Хорошо спланированные и огромные инвестиции в устойчивые и устойчивые продовольственные системы стали сюрпризом в прошлом году, когда разразилась пандемия. В то время как некоторые погибли от COVID-19, последовали другие проблемы со здоровьем. Отсутствие работы для временных рабочих, внезапно лишившихся дохода из-за жестких ограничений, привело к голоду и недоеданию, что усугубило страдания от пандемии COVID-19, охватившей как богатые, так и бедные страны. Экономические потрясения с каскадными последствиями потери рабочих мест и недоступность некоторых основных продуктов питания добавили дополнительного бремени семьям с низким доходом. Многие испытали шок на обычных предметах повседневного обихода, когда цепочки поставок были растянуты.
Но были некоторые хорошо зарекомендовавшие себя системы обработки пищевых продуктов, которые выдержали во время пандемии и не повлияли на предложение.
Одним из примеров является молочный сектор в Индии. Индия может похвастаться самым большим производством молока в мире. Пионер в модели децентрализации производства продуктов питания, Вегезе Куриен закупали этот продукт повседневного спроса в радиусе 25 км от сел до центров обработки, обеспечивая время доставки менее двух часов до мини-центров обработки в районных центрах или близлежащих городах. Система позволяла пастеризовать, охлаждать и упаковывать молоко в пакеты, а также раздавать его по местным деревням до рассвета следующего дня и продавать в небольших магазинах. Эта 60-летняя система продемонстрировала удивительную устойчивость не только благодаря своему производственному процессу, но и благодаря найму работников доставки и производителей.
Модель уменьшения масштаба показала миру, что если социальные, научные и технологические инновации правильно связаны с прозрачностью, то решения на местном уровне прокладывают путь решениям на глобальном уровне путем воспроизведения таких моделей устойчивого производства скоропортящихся продуктов. по очень доступной стоимости.
Доктор Виш Пракаш
Роль правительства штата имеет решающее значение для этой системы, поддерживая кооперативные молочные федерации, созданные отдельными фермерами. Молоко проходит гигиеническую обработку, и каждый день получают свежее молоко и пастеризуют его без добавления химикатов. Проверка качества является обязательной для управления непрерывной работой системы. Это было показано как очень устойчивая модель, которая хорошо работала в течение нескольких десятилетий, удовлетворяя потребности местных жителей в молочных продуктах.
Любое лишнее молоко сушат в отдельных центрах обработки. В дальнейшем избыточное молоко превращается в продукты с добавленной стоимостью, такие как творог, масло, йогурт и некоторые закуски, которые также продаются в небольших магазинах, связанных с этими центрами. Таким образом, он имеет целостный подход, при котором почти каждый побочный продукт используется с традиционными продуктами региона.
Это также система, обеспечивающая небольшой углеродный след. Что еще более важно, эта система означает, что она не зависит от импортных материалов, что может парализовать систему, зависящую от национальных или глобальных цепочек поставок.
Это локальное решение устойчивой и устойчивой модели в пределах небольшого географического радиуса теперь также применяется к фруктам и овощам, небольшим бобовым, просу и многим зерновым, выращиваемым в той же местности в Индии. Эта децентрализованная модель известна как Белая революция по всей Индии.
Вам также могут быть интересны:
Пути к миру после COVID: продовольственная устойчивость
Этот доклад IIASA и ISC утверждают, что упор на эффективность, который в значительной степени способствовал эволюции продовольственных систем, должен быть уравновешен большим упором на устойчивость и справедливость. Как показано в связи с пандемией это влечет за собой расширение охвата систем социальной защиты и схем защиты. Это также включает оценку и, при необходимости, корректировку цепочек поставок и торговли с точки зрения их способности поглощать и адаптироваться к множеству рисков.
Какие уроки мы можем извлечь из Белой революции в Индии?
Учитывая модели изменения климата, предсказывающие продовольственный кризис, и острую потребность в технологическом прогрессе в способах производства и транспортировки продуктов питания, воспроизведение таких моделей в странах, зависящих от агроэкономики, путем предоставления возможности фермеру быть включенным в цепочку поставок через кооперативные модели, может быть одним из ключевых решений. Обеспечивая рынки скоропортящихся продуктов через распределенные и локализованные сети, уменьшая масштабы технологии обработки и, таким образом, сокращая длительные перевозки, которые могут нарушить цепочки поставок во время кризиса или других внешних проблем, модель имеет преимущества для масштабируемости в других странах.
Есть много частей земного шара, где такое сокращение производства с помощью микроустойчивых моделей, поддерживающих национальную сеть, могло бы сработать. Такие модели обеспечивают удовлетворение конечного потребителя, а также выгоды для мелких фермеров через поддерживаемые государством кооперативы. Хотя в цепочке могут быть локальные препятствия, децентрализованная система доказала, что может выдержать серьезные внешние потрясения благодаря своей устойчивости.
Доктор Виш Пракаш
Президент Международного союза пищевых наук и технологий (IUFOST)
Изображение на Месяц on Unsplash
Сопутствующие товары
Мнения доктора Педро Хорегиберри, национального чемпиона Frontiers Planet Prize, об утрате биоразнообразия и планетарных границах
25.04.2024
Программы финансирования маяков для исследований и инноваций в области устойчивого развития
11.04.2024
Академия наук и гуманитарных наук Тихоокеанских островов: решающий шаг на пути к устойчивому будущему
01.03.2024
Всемирная программа исследования климата запускает маяковую деятельность по исследованиям климатического вмешательства
15.02.2024
Международный научный совет назначает 100 новых научных сотрудников, чтобы способствовать продвижению его видения науки как глобального общественного блага.
19.12.2023
Мировые научные лидеры ISC и IAP опубликовали совместное заявление о защите автономии национальных академий наук
15.12.2023
Содействие науке завтрашнего дня: взаимодействие ISC с исследователями начального и среднего звена в 2023 году
13.12.2023
«Что нас сдерживает?»: как экономисты и социологи могут получить ключ к борьбе с изменением климата
12.12.2023
Подкаст с Кори Доктороу: Научная фантастика и будущее науки: использование цифровых достижений для будущего
11.12.2023
Для принятия научно обоснованных решений по климатической чрезвычайной ситуации: 10 новых идей в области науки о климате
05.12.2023
Научная коммуникация: Присоединяйтесь к фестивалю «Этнограффильм», чтобы получить опыт кинопроизводства в Париже.
22.11.2023
ФАО и Международный научный совет объединяют усилия для укрепления взаимодействия науки и политики в агропродовольственных системах.
14.11.2023
Преодоление разрыва доверия: научная свобода и ответственность в Азиатско-Тихоокеанском регионе
07.11.2023
Глобальная солидарность за климатическую справедливость: взгляд начинающего исследователя
23.10.2023
Культивирование упреждающего подхода к кризисам: первое заседание экспертной группы ЮНЕП/ISC по прогнозированию
26.09.2023
Чтобы достичь устойчивого развития, миру необходимо еще раз мобилизоваться вокруг большого научного подхода.
13.09.2023
Провозглашение Генеральной Ассамблеей ООН Международного десятилетия наук в интересах устойчивого развития.
29.08.2023
Глобальной науке нужен новый подход к решению проблемы изменения климата и комплексного вопроса устойчивости
27.07.2023
Объявление о выдвижении кандидатур: ISC ищет членов Консультативного совета Регионального координационного центра для Азии и Тихого океана.
24.07.2023
Изменение научной модели: дорожная карта для научных миссий в интересах устойчивого развития
17.07.2023
Эксперты предупреждают, что амбициозная глобальная модель «научной миссии» стоимостью 1 миллиард долларов в год необходима для своевременной победы в устойчивом развитии.
12.07.2023
Наметить новый курс: День науки для новаторских основанных на фактических данных стратегий ускорения достижения ЦУР на ПФВУ 2023
11.07.2023
Премия Frontiers Planet, второе издание: чествование самых инновационных ученых в области устойчивого развития к 1 ноября
08.06.2023
ISC на второй сессии Межправительственного переговорного комитета по пластиковому загрязнению
29.05.2023
Создание устойчивого будущего: сотрудничество, расширение прав и возможностей, доверие и устойчивость в науке на промежуточном собрании членов ISC
16.05.2023
От Антарктиды до космоса: обновленная информация от аффилированных органов на 3-й день промежуточного совещания ISC
15.05.2023
Кандидатура ISC обеспечивает междисциплинарное и глобальное представительство в Научно-консультативной группе ЮНЕП по оценке ГЕО-7.
14.04.2023
Изменение баланса управления отходами в городах с неформальными системами: привлечение местных заинтересованных сторон и ученых посредством междисциплинарных исследований
11.04.2023
Региональный координатор ISC для Латинской Америки и Карибского бассейна собирает свой комитет по связям на первое личное заседание
01.04.2023
Конференция ООН по водным ресурсам 2023 года ставит перед собой новые задачи по реализации ЦУР 6 и будущих направлений на десятилетие действий
23.03.2023
Доклад МГЭИК: мир должен сократить выбросы и срочно адаптироваться к новым климатическим реалиям
21.03.2023
Предоставление действенных и научно обоснованных решений в области водных ресурсов: новая аналитическая записка ISC выпущена в преддверии Конференции ООН по водным ресурсам 2023 года
15.03.2023
Партнерство ISC и BBC StoryWorks завершилось на высокой ноте, обеспечив одно из самых высоких обязательств для BBC.
13.03.2023
Достижение гендерного равенства в науке, технологиях, инженерии и математике (STEM) — когда мы к этому придем?
08.03.2023
Выдающаяся серия лекций - От огня до космоса - Фундаментальные науки ведут и формируют наш путь к устойчивому развитию
13.02.2023
ISC и ЮНЕП будут сотрудничать в продвижении использования науки в экологической политике и принятии решений.
16.12.2022
ISC назначает новых стипендиатов для поддержки своей миссии по внедрению науки в общество
05.12.2022
Новое региональное представительство ISC в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет создано в Австралийской академии наук.
31.10.2022
Призыв к участию в Конгрессе по исследованиям и инновациям в области устойчивого развития (SRI 2023)
21.10.2022
Поздравляем с днем рождения Монреальского протокола — самого успешного природоохранного договора всех времен?
16.09.2022
Риск прохождения нескольких климатических переломных моментов возрастает при глобальном потеплении на 1.5°C
09.09.2022
Наука и общество: ключевые моменты из нашего документа «Наука как глобальное общественное благо»
25.08.2022
Новые инициативы сотрудничества от регионального координатора ISC по Латинской Америке и Карибскому бассейну
19.08.2022
Международный день молодежи: Приглашение соответствующих молодых академий и ассоциаций присоединиться к Международному научному совету.
12.08.2022
WorldFAIR: глобальное сотрудничество в области политики и практики использования данных FAIR – на Kick-Off Meeting представлена новая крупная инициатива по продвижению реализации принципов данных FAIR.
01.07.2022
Приглашение правомочных молодых академий и ассоциаций присоединиться к Международному научному совету в качестве аффилированных членов.
17.06.2022
Объявление о выдвижении кандидатур: Научный комитет Программы городского здоровья и благополучия
15.06.2022
Новое исследование опровергает предположения о влиянии мировой торговли продуктами питания на биоразнообразие
31.05.2022
Приглашение правомочных молодых академий и ассоциаций присоединиться к Международному научному совету в качестве аффилированных членов.
09.05.2022
Три вещи, которые нужно знать о том, как интеллектуальная собственность может способствовать переходу к устойчивому развитию
26.04.2022
Совместное письмо членам ISC от президента ISC Питера Глюкмана и исполняющего обязанности генерального директора Матьё Дени
06.04.2022
Информационная записка о системных рисках подчеркивает сложность взаимосвязанных, взаимозависимых и неопределенных проблем
10.03.2022
Окно для климатических действий, позволяющих избежать опасных системных рисков, сужается, предупреждает последний отчет МГЭИК
28.02.2022
Объявление о выдвижении кандидатур: Члены Комитета по связям Регионального координатора ISC для региона Латинской Америки и Карибского бассейна
08.02.2022
Необходимы дальнейшие действия по биобезопасности для защиты быстрорастущей мировой индустрии морских водорослей.
04.01.2022
Научно обоснованные решения в меню для первой сессии по обмену знаниями о силе науки, технологий и питания в области питания для устойчивой планеты
27.12.2021
Всемирный день философии: решение проблемы научного скептицизма требует более глубокого понимания философии науки.
18.11.2021
Члены Международного научного совета обязуются работать над изменениями в научных публикациях и одобряют восемь принципов реформы.
25.10.2021
Повышение устойчивости нашей глобальной продовольственной системы при продвижении ее трансформации
23.09.2021
На пути к устойчивости: как исследовательские сети могут изменить ситуацию с помощью «сетевого компаса»
06.07.2021
Критические взгляды социальных наук на трансформацию к устойчивости - новые основы и подходы
14.06.2021
Поддержка новых голосов для присоединения к диалогу об исследованиях и инновациях в области устойчивого развития
14.06.2021
Всемирная продовольственная премия 2021 года признает, что рыба играет ключевую роль в сокращении голода и недоедания.
01.06.2021
Открытый конкурс для номинаций: исследование восприятия ученых по глобальным рискам на 2021 год
17.05.2021
Эффективность должна идти рука об руку с справедливостью для построения устойчивых продовольственных систем.
08.04.2021
Присоединяйтесь к дискуссии IUFoST по устойчивым и устойчивым продовольственным системам (3 февраля 2021 г.)
29.01.2021
Серия онлайн-мероприятий для членов ISC и дочерних организаций ISC: сессии по обмену знаниями
16.12.2020
ISC и «Устойчивое развитие в цифровую эпоху» выступают партнером для преобразования трансформирующих системных изменений в справедливый мир
27.11.2020
Каковы ваши последние выводы и стратегии по преодолению кризиса COVID-19, в том числе в отношении внедрения вакцины?
23.11.2020
Global Young Academy продвигает устойчивые решения проблем в области глобального здравоохранения и высшего образования.
28.10.2020
Трансформация к устойчивости: интеграция систем знаний коренных народов и западных стран для управления и руководства водными ресурсами
20.10.2020
Уроки существующих исследований риска бедствий и восстановления должны помочь найти справедливые и устойчивые пути выхода из пандемии.
13.08.2020
Комитет по связям с малыми островными развивающимися государствами (МОРАГ) назначен для укрепления связей с научным сообществом малых островных развивающихся государств
15.07.2020
Лидеры науки, правительства и бизнеса говорят, что для достижения ЦУР требуется цифровое управление
08.07.2020
Коалиция за экологическую устойчивость в поддержку Дорожной карты ООН по цифровому сотрудничеству
24.04.2020
Королевская Нидерландская академия искусств и наук - возглавляемая женщинами, продвигающими женщин
02.03.2020
«Миссии» направлены на обеспечение комплексного подхода к исследованиям и инновациям в Европе.
24.02.2020
Триумфы и испытания трансдисциплинарных исследований: размышления о недисциплинированности дисциплин
28.05.2019
Как привнести чистую энергию в неформальные поселения: совместное проектирование устойчивых энергетических решений в Кении, Уганде и Южной Африке
28.08.2018
Приглашение к подаче предварительных предложений: Пути к устойчивому развитию городов Африки
05.03.2018
Организация Объединенных Наций провозглашает Международный год Периодической таблицы химических элементов.
10.01.2018
Новая группа экспертов по городской научной политике соберется в Лондоне на следующей неделе
26.06.2017
Новый отчет научных экспертов представляет собой уникальное руководство по воплощению Целей устойчивого развития в реальность.
12.05.2017
Объявление о выдвижении кандидатов в Научный комитет по программе городского здоровья и благополучия
10.02.2017
Обзор задач по достижению целей в области устойчивого развития: научная перспектива (2015 г.)
03.02.2015
Конференция Landmark по научным данным завершилась решительной поддержкой обмена данными в целях устойчивого развития
12.11.2014
Опубликован документ о программе МСНС по здоровью и благополучию в меняющейся городской среде.
11.01.2013
Новый контракт между наукой и обществом, имеющий решающее значение для обеспечения устойчивости
18.06.2012
Земля будущего: новая глобальная платформа для исследований в области устойчивого развития, представленная на Рио + 20
14.06.2012