ការរៀនពី COVID-19 និងការកសាងប្រព័ន្ធអាហារដែលធន់ទ្រាំជាងមុន

ក្នុងអំឡុងពេលនៃសិក្ខាសាលា 'ការផ្លាស់ប្តូរក្នុងលទ្ធភាព៖ ប្រព័ន្ធអាហារធន់ទ្រាំ' អ្នកតំណាងមកពីស្ថាប័នអប់រំ និងរដ្ឋាភិបាលនានាបានពិភាក្សាអំពីផលប៉ះពាល់រយៈពេលខ្លីនៃការរាតត្បាតនៃជំងឺរាតត្បាតលើប្រព័ន្ធអាហារ ហើយបានគូសបញ្ជាក់ពីចំណុចសំខាន់ៗឆ្ពោះទៅរកភាពធន់ និងនិរន្តរភាពកាន់តែច្រើន។ អ្នកហាត់ការ ISC Husam Ibrahim ស្វែងយល់ពីបញ្ហាទាំងនេះក្នុងទិវាអាហារពិភពលោក ដែលប្រារព្ធជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទី 16 ខែតុលា។

ជំងឺរាតត្បាត COVID-19 បានពង្រីកវិបត្តិមនុស្សធម៌ និងសេដ្ឋកិច្ចសង្គម ដែលជះឥទ្ធិពលដល់លក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ ហើយកំពុងនាំមកនូវបញ្ហាជាប្រព័ន្ធដែលមានស្រាប់ទៅកាន់ជួរមុខ។ បញ្ហាមួយនោះគឺកង្វះការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងសាកលក្នុងផ្នែកមួយចំនួននិងភាពទន់ខ្សោយក្នុងប្រព័ន្ធអាហារ។ ចំនួនមនុស្សដែលទទួលរងពីភាពអត់ឃ្លានរ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាមានចំនួនជាង 800 លាននាក់មុនពេលមានវិបត្តិ ហើយចំនួននោះឥឡូវនេះអាចកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

កម្មវិធីស្បៀងអាហារពិភពលោក ម្ចាស់ជ័យលាភីឆ្នាំ ២០២០ ពានរង្វាន់ណូបែលសន្តិភាពបានព្រមានថានៅចុងឆ្នាំ 2020 ក មនុស្ស 130 លាននាក់បន្ថែមអាចប្រឈមនឹងគ្រោះទុរ្ភិក្សមួយផ្នែកដោយសារជំងឺរាតត្បាត COVID-19 និងការខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីទប់ស្កាត់ការរីករាលដាលរបស់វា។ ដូច្នេះ ការកសាងប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពមានសារៈសំខាន់ណាស់ ដើម្បីឈានទៅរកគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ។

បញ្ហាជាមួយប្រព័ន្ធអាហារមានមុនការរាតត្បាតរាតត្បាត ប្រហែល 11% នៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2017 ទទួលរងពីភាពអត់ឃ្លាន. កង្វះអាហារូបត្ថម្ភបាននិងកំពុងកើនឡើងចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2014 ដោយសារតែជម្លោះ ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងភាពធ្ងន់ធ្ងរ ហើយរីករាលដាលបំផុតនៅអនុតំបន់សាហារ៉ាអាហ្រ្វិក (ដែលវាប៉ះ 23.2% នៃចំនួនប្រជាជន) ការ៉ាប៊ីន (16.5%) និងអាស៊ីខាងត្បូង (14.8%) ។ បម្រែបម្រួលអាកាសធាតុត្រូវបានព្យាករថានឹងបង្កើនតម្លៃកសិផល និងធ្វើឱ្យប្រជាជនចំនួន 77 លាននាក់បន្ថែមទៀតប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃភាពអត់ឃ្លាននៅឆ្នាំ 2050 ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់គោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិដើម្បីបញ្ចប់ភាពអត់ឃ្លានជាសាកល។

ជំងឺរាតត្បាត COVID-19 បានពង្រីកបញ្ហាទាំងនេះ ដោយអំពាវនាវឱ្យមានវិធានការជាបន្ទាន់។ ដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបដែលពិភពលោកអាចងើបឡើងវិញពីវិបត្តិប្រកបដោយនិរន្តរភាព ក្រុមប្រឹក្សាវិទ្យាសាស្ត្រអន្តរជាតិ (ISC) និងវិទ្យាស្ថានអន្តរជាតិសម្រាប់ការវិភាគប្រព័ន្ធអនុវត្ត (IIASA) បានសហការគ្នាដើម្បីបង្កើត វេទិកាវិទ្យាសាស្ត្រពិគ្រោះយោបល់ - សម្រាប់ការពិគ្រោះយោបល់ ការពិចារណា និងការសហការគ្នារវាងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ អ្នកបង្កើតគោលនយោបាយ និងតំណាងមកពីសង្គមស៊ីវិល។

ប្រព័ន្ធស្បៀងមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់បញ្ហាទាក់ទងនឹងភាពក្រីក្រ និងសន្តិសុខស្បៀងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាចំណុចស្នូលនៃបញ្ហាប្រឈមប្រកបដោយនិរន្តរភាព រួមទាំងការបាត់បង់ជីវចម្រុះ ការឡើងកំដៅផែនដី និងផលប៉ះពាល់បម្រែបម្រួលអាកាសធាតុ។ ដើម្បីឆ្ពោះទៅរកប្រព័ន្ធអាហារដែលធន់ជាងមុន របបអាហារ ផលិតភាពដីធ្លី បទបញ្ជាប្រើប្រាស់ដីធ្លី និងគោលនយោបាយពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិត្រូវការកំណែទម្រង់ជាមូលដ្ឋាន។

បើយោងទៅតាម គណៈកម្មការអឺរ៉ុបប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារសព្វថ្ងៃនេះមានចំនួនជិតមួយភាគបីនៃការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់សកល ហត់នឿយនៃធនធានធម្មជាតិជាច្រើន បណ្តាលឱ្យបាត់បង់ជីវចម្រុះ បណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព (ដោយសារតែអាហាររូបត្ថម្ភក្រោម និងលើស) និងដកហូតតួអង្គទាំងអស់ ជាពិសេសអ្នកផលិតបឋម។ ផលចំណេញសេដ្ឋកិច្ច និងជីវភាពរស់នៅសមរម្យ។

យោងតាមលោក Petr Havlik នាយកកម្មវិធីស្តីទីនៃកម្មវិធី Ecosystems Services and Management Program នៅ IIASA មិនមានគ្រាប់ប្រាក់ទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ សង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងត្រូវការការកើនឡើងនៃពាណិជ្ជកម្មទំនិញកសិកម្ម និងការកើនឡើងប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃទិន្នផលដំណាំ។ រដ្ឋាភិបាលត្រូវតែភ្ជាប់យ៉ាងច្បាស់លាស់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីជំរុញទិន្នផលដំណាំ និងវាលស្មៅជាមួយ វិធានការផ្លូវច្បាប់ ដើម្បីការពារព្រៃឈើ វាលស្មៅ និងវាលស្មៅពីការបំប្លែងទៅជាកសិកម្ម។ ការបិទគម្លាតអាហារក៏សំខាន់ផងដែរ ហើយនឹងតម្រូវឱ្យមានការកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវអត្រាតម្រូវការ។ នេះតម្រូវឱ្យមានការកាត់បន្ថយការបាត់បង់អាហារ និងកាកសំណល់ ដោយផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកប្រើប្រាស់សាច់ខ្ពស់ឆ្ពោះទៅរកអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងជៀសវាងការពង្រីកផលិតកម្មជីវឥន្ធនៈបន្ថែមទៀត។

ការធ្វើដូច្នេះនឹងមានផលប៉ះពាល់បរិស្ថានអព្យាក្រឹត ឬជាវិជ្ជមាន និងជួយកាត់បន្ថយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងសម្របខ្លួនទៅនឹងផលប៉ះពាល់របស់វា ខណៈពេលដែលផ្លាស់ប្តូរការបាត់បង់ជីវចម្រុះ។ វាក៏នឹងធានាបាននូវសន្តិសុខស្បៀង អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពសាធារណៈ ដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថា មនុស្សគ្រប់រូបទទួលបានអាហារគ្រប់គ្រាន់ សុវត្ថិភាព មានជីវជាតិ និងនិរន្តរភាព ដើម្បីចិញ្ចឹមជិត ប្រជាជនចំនួន ១០ លាននាក់។ ដោយ 2050 ។

លោក Ameenah Gurib-Fakim អតីតប្រធានាធិបតីនៃប្រទេស Mauritius បាននិយាយលម្អិតថា ការផលិតស្បៀងអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងអត្រាការងារ និងសន្តិសុខប្រាក់ចំណូល។ នាងក៏បាននិយាយថា

«អ្វីដែលយើងឃើញនៅកម្រិតម៉ាក្រូ គឺពិភពលោក ប្រទេសមួយ ឬទ្វីបដែលជួនកាលអាចផលិតអាហារបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចិញ្ចឹមប្រជាជនដែលកំពុងរីកចម្រើនរបស់ខ្លួន ប៉ុន្តែការផលិត និងការចែកចាយគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលុបបំបាត់ភាពអត់ឃ្លាននោះទេ។

Ismail Serageldin បណ្ណារក្ស Emeritus នៃ Alexandria បាននិយាយថា ដើម្បីធ្វើកំណែទម្រង់ប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារ ខណៈដែលការប្រែប្រួលអាកាសធាតុក្លាយជាក្តីកង្វល់ដែលជិតមកដល់នោះ ការសង្កត់ធ្ងន់កាន់តែខ្លាំងលើការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រឆ្ពោះទៅរកការកែលម្អកសិកម្មច្បាស់លាស់គឺត្រូវបានទាមទារ។ នេះមានន័យថាការផលិតដំណាំបានច្រើនខណៈពេលដែលប្រើធនធានតិចតាមរយៈបច្ចេកវិទ្យាទំនើប។

ដំណោះស្រាយបច្ចេកវិទ្យាដែលបានស្នើឡើងនៅក្នុង របាយការណ៍ធនធានពិភពលោកឆ្នាំ 2019 រួមមានការជ្រើសរើសលក្ខណៈដំណាំ ឬការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមដែលកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នមេតានពីស្រូវ និងគោក្របី ការកែលម្អទម្រង់ជី និងលក្ខណៈសម្បត្តិដំណាំដែលកាត់បន្ថយការហូរចេញនៃអាសូត។ នេះអាចត្រូវបានអមដោយដំណើរការផ្អែកលើពន្លឺព្រះអាទិត្យសម្រាប់ការផលិតជី ថ្នាំបាញ់សរីរាង្គដែលរក្សាទុកអាហារស្រស់សម្រាប់រយៈពេលយូរ និងជំនួសសាច់គោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

Serageldin បានបញ្ចប់សិក្ខាសាលាលើបណ្តាញដោយទន្ទឹងរង់ចាំចលនានាពេលអនាគត។ លោកបាននិយាយអំពីទំហំទិន្នន័យ និងទំហំផ្ទុកពពកដែលកំពុងពង្រីក ចលនាវិទ្យាសាស្ត្របើកចំហអនុញ្ញាតឱ្យកម្មវិធីជាសេវាកម្មជាជាងទ្រព្យសម្បត្តិ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការចូលប្រើប្រាស់ជាសកលឆ្ពោះទៅរកបច្ចេកវិទ្យាច្នៃប្រឌិត និងជំរុញការផ្លាស់ប្តូរវិទ្យាសាស្ត្រ។

ជាចុងក្រោយ គាត់បាននិយាយអំពីតម្រូវការក្នុងការគិតជាសកល និងធ្វើសកម្មភាពក្នុងមូលដ្ឋាន ទាក់ទងនឹងការរស់នៅជាមួយធម្មជាតិ និងការយល់ដឹងពីឥទ្ធិពលរបស់យើងលើភពផែនដី។ លោកបានព្យាករថា យុវជនជំនាន់ក្រោយនឹងយកគំនិតផ្ដួចផ្ដើមនេះទៅមុខជាមួយនឹងវិទ្យាសាស្ត្រ បច្ចេកវិទ្យា នវានុវត្តន៍ និងសកម្មភាព។ ជាពិសេស បច្ចេកវិទ្យាឌីជីថល ជីវវិទ្យាថ្មី និងការនិយាយប្រឆាំងនឹងអំណាចដែលមានស្រាប់សម្រាប់សមធម៌សង្គម និងការយល់ដឹងអំពីបរិស្ថាន ដើម្បីជួយកសាងប្រព័ន្ធអាហារដែលធន់ទ្រាំជាងមុន លុបបំបាត់ភាពអត់ឃ្លានពិភពលោក និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពី webinar និងមើលតាមអ៊ីនធឺណិត.

រូបថតដោយ នីឡូត ប៉ាល់ កាលីតា on Unsplash