Lati awọn ohun elo iṣelọpọ ile-iṣẹ si itọju ounjẹ agbegbe

Eto daradara ati awọn idoko-owo nla ni alagbero ati awọn eto ounjẹ ti o ni agbara wa fun iyalẹnu ni ọdun to kọja nigbati ajakaye-arun na kọlu. Lakoko ti diẹ ninu padanu ẹmi wọn lati COVID-19, awọn ọran ilera miiran tẹle. Aini iṣẹ fun awọn oṣiṣẹ lasan, lojiji laisi owo-wiwọle nitori awọn titiipa lile, yorisi ebi ati aito ounjẹ eyiti o ṣafikun ipọnju ti ajakaye-arun COVID-19 ti n gba kaakiri awọn orilẹ-ede ọlọrọ ati talaka bakanna. Awọn idalọwọduro ọrọ-aje pẹlu awọn ipa ipadanu ti awọn adanu iṣẹ, ati aisi wiwa ti awọn ounjẹ pataki kan, ṣafikun awọn ẹru siwaju si awọn idile ti o ni owo kekere. Ọpọlọpọ ni rilara awọn ipaya si awọn nkan lojoojumọ lasan nigbati awọn ẹwọn ipese ti na.

Ṣugbọn diẹ ninu awọn eto ti a fihan daradara ni ayika iṣelọpọ ounjẹ ti o duro lakoko ajakaye-arun nibiti ipese ko kan.

Ọkan apẹẹrẹ ni eka ifunwara ni India. India ṣe agbega iṣelọpọ ti wara ti o tobi julọ ni agbaye. Aṣáájú-ọ̀nà kan nínú àwòṣe ìpínlẹ̀ tí a ti ń ṣe oúnjẹ, Veghese Kurien ra ọja ojoojumọ lojoojumọ laarin rediosi ti 25 km lati awọn abule si awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ, ni idaniloju akoko gbigbe ti o kere ju wakati meji lọ si awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ kekere ni olu-ilu tabi awọn ilu nitosi. Awọn eto laaye fun wara lati wa ni pasteurized, refrigerated ati aba ti ni sachets, ati ki o pin si awọn agbegbe abule ṣaaju ki owurọ ọjọ keji, ati ki o wa lati ra ni kekere ìsọ. Eto eto 60-ọdun-ọdun yii ti ṣe afihan ifarabalẹ ti o jẹ iyalẹnu nitõtọ, kii ṣe nipasẹ ilana iṣelọpọ rẹ nikan, ṣugbọn nipasẹ iṣẹ ti awọn oṣiṣẹ ifijiṣẹ ati awọn olupilẹṣẹ.

Awoṣe iwọn-isalẹ ti han si agbaye pe ti awujọ, imọ-jinlẹ ati awọn imotuntun imọ-ẹrọ ti ni asopọ ni deede pẹlu akoyawo, lẹhinna awọn solusan ni ipele agbegbe ṣe ọna fun awọn ojutu ni ipele agbaye, nipa didaṣe iru awọn awoṣe iṣelọpọ ounjẹ alagbero ti awọn ibajẹ. ni iye owo ti o ni ifarada pupọ.
Dokita Vish Prakash

Iṣe ijọba ipinlẹ jẹ pataki si eto yii, ni atilẹyin awọn ẹgbẹ ifọwọsowọpọ wara ti awọn agbe kọọkan ṣe. Wọ́n ń ṣe ìtọ́jú lọ́nà ìmọ́tótó, àti pé lójoojúmọ́ ni wọ́n máa ń gba wàrà tuntun tí wọ́n sì máa ń ṣe pasteurized láìsí kẹ́míkà tí a fi kún un. Idanwo didara jẹ dandan fun iṣakoso ti iṣẹ ṣiṣe eto ti o tẹsiwaju. Eyi ti han bi awoṣe alagbero pupọ eyiti o ti ṣiṣẹ daradara ni ọpọlọpọ awọn ewadun, ṣe atilẹyin awọn iwulo ifunwara ti awọn olugbe agbegbe.

Eyikeyi afikun wara ti gbẹ ni awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ ti a yan. Siwaju sii wara ti wa ni iyipada si awọn ọja ti o ni iye bi warankasi ile kekere, bota, yoghurt ati diẹ ninu awọn ohun ipanu eyiti o tun ta ni awọn ile itaja kekere ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn ile-iṣẹ wọnyi. Nitorinaa, o ni ọna pipe pẹlu gbogbo ọja nipasẹ-ọja ti a lo pẹlu awọn ounjẹ ibile ti agbegbe naa.

O tun jẹ eto ti o ṣe idaniloju ifẹsẹtẹ erogba kekere kan. Ni pataki julọ, eto yii tumọ si pe ko dale lori awọn ohun elo ti a ko wọle, eyiti o le rọ eto ti o gbẹkẹle lori awọn ẹwọn ipese ti orilẹ-ede tabi agbaye.

Ojutu agbegbe yii ti awoṣe alagbero ati ifarabalẹ laarin radius agbegbe kekere kan, ni bayi tun lo si awọn eso ati ẹfọ ati awọn iṣọn kekere, awọn jero ati ọpọlọpọ awọn irugbin ti o dagba ni agbegbe ni agbegbe kanna ni India. Yi decentralized awoṣe ti wa ni mo bi awọn Iyika funfun kọja India.

O tun le nifẹ ninu:

Awọn ipa ọna si agbaye COVID-lẹhin: Resilience Ounjẹ

Iroyin yii lati IIASA ati awọn ISC jiyan wipe tcnu lori ṣiṣe, eyi ti o ti a ti iwakọ si kan ti o tobi apakan awọn itankalẹ ti ounje awọn ọna šiše, nilo lati wa ni counter-iwontunwonsi nipasẹ kan ti o tobi tcnu lori resilience ati inifura awọn ifiyesi. Gẹgẹbi a ti ṣe apejuwe nipasẹ ajakaye-arun eyi pẹlu faagun iwọn ati de ọdọ awọn netiwọki aabo awujọ ati awọn eto aabo. O tun pẹlu ṣiṣe ayẹwo ati nibiti o ṣe pataki lati ṣatunṣe awọn ẹwọn ipese ati iṣowo ni agbara wọn lati fa ati ṣe deede si ọpọlọpọ awọn eewu.

Awọn ẹkọ wo ni a le kọ lati Iyika White ti India?

Pẹlu awọn awoṣe iyipada oju-ọjọ ti n sọ asọtẹlẹ awọn rogbodiyan ounjẹ ati iwulo iyara fun awọn ilọsiwaju imọ-ẹrọ ni ọna ti iṣelọpọ ati gbigbe ounjẹ, ṣe ẹda iru awọn awoṣe ni awọn orilẹ-ede ti o gbẹkẹle ọrọ-aje - nipa fifun agbẹ ni agbara lati ṣe ifilọlẹ sinu pq ipese nipasẹ awọn awoṣe ifowosowopo - le jẹ ọkan ninu awọn ojutu bọtini. Nipa idaniloju awọn ọja fun awọn ọja ti o bajẹ nipasẹ awọn nẹtiwọọki pinpin ati agbegbe, fifẹ imọ-ẹrọ ti sisẹ ati nitorinaa idinku gbigbe gbigbe gigun ti o le gbe awọn ẹwọn ipese soke lakoko awọn akoko aawọ tabi awọn ọran ita miiran, awoṣe ni awọn iteriba fun iwọn ni awọn orilẹ-ede miiran.

Ọpọlọpọ awọn ẹya ti agbaye ni o wa nibiti iru igbejade ti iṣelọpọ nipasẹ awọn awoṣe alagbero micro ti o ṣe atilẹyin akoj ti orilẹ-ede le ṣiṣẹ. Iru awọn awoṣe ṣe idaniloju idunnu si olumulo ipari, bi daradara bi awọn anfani si awọn olokiki iwọn kekere nipasẹ awọn ifowosowopo atilẹyin ijọba. Lakoko ti awọn idiwọ agbegbe le wa ninu pq, eto isọdọtun ti fihan pe o le gba awọn ipaya ita pataki pẹlu imuduro rẹ.

Dokita Vish Prakash
Alakoso, International Union of Food Science and Technology (IUFOST)

aworan nipa Oṣu Kẹta on Imukuro