كانت الاستثمارات الضخمة المخطط لها جيدًا في النظم الغذائية المستدامة والمرنة بمثابة مفاجأة العام الماضي عندما ضرب الوباء. بينما فقد البعض حياتهم من COVID-19 ، تبعت مشاكل صحية أخرى. أدى نقص العمل للعمال المؤقتين ، فجأة دون دخل بسبب الإغلاق الشديد ، إلى الجوع وسوء التغذية مما زاد من بؤس جائحة COVID-19 الذي يجتاح البلدان الغنية والفقيرة على حد سواء. أدت الاضطرابات الاقتصادية مع الآثار المتتالية لفقدان الوظائف ، وعدم توفر بعض الأطعمة الأساسية ، إلى زيادة الأعباء على الأسر ذات الدخل المنخفض. شعر الكثيرون بالصدمات التي أصابت الأشياء اليومية العادية عندما امتدت سلاسل التوريد.
ولكن كانت هناك بعض الأنظمة التي أثبتت جدواها حول معالجة الأغذية والتي استمرت خلال الجائحة حيث لم يتأثر الإمداد.
أحد الأمثلة على ذلك هو قطاع الألبان في الهند. تفتخر الهند بأكبر إنتاج للحليب في العالم. رائدة في نموذج اللامركزية في إنتاج الغذاء ، فيجيس كورين شراء هذا العنصر الأساسي اليومي ضمن دائرة نصف قطرها 25 كيلومترًا من القرى إلى مراكز المعالجة ، مما يضمن وقت نقل أقل من ساعتين إلى مراكز المعالجة المصغرة في مقرات المقاطعات أو المدن المجاورة. سمح النظام ببسترة الحليب وتبريده وتعبئته في أكياس ، وتوزيعه على القرى المحلية قبل فجر اليوم التالي ، ومتاح للشراء في المتاجر الصغيرة. أظهر هذا النظام الذي يبلغ من العمر 60 عامًا مرونة ملحوظة حقًا ، ليس فقط من خلال عملية الإنتاج ، ولكن من خلال توظيف عمال التوصيل والمنتجين.
أظهر نموذج المصغر للعالم أنه إذا كانت الابتكارات الاجتماعية والعلمية والتكنولوجية مرتبطة بشكل صحيح بالشفافية ، فإن الحلول على المستوى المحلي تمهد الطريق لإيجاد حلول على المستوى العالمي ، من خلال تكرار مثل هذه النماذج المستدامة لتجهيز الأغذية للمواد سريعة التلف. بتكلفة معقولة جدًا.
دكتور فيش براكاش
يعتبر دور حكومة الولاية حاسمًا في هذا النظام ، حيث يدعم اتحادات الحليب التعاونية المكونة من المزارعين الفرديين. تتم معالجة الحليب بطريقة صحية ، ويتم الحصول على الحليب الطازج يوميًا وبسترته بدون إضافة مواد كيميائية. يعد اختبار الجودة إلزاميًا لإدارة تشغيل النظام المستمر. وقد ظهر هذا كنموذج مستدام للغاية عمل بشكل جيد على مدى عدة عقود ، ودعم احتياجات الألبان للسكان المحليين.
يتم تجفيف أي حليب زائد في مراكز معالجة مختارة. يتم تحويل المزيد من الحليب الزائد إلى منتجات ذات قيمة مضافة مثل الجبن والزبدة واللبن وبعض أصناف الوجبات الخفيفة التي تُباع أيضًا في المتاجر الصغيرة المرتبطة بهذه المراكز. وبالتالي ، فإن لديها نهجًا شموليًا مع كل منتج ثانوي تقريبًا يستخدم مع الأطعمة التقليدية في المنطقة.
إنه أيضًا نظام يضمن بصمة كربونية صغيرة. والأهم من ذلك ، أن هذا النظام يعني أنه لا يعتمد على المواد المستوردة ، مما قد يشل نظامًا يعتمد على سلاسل التوريد الوطنية أو العالمية.
هذا الحل المحلي لنموذج مستدام ومرن ضمن نصف قطر جغرافي صغير ، يطبق الآن أيضًا على الفواكه والخضروات والبقول الصغيرة والدخن والعديد من الحبوب المزروعة محليًا في نفس المنطقة في الهند. يُعرف هذا النموذج اللامركزي باسم ثورة بيضاء عبر الهند.
قد تكون مهتم ايضا ب:
المسارات إلى عالم ما بعد COVID: المرونة الغذائية
هذا التقرير من IIASA و ISC يجادل بأن التركيز على الكفاءة ، الذي كان يقود إلى جزء كبير من تطور النظم الغذائية ، يحتاج إلى موازنة من خلال زيادة التركيز على المرونة والمخاوف المتعلقة بالإنصاف. كما هو موضح بسبب الوباء ، فإن هذا يستلزم توسيع نطاق ومدى شبكات الأمان الاجتماعي وخطط الحماية. ويشمل أيضًا تقييم سلاسل التوريد والتجارة وتعديلها عند الضرورة في قدرتها على استيعاب العديد من المخاطر والتكيف معها
ما الدروس التي يمكن أن نتعلمها من الثورة البيضاء في الهند؟
مع نماذج تغير المناخ التي تتنبأ بأزمات غذائية والحاجة الملحة للتقدم التكنولوجي في طريقة إنتاج الغذاء ونقله ، يمكن إعادة إنتاج مثل هذه النماذج في البلدان المعتمدة على الاقتصاد الزراعي - من خلال تمكين المزارع من الاندماج في سلسلة التوريد من خلال النماذج التعاونية - كن أحد الحلول الرئيسية. من خلال ضمان الأسواق للمنتجات القابلة للتلف من خلال الشبكات الموزعة والمحلية ، وتقليص تكنولوجيا المعالجة وبالتالي تقليل النقل الطويل الذي يمكن أن يقلب سلاسل التوريد أثناء أوقات الأزمات أو المشكلات الخارجية الأخرى ، فإن النموذج له مزايا قابلية التوسع في البلدان الأخرى.
هناك العديد من أجزاء العالم حيث يمكن أن ينجح مثل هذا التقليص في الإنتاج من خلال نماذج مستدامة صغيرة تدعم شبكة وطنية. تضمن مثل هذه النماذج السعادة للمستهلك النهائي ، فضلاً عن الفوائد التي تعود على صغار المزارعين من خلال التعاونيات التي تدعمها الحكومة. بينما يمكن أن تكون هناك عقبات محلية في السلسلة ، فقد أثبت النظام اللامركزي أنه يمكن أن يتعرض لصدمات خارجية خطيرة بفضل مرونته.
دكتور فيش براكاش
رئيس الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (IUFOST)
الصورة عن طريق مونثاي on Unsplash
منتجات مرتبطة
رؤى من الدكتور بيدرو جوريجيبيري، البطل الوطني لجائزة Frontiers Planet، حول فقدان التنوع البيولوجي وحدود الكواكب
25.04.2024
يعين مجلس العلوم الدولي 100 زميل جديد للمساعدة في تعزيز رؤيته للعلم باعتباره منفعة عامة عالمية
19.12.2023
قادة العلوم العالميون يصدرون ISC وIAP بيانًا مشتركًا حول حماية استقلالية الأكاديميات الوطنية للعلوم
15.12.2023
تعزيز علوم الغد: ارتباطات مركز الدراسات الدولي مع الباحثين في بداية ومنتصف حياتهم المهنية في عام 2023
13.12.2023
بودكاست مع كوري دكتورو: الخيال العلمي ومستقبل العلوم: الاستفادة من التقدم الرقمي من أجل المستقبل
11.12.2023
من أجل اتخاذ القرارات القائمة على العلم بشأن الطوارئ المناخية: 10 رؤى جديدة في علوم المناخ
05.12.2023
تتعاون منظمة الأغذية والزراعة والمجلس الدولي للعلوم لتعزيز الواجهات البينية بين العلوم والسياسات في نظم الأغذية الزراعية
14.11.2023
زراعة نهج استباقي للأزمات: الاجتماع الأول لفريق خبراء الاستشراف التابع لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة/مركز الدراسات الدولي
26.09.2023
دعوة لتقديم الترشيحات: تبحث ISC عن أعضاء للمجلس الاستشاري لنقطة الاتصال الإقليمية لآسيا والمحيط الهادئ
24.07.2023
نموذج طموح عالمي بقيمة 1 مليار دولار سنويًا "علم المهمة" ضروري لتحقيق التنمية المستدامة في الوقت المناسب ، يحذر الخبراء
12.07.2023
رسم دورة جديدة: يوم العلم لريادة الاستراتيجيات القائمة على الأدلة لتسريع أهداف التنمية المستدامة في HLPF 2023
11.07.2023
جائزة Frontiers Planet، الإصدار الثاني: الاحتفال بعلماء الاستدامة الأكثر ابتكارًا في العالم بحلول الأول من نوفمبر
08.06.2023
ملاحظات ختامية من إيرينا بوكوفا ، راعية مركز الدراسات الدولي ، في اجتماع الأعضاء لمنتصف المدة
06.06.2023
رعاية مستقبل مستدام: التعاون والتمكين والثقة والمرونة في العلوم في اجتماع أعضاء منتصف المدة لمركز الدراسات الدولي
16.05.2023
من القارة القطبية الجنوبية إلى الفضاء: تحديثات من الهيئات المنتسبة في اليوم الثالث من اجتماع منتصف المدة لمركز الدراسات الدولي
15.05.2023
التركيز على إطلاق التنمية المستدامة في اليوم الثاني من اجتماع منتصف المدة لمركز الدراسات الدولي
12.05.2023
يضمن مسار الترشيح الخاص بمركز الدراسات الدولي تمثيلاً متعدد التخصصات وعالميًا في المجموعة الاستشارية العلمية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة لتقييم GEO-7
14.04.2023
إعادة التوازن إلى حوكمة إدارة النفايات في المدن ذات الأنظمة غير الرسمية: إشراك أصحاب المصلحة المحليين والأكاديميين من خلال البحث متعدد التخصصات
11.04.2023
تجمع نقطة الاتصال الإقليمية لمركز الدراسات الدولي لأمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي لجنة الاتصال الخاصة بها للاجتماع الشخصي الأول
01.04.2023
يحمل مؤتمر المياه للأمم المتحدة 2023 التزامات جديدة نحو تحقيق الهدف السادس من أهداف التنمية المستدامة والسبل المستقبلية لعقد من العمل
23.03.2023
تقرير الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC): يجب على العالم خفض الانبعاثات والتكيف بشكل عاجل مع الحقائق المناخية الجديدة
21.03.2023
تقديم حلول مائية قابلة للتنفيذ وقائمة على العلم: إطلاق موجز جديد لسياسة تكاليف الدعم غير المباشر قبل مؤتمر الأمم المتحدة للمياه لعام 2023
15.03.2023
تنتهي شراكة ISC-BBC StoryWorks بملاحظة عالية ، حيث تقدم بعضاً من أعلى مستويات المشاركة لبي بي سي
13.03.2023
تحقيق المساواة بين الجنسين في العلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات - متى سنصل إلى هناك؟
08.03.2023
سلسلة محاضرات متميزة - من النار إلى الفضاء - العلوم الأساسية تقود وتشكل مساراتنا نحو التنمية المستدامة
13.02.2023
رسالة العام الجديد إلى أعضاء مركز الدراسات الدولي من رئيس مركز الدراسات الدولي بيتر جلوكمان
09.01.2023
يتعاون مركز الدعم الدولي وبرنامج الأمم المتحدة للبيئة بشأن النهوض باستخدام العلم في السياسات البيئية وصنع القرار
16.12.2022
حضور إقليمي جديد لمركز الدراسات الدولي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ سيتم إنشاؤه في الأكاديمية الأسترالية للعلوم
31.10.2022
مبادرات تعاون جديدة من مركز الاتصال الإقليمي لأمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي التابع لمركز الدراسات الدولي
19.08.2022
اليوم العالمي للشباب: دعوة للأكاديميات والجمعيات الشابة المؤهلة للانضمام إلى مجلس العلوم الدولي
12.08.2022
WorldFAIR: التعاون العالمي بشأن سياسة وممارسات بيانات FAIR - انطلاق الاجتماع يقدم مبادرة رئيسية جديدة لتعزيز تنفيذ مبادئ بيانات FAIR
01.07.2022
رسالة مشتركة إلى أعضاء مركز الدراسات الدولي من رئيس مركز الدراسات الدولي ، بيتر جلوكمان ، والقائم بأعمال الرئيس التنفيذي ، ماثيو دينيس
06.04.2022
تسلط مذكرة إحاطة المخاطر النظامية الضوء على تعقيد التحديات المترابطة والمترابطة وغير المؤكدة
10.03.2022
يحذر أحدث تقرير للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC) من أن نافذة العمل المناخي لتجنب المخاطر النظامية الخطيرة تضيق
28.02.2022
دعوة لتقديم الترشيحات: أعضاء لجنة الاتصال لنقطة الاتصال الإقليمية لمركز الدراسات الدولي لإقليم أمريكا اللاتينية والبحر الكاريبي
08.02.2022
هناك حاجة إلى مزيد من الإجراءات بشأن الأمن البيولوجي لحماية صناعة الأعشاب البحرية العالمية سريعة النمو
04.01.2022
الحلول المستندة إلى العلم في القائمة لأول جلسة لتبادل المعرفة حول قوة علوم وتكنولوجيا الأغذية والتغذية من أجل كوكب مستدام
27.12.2021
يلتزم أعضاء المجلس الدولي للعلوم بالعمل من أجل التغيير في النشر العلمي ، ويصادقون على ثمانية مبادئ للإصلاح
25.10.2021
تم الاحتفال بعشرة علماء ومؤسسات فردية بارزة في أول جوائز مركز الدراسات الدولي على الإطلاق
13.10.2021
ارتفع الجوع في العالم في عام 2020 ، حيث يعاني 1 من كل 10 أشخاص على وجه الأرض من نقص التغذية
19.07.2021
سلسلة أحداث عبر الإنترنت لأعضاء مركز الدراسات الدولي والهيئات التابعة لمركز الدراسات الدولي: جلسات تبادل المعرفة
16.12.2020
مركز الدراسات الدولي والاستدامة في العصر الرقمي شريك لدفع تغييرات النظام التحويلية من أجل عالم منصف
27.11.2020
ما هي أحدث النتائج والاستراتيجيات التي توصلت إليها للتعامل مع أزمة COVID-19 ، بما في ذلك نشر اللقاح؟
23.11.2020
مستقبل النشر العلمي تحت دائرة الضوء بالنسبة للمنظمات الأعضاء في مركز الدراسات الدولي في أوروبا
11.09.2020
يجب أن توفر الدروس المستفادة من مخاطر الكوارث الحالية وأبحاث التعافي منها مسارات عادلة ومستدامة للخروج من الجائحة
13.08.2020
تم تعيين لجنة الاتصال للدول الجزرية الصغيرة النامية (SIDS) لتعزيز الروابط مع المجتمع العلمي للدول الجزرية الصغيرة النامية
15.07.2020
يقول قادة العلوم والحكومة والأعمال التجارية إن تحقيق أهداف التنمية المستدامة يتطلب حوكمة رقمية
08.07.2020
كيفية جلب الطاقة النظيفة إلى المستوطنات غير الرسمية: المشاركة في تصميم حلول الطاقة المستدامة في كينيا وأوغندا وجنوب إفريقيا
28.08.2018
يقدم تقرير جديد من خبراء علميين دليلاً فريداً لترجمة أهداف التنمية المستدامة إلى واقع ملموس
12.05.2017