктор Сусана Соколовский, спикер

Сусана Соколовски, доктор философии, CFS, доктор химии из Университета Буэнос-Айреса, Аргентина. Сусана посвятила 20 лет научным исследованиям и преподаванию в Университете Буэнос-Айреса. Среди наград, которые она получила, она была удостоена Аргентинской национальной двухгодичной премии по органической химии и является избранным членом Международной академии пищевых наук и технологий. Сусана читала лекции на более чем 270 конференциях в 20 странах и диктовала курсы в 14 странах Латинской Америки. Она является автором множества научных статей, обзоров, глав в книгах и статей в журналах. Она - бывший президент Аргентинской ассоциации пищевых технологов, а также президент Латиноамериканского и Карибского конгресса пищевой науки и технологий 2019 года. Она является членом Аргентинского общества питания и членом Международного научного комитета 21-го Международного конгресса по питанию 2017 года. Она является членом редакционного совета журнала «Actualización en Nutrición», издаваемого SAN. Она выступает в качестве представителя неправительственных организаций на совещаниях регулирующих органов МЕРКОСУР и с 2016 года является членом экспертной группы Аргентинской национальной программы по здоровому питанию и профилактике ожирения.

Фрэнк Сперлинг, приглашенный участник дискуссии

Фрэнк Сперлинг — старший менеджер проектов в IIASA, специализирующийся на инициативах, связанных с преобразованием продовольственных систем, а также проводит дополнительные научные исследования. Он участвовал в Консультативной научной платформе IIASA-ISC, инициативе с участием многих заинтересованных сторон, изучающей последствия COVID-19 для развития, где он был заместителем. лидировать по теме устойчивой продовольственной системы. Обладая более чем 18-летним опытом работы над вопросами международного развития, его профессиональные интересы обусловлены желанием продвигать применение концепций устойчивого развития в стратегическом и оперативном контекстах. Это включает, среди прочего, руководство в качестве главного специалиста по изменению климата в Африканском банке развития тематической работой по зеленому росту и учету адаптации к изменению климата в политике и практике развития в качестве специалиста по окружающей среде во Всемирном банке. Он интересуется использованием и применением научных знаний и был ведущим автором Пятого оценочного доклада МГЭИК и соавтором Специального доклада МГЭИК об экстремальных климатических явлениях и адаптации. Он работал над различными программами и инициативами в Южной Америке, Африке и Юго-Восточной Азии.

Доктор Кэрол Уоллес, спикер

Доктор Кэрол Уоллес - профессор систем управления безопасностью пищевых продуктов Университета Центрального Ланкашира, Великобритания, содиректор Группы исследований в области диетологии и прикладной безопасности пищевых продуктов и член руководящей группы Исследовательского центра глобального развития Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе (C4Globe). Исследовательские интересы Кэрол включают показатели безопасности пищевых продуктов от фермы до вилки, эффективность систем управления безопасностью пищевых продуктов и культуру безопасности пищевых продуктов, причинные факторы в пищевых вспышках и инцидентах, а также контроль рисков для безопасности пищевых продуктов в бизнесе и дома. Кэрол широко публикуется в области безопасности пищевых продуктов и является автором / соавтором нескольких пользующихся спросом учебников, которые сыграли важную роль в руководстве HACCP и практикой управления безопасностью пищевых продуктов в международной пищевой промышленности. В 2020 году она была избрана членом Международной академии пищевых наук и технологий (IAFoST).

Д-р Аман Виракартакусумах, председатель сессии

Доктор Аман Виракартакусумах, президент Международной академии пищевых наук и технологий (IAFoST), является научным лидером, опытным администратором, дипломатом на высшем международном уровне. Он был послом Индонезии в ЮНЕСКО, ректором двух индонезийских университетов и членом Индонезийской академии наук. Он активно взаимодействует со странами АСЕАН / АТЭС в реализации политики, мер в области безопасности пищевых продуктов и стандартизации образования. Он был выбран Организацией Объединенных Наций в Научную группу, консультирующую Саммит ООН по продовольственным системам.

Проф. Фрэнсис Бруно Зотор, председатель сессии

Профессор Фрэнсис Бруно Зотор - профессор питания в области общественного здравоохранения в Школе общественного здравоохранения. Он имеет докторскую степень в области общественного питания, является зарегистрированным диетологом в Ассоциации питания Великобритании и Северной Ирландии и прошел специальную педагогическую подготовку в Академии высшего образования Великобритании и Ирландии. Он является признанным лидером, работающим в области питания в Африке более двух десятилетий, и сыграл важную роль в продвижении и продвижении создания сильной профессии в области питания на континенте, обучении и исследованиях в поддержку реализации программ, особенно в секторах здравоохранения и образования в Африке. Глобальный контекст его работы профессора Зотора позволил ему работать как в развитых, так и в развивающихся странах. Он является членом ряда международных советов (в Африке в качестве попечителей Африканского общества питания, Федерации африканских обществ питания и AfriCAN). В настоящее время он входит в состав Совета Международного союза диетологов (IUNS), органа, который наблюдает за стратегическими направлениями питания во всем мире. В Гане он возглавляет Технический консультативный комитет по питанию Совета по пищевым продуктам и лекарствам.